Roztavovače tuků a másla NorMelter 200–1000

Stroj na tavení tuku se používá v průmyslu pro zpracování margarínu, olejových směsí pro výrobu zmrzliny, kondenzovaného mléka, náplní, krémů, sušenek, mastí, olejů a mnoha dalších produktů.

Tavicí zařízení se používá v potravinářském a zpracovatelském průmyslu při výrobě produktů, jako jsou:

Výhody:

• Maximální intenzita ohřevu díky velmi krátké dráze přenosu energie mezi topnými plochami a tepelným médiem.
• Jednoduchý design, variabilita použití různých druhů chladiv a jejich zdrojů.
• Vysoká spolehlivost a hygienické provedení se zrcadlovým povrchem tavicí mřížky pro snadné čištění.
• Velká efektivní plocha ohřevu vhodná pro tukové bloky o hmotnosti do 20 kg a rozměrech 380 × 253 mm.
• Komponenty od renomovaných evropských výrobců zajišťují dlouhou životnost, bezpečnost a stabilní provoz zařízení.

Základní verze

Zařízení na tavení tuku se skládá z dvouplášťové vertikální nádoby s topným pláštěm a horní tavicí mřížky vyrobené ze speciálně tvarovaných trubek. Ohřev probíhá prostřednictvím tepelného média (chladiva), které proudí přes topný plášť a do tavicí mřížky, čímž zajišťuje efektivní přenos tepla do tukových bloků. Řídicí systém je navržen podle typu ohřevu a konkrétní verze zařízení.

Verze s vestavěným elektrickým ohřevem

Zařízení zahrnuje topný systém s výměníkem tepla, umístěným pod pracovní nádobou, který integruje vestavěná elektrická topná tělesa (jejich výkon je přizpůsoben objemu tavicí jednotky). Jako teplonosné médium se používá ohřátá voda, která cirkuluje přes tavicí rošt.

V nabídce jsou různé modely:

• s možností připojení páry jako tepelného média do tavicí mřížky
• se samostatným elektrickým topným systémem
• nebo jako kompaktní jednotky s vestavěným elektrickým ohřevem pro plášť i tavicí mřížku

Princip činnosti

Horní tavicí mřížka je ohřívána tepelným médiem, které nepřetržitě cirkuluje v topném systému a efektivně předává teplo zpracovávanému produktu. Nakládání tukových bloků se provádí manuálně, přímo na horní rošt tvořený tavicími trubkami. Teplota tukových bloků musí být vyšší než –20 °C, aby bylo zajištěno efektivní tavení. Roztavený tukový produkt se následně vypouští přes výpustný ventil, který je umístěn ve spodní části tavicího zařízení.

Procesy

Zařízení umožňuje efektivní zpracování surovin v různých formách – od hluboce zmrazených bloků až po již částečně roztavené směsi.

Volitelné vybavení

• Vestavěný elektrický ohřev s výkonem 24 / 48 kW (v závislosti na konfiguraci)
• Odnímatelné víko
• Samosavé čerpadlo pro efektivní vypouštění nebo cirkulaci roztaveného produktu
• Ohřev čerpadla a potrubí v rámci cirkulačního systému k zabránění tuhnutí tuku
• Ponorné míchací zařízení
• Tepelná izolace stěn zařízení s vnějším dekorativním krytem z leštěné nerezové oceli
• Inline opakovaně použitelný filtr z nerezové oceli
• Zdroj teplé vody