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Chaleira inclinável 50-500L
cooker
Chaleira inclinável 50-500L
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Chaleira inclinável 50-500L

Equipamento de cozedura basculante

0,00 €
Volume, l
Quantity

Panelas basculantes automáticas, com apoio lateral na vertical, concebidas para cozinhar alimentos sólidos que são transferidos por inclinação do recipiente. Opções: ebulição a vapor, eléctrica indireta, gás indireto, gás direto. Opções de capacidade: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

Trata-se de recipientes de cozedura basculantes automáticos, com suportes laterais de apoio. Estes modelos foram concebidos para cozinhar alimentos sólidos que são transferidos por inclinação do recipiente.

A pedido, estão equipados com um bico de 2" para esvaziar os líquidos envolvidos no processo de cozedura.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tanque de cozedura

  • Cuba de cozedura com fundo em aço inoxidável polido AISI 316 e paredes em aço inoxidável AISI 304
  • Casaco (versão com aquecimento indireto)
  • Camisa com fundo e paredes em aço inoxidável AISI 304

Tampa

  • Tampa equilibrada em aço inoxidável AISI 304 com pega resistente ao calor

Inclinação da cuba

  • Inclinação automática com acionamento hidráulico
  • Alimentação eléctrica: 400V 3N 50Hz
  • Sistema de corte automático do aquecimento em caso de inclinação

Estrutura de suporte e painéis

  • Estrutura em aço inoxidável
  • Isolamento térmico assegurado por fibra cerâmica de alta densidade 64/128
  • Painéis em aço inoxidável AISI 304, acabamento acetinado fino

SISTEMA DE AQUECIMENTO

Versões de gás direto

  • Aquecimento por meio de queimadores tubulares de alta eficiência em aço inoxidável
  • Ignição por meio de isqueiro piezoelétrico manual e chama piloto
  • Torneira de segurança controlada por válvula com termopar
  • Termóstato de segurança
  • Grelha de ventilação
  • Conjunto de jactos para diferentes tipos de gás

Versões a gás indireto - com camisa de proteção

  • Aquecimento por meio de queimadores tubulares de alta eficiência em aço inoxidável
  • Ignição por meio de isqueiro piezoelétrico manual e chama piloto
  • Torneira de segurança controlada por válvula com termopar
  • Grelha de ventilação
  • Conjunto de jactos para diferentes tipos de gás
  • Controlo do nível de água da camisa torneiras max/min com opção de enchimento automático
  • Controlo da pressão da camisa por meio de uma válvula de segurança com mola, calibrada a 0,5 bar, válvula de vácuo e manómetro

Versões eléctricas indirectas - com camisa de proteção

  • Aquecimento por meio de elementos de aquecimento INCOLOY com regulador de potência ajustável
  • Termóstato de segurança para evitar o sobreaquecimento e impedir o funcionamento do equipamento sem água
  • Controlo do nível de água da camisa torneiras max/min com opção de enchimento automático
  • Controlo da pressão da camisa por interrutor de pressão de trabalho e válvula de segurança de mola calibrada a 0,5 bar, válvula de vácuo e manómetro
  • Fonte de alimentação padrão 400V 3N 50Hz

Versões de vapor indireto - com camisa

  • Aquecimento por meio de vapor (da linha de produção do utilizador) com uma válvula de estrangulamento que permite uma entrada gradual de vapor
  • Controlo da pressão da camisa por meio de uma válvula de segurança com mola, calibrada a 0,5 bar, válvula de vácuo e manómetro