Transportador de arrefecimento a ar M 400/1000
O transportador de arrefecimento modular é produzido como uma versão standard de mesa com um comprimento de secção de 1000 mm; para além disso, pode encomendar uma mesa inoxidável ou uma estrutura de suporte. O transportador de arrefecimento a ar pode ser aumentado em secções com o número necessário de secções.
- Compacto, fácil de instalar em qualquer superfície de trabalho
- Possui uma malha de aço inoxidável de grão fino para temperaturas elevadas e produtos de pequenas dimensões
- Facilmente combinável em linha com uma fritadeira de mesa 400/1100/12
- Fácil manutenção e limpeza
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Um transportador de arrefecimento a ar é utilizado para remover o excesso de gordura do produto, parando assim a fritura do produto e permitindo o arrefecimento da superfície. Este sistema de arrefecimento é uma fase necessária após a fritura do produto numa fritadeira e antes do processamento/embalagem posterior.
O transportador de arrefecimento é adequado para utilização após a fritura contínua de vários produtos, tanto numa cozinha profissional como na produção alimentar em pequena escala de vários produtos semi-acabados, tais como:
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E muitos outros produtos que podem ser processados em fritadeiras de transporte contínuo com uma largura de 400 mm.
Vantagens
- Sistema modular, pode escolher o comprimento de trabalho em função do produto específico e do grau de arrefecimento necessário a que este deve ser submetido.
- Pode ser utilizado como parte de uma linha de produção, 100% compatível com o nosso fritadeira modular compacta 400/1100/12.
- Várias opções de instalação: versão de secretária, numa estrutura móvel independente ou numa mesa móvel montada num suporte com rodas.
- A limpeza simples e fácil é facilitada por um tabuleiro instalado ao longo de todo o comprimento do transportador, concebido para recolher o excesso de óleo após o sopro; pode ser facilmente removido para lavagem.
- A disposição especial dos ventiladores permite que o ar seja direcionado tanto por cima do produto como por baixo da malha, soprando-o de todos os lados.
- O transportador de malha de aço inoxidável não obstrui a distribuição do ar, assegurando que o óleo residual flui fácil e rapidamente através da correia perfurada para o tabuleiro de óleo localizado por baixo.
Versão básica
É constituído por um transportador com uma malha fina de aço inoxidável com acionamento elétrico, um banho ao longo de todo o comprimento do transportador, uma faca de ar à entrada do produto e vários ventiladores uniformemente espaçados ao longo de todo o comprimento do transportador.
Opções
- Mesa em aço inoxidável
- Estrutura do quadro
- Mesa com suporte para rodízios
- Suporte de rodízios para a estrutura do quadro
- Conversor de frequência para regulação da velocidade do transportador
- Sistema modular de comprimento do transportador, possibilidade de o aumentar em secções
- Uma faca de ar na entrada para remover eficazmente o óleo residual da superfície do produto. Esta opção requer uma fonte de ar comprimido com uma pressão de 6 a 12 bar, 300 l/min.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 400 mm
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O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
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- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
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A fritadeira modular universal equipada com um módulo de pá adicional foi concebida para fritar fatias finas de produtos que requerem imersão abaixo do nível do óleo.
- Tempo de fritura ajustável de alguns segundos a uma hora
- Versão compacta, de mesa
- O transportador de pás é instalado no topo da fritadeira básica
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
O compressor de pistão de quatro cilindros isento de óleo é a solução ideal para quem valoriza o desempenho e o silêncio.
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- Potência total, kW: 1,5
- Voltagem: 220-230V
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
Aquecimento: elétrico e a vapor - combinado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A cobertura de isolamento do contentor IBC foi concebida para utilização em estações de água refrigerada com contentores IBC para manter o líquido de refrigeração frio a uma temperatura definida.
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O recipiente de mistura KWS foi concebido para operações versáteis, incluindo aquecimento, arrefecimento e mistura de produtos líquidos, com uma capacidade de temperatura máxima de 60 °C.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 100 l
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 400 mm
O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.
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- Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 13,5
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Cooling performance l/h: 160 l/h / 200 l/h
A cuba de mistura ACM destina-se ao arrefecimento, aquecimento, têmpera e armazenamento eficazes de maionese, natas ácidas, chocolate, óleo e produtos semelhantes após a sua produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
Para obter informações adicionais ou um orçamento, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 500 mm
A redução da temperatura e da humidade protege o produto mesmo sem tratamento químico. O dispositivo também é utilizado para o arrefecimento contínuo do ar após o tratamento térmico.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
- Homogeneizador de fundo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo misturador com raspadores móveis
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- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
- Design compacto
- Muitas opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 20l/ 50l
- Potência total, kW: 2,3/ 2,4
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar