Fritadeira transportadora ConF 600/3000

Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.

Linha de produção de produtos vegetarianos formados ou moldados à base de vegetais, como o falafel. A linha baseia-se no método clássico de produção de produtos semi-acabados para posterior congelação e embalagem.

• Linha compacta adequada tanto para cozinhas profissionais como para a produção industrial.
• Funcionamento totalmente automático com um mínimo de trabalho manual.

A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.

As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.

A fritadeira de pás compacta de mesa pode ser utilizada para a produção de uma variedade de snacks, incluindo batatas fritas de vegetais e frutas fritas em óleo. Também é adequada para fritar batatas fritas extrudidas e snacks.

• Design inovador: uma fritadeira de pá contínua compacta para cozinhas profissionais
• Aquecimento intensivo de três zonas utilizando controladores térmicos para cada elemento de aquecimento
• Lâminas especialmente concebidas ao longo de todo o comprimento da fritadeira para mergulhar o produto no óleo
• O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora
• Sistema de agitação do produto durante o carregamento para separação do produto
• Isolamento térmico do corpo de trabalho para reduzir a perda de calor e para um funcionamento mais seguro

A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.

A versão alargada da fritadeira modular com tapete transportador, com um grande número de acessórios opcionais, expande significativamente a capacidade de produção para a fritura de vários produtos, aumentando tanto a área de fritura como a potência de aquecimento.

• O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
• Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
• Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
• A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
• Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.

As fritadeiras de donuts semi-automáticas são máquinas extremamente eficientes concebidas para facilitar a produção de donuts.

A máquina automática para formar e fritar donuts é um dispositivo de alta qualidade que é adequado para alta produtividade e uso diário.

• Sistema de mesa
• Inclui um acessório de depósito
• Design compacto
• Totalmente em aço inoxidável

O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.

Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.

• Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
• Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
• Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
• Versão compacta para computador
• Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática

Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.

• Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
• Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
• Obtenção de um "produto seco" após a fritura
• Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura

Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.

A nossa fritadeira contínua é ideal para fritar escalopes, batatas, croquetes e muitos outros produtos.

O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.

A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!

• O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
• Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
• Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
• Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
• O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado

Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.

A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.

• A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
• Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
• O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
• Alta temperatura - até 200°C
• O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar