Fritadeira de tapete rolante para batatas fritas e snacks
O preço é fixado para a combinação de um modelo básico de fritadeira e um módulo adicional com pás rotativas.
A fritadeira modular universal equipada com um módulo de pá adicional foi concebida para fritar fatias finas de produtos que requerem imersão abaixo do nível do óleo.
Pode enviar-nos um pedido para sales@foodtechprocess.com
- Tempo de fritura ajustável de alguns segundos a uma hora
- Versão compacta, de mesa
- O transportador de pás é instalado no topo da fritadeira básica
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Esta combinação de uma fritadeira básica com o transportador de pás foi concebida para fritar uniformemente alimentos finos e leves (como batatas fritas ou snacks extrudidos). O transportador com lâminas pode ser instalado no modelo básico da fritadeira universal de mesa, permitindo-lhe alargar a gama de produtos.
Com este módulo, pode fritar facilmente os seguintes produtos:
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Vantagens
- O tempo de fritura é regulável e pode ser definido entre alguns segundos e 50 minutos
- Forma especial da pá que não danifica nem mesmo os produtos mais frágeis
- Separador especial na entrada do produto para uma distribuição uniforme do produto em toda a largura da área de trabalho
- Baixas perdas de produto - o transportador inferior não permite que o produto ultrapasse as paredes laterais ou caia abaixo do nível do transportador de base
- Instalação e remoção simples e fácil
Módulo com pás
O módulo incluído nesta combinação é composto por um transportador de aço inoxidável com 4 secções de lâminas espaçadas uniformemente ao longo de todo o comprimento da área de fritura. Devido aos lados altos, o produto flutua livremente na zona de fritura; as pás mergulham o produto no óleo, viram-no e movem-no em direção ao transportador remoto (a parte de descarga do tapete inferior da base). O movimento e o acionamento das pás são sincronizados entre o módulo e o transportador de base.
Princípio de funcionamento
Na entrada do produto deste módulo, está instalado um separador que não permite que o produto fique colado, dividindo e distribuindo uniformemente o produto por toda a largura do transportador, enquanto as lâminas, ao rodarem, fazem avançar o produto ao longo de todo o comprimento de trabalho. Graças a esta agitação constante e uniforme, o produto é frito de forma homogénea. A forma curva especial das lâminas reduz a probabilidade de danificar os produtos frágeis durante o processo de fritura.
Outros módulos adicionais para a fritadeira:
- Segundo transportador de pressão superior para imersão forçada do produto em óleo para obter uma fritura profunda
- Mesa de trabalho para a fritadeira em aço inoxidável de qualidade alimentar
- Reservatório de óleo com uma capacidade de 75 litros* O reservatório só pode ser encomendado juntamente com a mesa de trabalho, como parte integrante da mesma
- Sistema automático de circulação de óleo quente** com filtragem, adequado para o pré-tratamento de produtos à entrada da fritadeira - uma "cascata" de óleo quente para pré-fritar o produto, fechar os poros do produto e reduzir a sua aderência
*Volume do óleo 75 litros +- 5 litros.
**Para a versão com uma mesa de trabalho e um reservatório de óleo
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Total power, kW: 12
- Oil volume: 60l
- Voltage: 380-400V
A superfície de trabalho é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, em cima da qual a fritadeira pode ser instalada. Está equipada com rodas para facilitar a deslocação.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.
Para obter um orçamento ou informações adicionais, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Uma fritadeira de vazamento é um equipamento especializado utilizado em cozinhas comerciais para fritar alimentos utilizando um método de vazamento contínuo. Oferece um controlo preciso do processo de fritura ao verter continuamente óleo sobre os alimentos, garantindo uma cozedura uniforme e resultados consistentes.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
As fritadeiras de donuts semi-automáticas são máquinas extremamente eficientes concebidas para facilitar a produção de donuts.
Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
Esta fritadeira de tapete contínuo é uma solução fiável e versátil adequada para a fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos por imersão em óleo quente.
- Aplicação universal
- Transição rápida para fritar novos tipos de produtos
- Possibilidade de utilizar modos de fritura especiais
- Quantidade mínima de óleo no sistema
- Filtragem de óleo sem problemas
- Elevado rácio de troca de óleo
- Elevada eficiência e produtividade com um design compacto
- Fabricado de acordo com os mais elevados padrões de qualidade, utilizando materiais e componentes fabricados na Europa.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
Podemos ajudá-lo a escolher a fritadeira contínua mais adequada às suas necessidades. Para uma consulta gratuita ou um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.
O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.
A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!
- O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
- Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
- Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
- Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
- O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 24
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 30l
- Oil volume: 200l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
A série de fritadeiras contínuas Pour Oil é o boom no mercado de equipamentos para fritar e assar. A nova construção concebida pelos nossos engenheiros, com base na experiência prática existente na produção e utilização de fritadeiras de tapete, fornece o melhor exemplo de respeito pelo ambiente.
Para mais informações, contactar sales@foodtechprocess.com
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Working volume: 2x175l/ 3x175l
Vendemos diferentes tipos de fritadeiras, para um orçamento ou para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Uma unidade de fritura a vácuo concebida para fritar legumes e outros snacks a baixas temperaturas, tornando-os assim mais saudáveis e menos saturados de óleo.
A oferta de preço especial é válida até ao final de agosto de 2024!
A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.
Pode enviar-nos um pedido para sales@foodtechprocess.com
- A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
- Alta temperatura - até 200C
- O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Total power, kW: 12
- Oil volume: 60l
- Voltage: 380-400V
Linha de produção de produtos vegetarianos formados ou moldados à base de vegetais, como o falafel. A linha baseia-se no método clássico de produção de produtos semi-acabados para posterior congelação e embalagem.
- Linha compacta adequada tanto para cozinhas profissionais como para a produção industrial.
- Funcionamento totalmente automático com um mínimo de trabalho manual.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Voltage: 380-400V
As fritadeiras automáticas de donuts são máquinas extremamente eficazes concebidas para facilitar a produção de donuts.