O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
As fritadeiras contínuas industriais em óleo profundo são concebidas para fritar e fritar legumes, cogumelos, alimentos congelados, batatas fritas, carne e peixe, bolinhos, nuggets, anéis de cebola, lulas, bolachas, pipocas, produtos de confeitaria e outros produtos de pastelaria, donuts, biscoitos, rolinhos primavera e crunches.
A fritadeira Normit OilDeep é útil para cozinhar vários tipos de alimentos e é também uma boa solução para o problema de fritar grandes quantidades de alimentos num curto espaço de tempo.
O tipo de processamento de óleo Normit OilDeep, concebido para fritar alimentos em pão ralado, é simples e eficaz. É rápido e eficiente graças ao seu sistema de revestimento de óleo. Mantém um fluxo de óleo e uma temperatura simples em toda a sua largura. O óleo é filtrado e circula continuamente. Graças a este sistema de revestimento de óleo, os alimentos consomem muito menos óleo e são mais saudáveis do que os alimentos fritos.
Vantagens da fritadeira contínua a óleo:
- A maior qualidade dos alimentos fritos tem um efeito positivo no sabor e no cheiro.
- A utilização desta fritadeira permite obter um aspeto uniforme e homogéneo do produto final, cuja superfície será castanha dourada.
- A utilização do aparelho permite obter produtos finais de excelente qualidade e de fácil digestão.
A fritadeira está equipada com um sistema de filtragem de óleo que filtra continuamente o óleo no interior da fritadeira para evitar que pequenos pedaços de alimentos queimados se acumulem no interior e resultem numa degradação da qualidade.
O sistema de filtragem contínua de óleo pode reduzir significativamente a frequência das mudanças de óleo, o que é rentável e também se reflecte nos produtos finais. O sistema de filtragem contínua de óleo prolonga a vida útil do óleo.
A fritadeira OilDeep está equipada com um sistema de controlo de alimentação que lhe permite ajustar individualmente o fluxo de óleo e parâmetros como a taxa de alimentação, o nível de óleo ideal, o volume de óleo e a sua temperatura. O sistema de controlo do óleo ajuda-o a definir as condições de fritura ideais para o seu produto. Ao mesmo tempo, permite-lhe fritar vários tipos diferentes de alimentos no mesmo aparelho, alterando simplesmente os parâmetros.
A fábrica está adicionalmente equipada com um sistema de circulação de óleo. A circulação do óleo entre o produto e os permutadores de calor, onde o óleo é aquecido apenas durante alguns segundos, evita a formação de substâncias cancerígenas nocivas no óleo. Graças a este permutador de calor inovador, o óleo arrefece rapidamente após a fritura. A fritadeira está também equipada com um sistema de manutenção do nível de óleo. Graças a este sistema, o volume de óleo é automaticamente mantido num determinado nível definido.
Vantagens da fritadeira industrial contínua:
- Baixo consumo de óleo. Esta fritadeira utiliza muito menos óleo (o óleo só é necessário para cobrir os alimentos; não é necessário fritar) e é um processo de fritura muito mais saudável. A quantidade total de óleo necessária é 25-40% inferior à quantidade necessária para fritar. Como resultado deste tipo de fritura, os produtos acabados também são preparados rapidamente.
- Design industrial. Uma posição e tecnologia bem pensadas permitem a utilização mais eficiente das instalações da oficina. Se o tamanho da sua sala for limitado ou se tiver outros pedidos especiais, a produção pode ser ajustada às suas necessidades e exigências.
- Manutenção fácil. Todos os elementos e partes da fritadeira podem ser facilmente desmontados para limpeza e manutenção. Quaisquer outros elementos (tanques de armazenamento de óleo, filtros, etc.) são colocados a uma distância ideal da fritadeira, de modo a que o seu contacto seja reduzido ao mínimo. Isto permite ao pessoal um acesso fácil para a limpeza, inspeção e manutenção.
- Velocidade ajustável da correia. A velocidade das correias transportadoras pode ser ajustada de acordo com o tempo necessário para preparar o produto e com base nos produtos finais pré-seleccionados.
