Powered by Smartsupp
Teste de moinho de pistácio - Produção de pasta de pistácio natural
Resultados do teste de pasta de pistácio - pistácio 100% natural
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Teste de moinho de pistácio - Produção de pasta de pistácio natural
Resultados do teste de pasta de pistácio - pistácio 100% natural
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Moinho de Pistácio
Teste de moinho de pistácio - Produção de pasta de pistácio natural

Moinho de Pistácio

2 700,00 €
Modelo
Quantity

O moinho de pasta de pistácio é um moinho do tipo coloidal. O seu princípio de funcionamento baseia-se na moagem de grãos de nozes entre um rotor e um estator para obter partículas de tamanho coloidal.

A pasta de pistácio obtida com este tipo de moinho apresenta uma textura fina e uniforme, sabor e aroma naturais.

Vantagens:

  • Fácil de operar
  • Alta produtividade
  • Tamanho compacto
  • Ajustes flexíveis

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

O moinho de pistácios permite moer finamente os pistácios até formar uma pasta homogénea.

A pasta de pistácio é um produto suave, cremoso e aromático, muito utilizado em confeitaria, panificação e cozinha gourmet. Um dos métodos mais eficazes para a produção de pasta de noz é a utilização de um moinho coloidal, que produz uma textura fina e uniforme, preservando o sabor e o aroma naturais da noz.

Princípio de funcionamento

Os pistácios são alimentados no moinho coloidal, onde as elevadas forças de cisalhamento entre o rotor e o estator quebram os grãos numa pasta ultrafina.

Algumas receitas podem exigir a homogeneização e estabilização da pasta. Para uma textura mais uniforme, a pasta pode ser passada várias vezes pelo moinho coloidal.

Podem ser adicionados emulsionantes (lecitina) ou óleos (por exemplo, óleo vegetal neutro) para melhorar a espalhabilidade e evitar a separação.

Vantagens da utilização de um moinho coloidal para a produção de pasta de pistácio

  • O moinho coloidal proporciona uma consistência de pasta suave, ideal para recheios, pastas e sobremesas.
  • Caso sejam utilizados aditivos exigidos pela receita, garante-se a sua distribuição uniforme na massa do produto.
  • O tamanho das partículas pode ser controlado alterando as definições do moinho.
  • Adequado para produção industrial.
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: Eslováquia