Bollitore per marmellata e confettura KOM
Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
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Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
La miscelazione e il riscaldamento sono elettrici, all'interno della caldaia è presente un agitatore con lame che raschia i lati della caldaia. La sovrapressione massima nell'intercooler è monitorata da valvole di sovrapressione, la temperatura massima di riscaldamento è monitorata da un termostato di emergenza, la regolazione del riscaldamento è manuale, a 2 kW o controllata da un termostato digitale.
Sono inclusi anche il livello dell'acqua nell'intercooler e un manometro con valvola di sicurezza.
Le caldaie per marmellata sono prodotte in 3 diversi volumi. 100l, 200 e 300l.
Volume della caldaia 100 L (riempimento massimo 70 L)
- Dimensioni 500 x 550 mm
- Max. sovrapressione duplicatore fino a 0,5 bar
- Vettore di calore - acqua
- Riscaldamento elettrico da 12 kW
- Materiale acciaio inox 1.4301
- Velocità di rotazione 44 giri/min. (potenza del motore 0,37kW)
- Scarico laterale 50 mm (sportello per alimenti DN50)
- Inverter per il controllo della velocità (18-44 rpm)
- Finecorsa di sicurezza dell'agitatore
- Isolamento dell'intercalare in acciaio inox (30 mm)
- Pulsante STOP - Spegne l'intera macchina
- Ruote di traslazione con freno
- Connessione 400V, 32A (spina a 5 pin)
- 75 kg (circa) di peso
Volume della caldaia 200L (carica massima 170 L)
- Dimensioni 700 x 550 mm
- Max. sovrapressione duplicatore fino a 0,5 bar
- Vettore di calore - acqua
- Riscaldamento elettrico 18kW
- Materiale acciaio inox 1.4301
- Velocità di rotazione 44 giri/min. (potenza del motore 0,37kW)
- Scarico laterale 50 mm (sportello per alimenti DN50)
- Inverter per il controllo della velocità (18-44 rpm)
- Finecorsa di sicurezza dell'agitatore
- Isolamento dell'intercalare in acciaio inox (30 mm)
- Pulsante STOP - Spegne l'intera macchina
- Ruote di traslazione con freno
- Connessione 400V, 32A (5 spine)
- Peso del dispositivo 110 kg (indicativo)
Volume della caldaia 300L (capacità massima 250 L)
- Dimensioni 810 x 600 mm
- Max. sovrapressione duplicatore fino a 0,5 bar
- Vettore di calore - acqua
- Riscaldamento elettrico 24kW
- Materiale acciaio inox 1.4301
- Velocità di rotazione 44 giri/min. (potenza del motore 0,75kW)
- Scarico laterale 50 mm (sportello per alimenti DN50)
- Inverter per il controllo della velocità (18-44 rpm)
- Finecorsa di sicurezza dell'agitatore
- Isolamento dell'intercalare in acciaio inox (30 mm)
- Pulsante STOP - Spegne l'intera macchina
- Ruote di traslazione con freno
- Collegamento a 400 V (senza terminale)
- Pesi 120-150 kg (opzionale)
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
La pentola di cottura rotonda combina i vantaggi della cottura con quelli della miscelazione automatica. Progettata per il catering, le cucine scolastiche, le cucine dei ristoranti o l'industria alimentare. La capacità varia da 100l a 500l. Le opzioni di riscaldamento disponibili sono: bollitura a vapore o riscaldamento elettrico indiretto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 2x250l/ 3x250l
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La vasca di cottura sottovuoto da 1000 L è utilizzata per cuocere, concentrare ed evaporare prodotti alimentari a pressione ridotta, consentendo un trattamento termico delicato, una migliore conservazione del sapore e un controllo preciso del contenuto di umidità.
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- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 1000l
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Vendiamo molti tipi diversi di apparecchiature di cottura, con o senza mixer, inclinabili, con sistema di riscaldamento elettrico/a vapore/gas e con molte modifiche diverse.
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- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
È ideale per la cottura di marmellate, confetture, sciroppi, salse, creme e altri prodotti.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 300l
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Progettato per cuocere o sbollentare in modo continuo verdure, frutta, legumi, pasta, frutti di mare e altri prodotti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato
- Materiale: Acciaio inossidabile
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Questo fornello professionale alimentato a gas è indispensabile nelle cucine professionali. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
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La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 1800l
Questa macchina di cottura automatica è realizzata per la produzione continua. Grazie al design del cestello, è possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso (di dimensioni minime di 1,5 mm), verdure, carne ecc.
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 300l/ 600l/
- Tensione: 380-400V
Un bollitore atmosferico versatile, adatto alla cottura di diversi prodotti, tra cui marmellate, sciroppi, salse, succhi di frutta e verdura e molti altri.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 250l/ 300l
La vasca di cottura sottovuoto viene utilizzata per bollire i prodotti a basse temperature, contribuendo a preservarne il colore, il sapore e i nutrienti naturali.
Le apparecchiature sottovuoto vengono utilizzate per la cottura di confetture, salse, concentrati di frutta e verdura di alta qualità.
- Design inclinato
- Svuotamento efficiente
- Elevati standard igienici
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
La vasca di cottura sottovuoto da 1000 L è utilizzata per cuocere, concentrare ed evaporare prodotti alimentari a pressione ridotta, consentendo un trattamento termico delicato, una migliore conservazione del sapore e un controllo preciso del contenuto di umidità.
Per un preventivo, inviaci una richiesta.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore
L'apparecchiatura per la produzione di miscele per gelati si basa su un reattore universale sottovuoto con una camicia refrigerante e un disperdente/omogeneizzatore multistadio in un circuito di circolazione esterno.
- Dispositivo di agitazione di tipo speciale per un facile smontaggio e pulizia
- Lavorazione con perdita minima di prodotto
- La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
- Dispersore multistadio per un'intensa bagnatura e omogeneizzazione della miscela in movimento
- Circuito di circolazione esterno con valvola a tre vie per il funzionamento/lavaggio dell'apparecchiatura
- Azionamento dell'agitatore rinforzato per miscele dense e viscose
- Pompa per vuoto incorporata
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 3
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
I bollitori per la cottura sotto pressione sono progettati per un trattamento termico altamente efficiente di un'ampia gamma di prodotti alimentari a temperature fino a 110 °C e a pressioni fino a 0,5 bar.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 220 l/ 500l/ 600l/
I bollitori della serie Economy sono costituiti da un contenitore in acciaio inox a pareti spesse con un miscelatore elettrico montato sull'alloggiamento superiore a sgancio rapido. Il fondo spesso della pentola consente di installarla su tutti i tipi di superfici riscaldanti (fornelli a gas, a induzione o elettrici).
La versione Economy è consigliata per l'uso con prodotti liquidi a bassa viscosità; Se è necessaria la lavorazione di prodotti densi e viscosi, offriamo la versione Premium del bollitore.
- Fondo a sandwich (multistrato) per l'utilizzo su tutti i tipi di piani di cottura, compresi quelli a induzione
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore elettrico
- Griglia di sicurezza sotto il portello superiore dello scafo - manipolazione sicura durante il mescolamento
- Possibilità di ispezione visiva attraverso la griglia di sicurezza durante la lavorazione
- Caricamento sicuro dei componenti anche durante la miscelazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,12
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Questi bollitori a gas sono prodotti per le cucine professionali e anche per altre fabbriche di trasformazione alimentare. Offriamo 100l, 150l, 250l e 300l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 150l/ 200l/ 300l