- Versatilidade e rapidez de cozedura uniforme. A fritadeira de imersão pode ser utilizada para cozinhar vários tipos de alimentos, bastando alterar a capacidade de produção. Graças ao controlo preciso da temperatura e ao rápido fluxo de óleo, é possível garantir produtos finais de elevada qualidade, preservando o seu sabor e aroma.
- Fritadeira de elevado desempenho com baixo consumo de energia. O elevado desempenho e o baixo consumo de energia são conseguidos através da utilização de materiais de alta qualidade e da utilização equilibrada das tecnologias mais modernas. O resultado é um produto acabado de alta qualidade com baixo consumo de energia.
- Uma forma simples de operar a fritadeira resulta em requisitos mínimos de funcionamento.
- Os controlos incluem proteção contra sobrecarga e subtensão, bem como proteção contra falha total da rede.
Dados técnicos:
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
You might also like
O tapete de inspeção foi concebido para a inspeção e remoção manual de pedaços inadequados de raízes, frutos e bagas.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
Os transportadores de arrefecimento a ar CAC são concebidos para o arrefecimento intensivo e para a remoção do excesso de água ou de óleo (secção da faca de ar) dos produtos após a fritura, a cozedura ou o branqueamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 500 mm
- Voltagem: 380-400V
As fritadeiras de donuts semi-automáticas são máquinas extremamente eficientes concebidas para facilitar a produção de donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo contínuo
A nossa fritadeira contínua é ideal para fritar escalopes, batatas, croquetes e muitos outros produtos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 72
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 420 mm
Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Uma fritadeira de vazamento é um equipamento especializado utilizado em cozinhas comerciais para fritar alimentos utilizando um método de vazamento contínuo. Oferece um controlo preciso do processo de fritura ao verter continuamente óleo sobre os alimentos, garantindo uma cozedura uniforme e resultados consistentes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
As fritadeiras automáticas de donuts são máquinas extremamente eficazes concebidas para facilitar a produção de donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.
- Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
- Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
- Obtenção de um "produto seco" após a fritura
- Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l/ 90l
- Potência total, kW: 11
- Voltagem: 380-400V
Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- País de origem: Eslováquia
A fritadeira de pás compacta de mesa pode ser utilizada para a produção de uma variedade de snacks, incluindo batatas fritas de vegetais e frutas fritas em óleo. Também é adequada para fritar batatas fritas extrudidas e snacks.
- Design inovador: uma fritadeira de pá contínua compacta para cozinhas profissionais
- Aquecimento intensivo de três zonas utilizando controladores térmicos para cada elemento de aquecimento
- Lâminas especialmente concebidas ao longo de todo o comprimento da fritadeira para mergulhar o produto no óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora
- Sistema de agitação do produto durante o carregamento para separação do produto
- Isolamento térmico do corpo de trabalho para reduzir a perda de calor e para um funcionamento mais seguro
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.
A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!
- O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
- Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
- Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
- Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
- O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l
- Volume de óleo: 200l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Comercializamos diferentes tipos de fritadeiras. Para um orçamento ou uma consulta gratuita, contacte-nos enviando um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
O sistema de transporte contínuo controlado digitalmente assegura a fritura de uma vasta gama de produtos a um nível consistente. Graças às possibilidades de fritura em profundidade, este modelo é adequado para uma vasta gama de produtos, desde rolinhos primavera, bhajis de cebola e falafel a douradinhos de peixe, hambúrgueres e nuggets de frango. A fritadeira está disponível em larguras de 200, 300, 400 e 600 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 380-400V
Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.
- Material: Aço inoxidável
O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Podemos ajudá-lo a escolher a fritadeira contínua mais adequada às suas necessidades.
- Produtividade: nuts 400 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30/ 60
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Peso: 245 kg
- Largura da área de trabalho: 250 mm
- Volume de óleo: 100 l
Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A versão alargada da fritadeira modular com tapete transportador, com um grande número de acessórios opcionais, expande significativamente a capacidade de produção para a fritura de vários produtos, aumentando tanto a área de fritura como a potência de aquecimento.
- O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
- Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
- Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
- A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
- Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 36
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l




