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Fundidores para blocos de gordura e manteiga NorMelter 200-1000

8 900,00 €
Volume, l
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O custo é especificado para a modificação básica sem um sistema de aquecimento

Os fusores de blocos de gordura são concebidos para fundir blocos sólidos e congelados de gordura animal ou vegetal, bem como para os manter num estado fundido a uma temperatura especificada. Produzimos modelos com a opção de ligar vapor como refrigerante à grelha de fusão, sistemas de aquecimento elétrico separados ou configurações com aquecimento elétrico incorporado para alimentação do revestimento e da grelha de fusão.

  • Grande área da grelha de fusão onde circula o líquido de refrigeração
  • Forma especial da grelha de fusão, blocos de corte durante a fusão
  • Maior versatilidade em termos de refrigerante e da sua fonte
  • Superfície espelhada da grelha de fusão, garantindo uma elevada higiene

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

A máquina de derreter gordura é utilizada na indústria para processar margarina, misturas de óleo para a produção de gelados, leite condensado, recheios, cremes, bolachas, pomadas, óleos e muito mais.

As máquinas de fusão de gorduras (fusão de banha, gorduras, óleo) são concebidas para congelar blocos de gordura sólida ou derretida de origem animal e vegetal, bem como para os manter num estado fundido a uma determinada temperatura, por exemplo:

  • manteiga
  • margarina
  • manteiga de cacau
  • blocos de sumo congelados
  • cera
  • palmiste e óleo de palma
  • óleo de coco
  • natas, queijo cremoso
  • gorduras de perfume
  • sabão

Vantagens:

  • Intensidade máxima de aquecimento devido a um percurso de transferência de energia muito curto entre as superfícies de aquecimento e o líquido de arrefecimento.
  • Conceção simples, variabilidade na utilização de diferentes tipos de refrigerantes e respectivas fontes.
  • Elevada fiabilidade, conceção e execução higiénicas e uma superfície espelhada da grelha de fusão.
  • Grande área de disposição, concebida para blocos de 20 kg com 380x253mm.
  • São utilizados componentes exclusivamente de fabricantes europeus, o que garante um elevado nível de segurança.

Versão básica

O aparelho de fusão de gorduras é composto por um tanque vertical de duas camadas com uma camisa de aquecimento e uma grelha superior constituída por tubos de fusão de forma especial. O aquecimento é efectuado com a ajuda de um líquido de arrefecimento através da camisa de aquecimento devido ao seu fornecimento à grelha de fusão. A fonte de aquecimento é selecionada adicionalmente: aquecedor elétrico externo para água (fornecimento de água quente), aquecimento elétrico incorporado. O controlo é determinado em função da modificação e da fonte de aquecimento.

Uma versão com aquecimento elétrico incorporado

Inclui um sistema de aquecimento com um permutador de calor posicionado por baixo do recipiente de trabalho, integrando elementos de aquecimento incorporados (potência dependente do volume da câmara de massa lubrificante). O líquido de arrefecimento utilizado é água aquecida que circula através da grelha de fusão.

Princípio de funcionamento

A grelha superior de fusão é aquecida por um meio térmico que circula continuamente no sistema de aquecimento, transferindo intensamente o calor para o produto. O carregamento dos blocos é efectuado manualmente diretamente sobre a grelha superior constituída por tubos de fusão. A temperatura dos blocos deve ser superior a -20°C. O produto fundido é descarregado através de uma válvula de saída situada na parte inferior da máquina de fusão.

Opções:

  • Aquecimento elétrico incorporado 24/48 kW
  • Tampa amovível
  • Bomba auto-ferrante (para descarga ou circulação do produto)
  • Aquecimento da bomba e das condutas do sistema de circulação
  • Dispositivo de mistura submersível
  • Isolamento térmico das paredes da instalação com um invólucro decorativo exterior em aço inoxidável polido
  • Filtro em linha reutilizável de aço inoxidável

Equipamento opcional

  • Fonte de água quente
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Country of origin: Slovakia
  • Volume: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l