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Il serbatoio di miscelazione facilita un riscaldamento e un raffreddamento efficienti attraverso due duplicatori di pressione interconnessi, garantendo un controllo ottimale della temperatura del prodotto.
Per il riscaldamento viene utilizzato uno scambiatore di calore assistito da una pompa. Costruito in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, il serbatoio presenta una struttura a tre strati con un doppio fondo conico isolante e due duplicatori di pressione interconnessi.
Per evitare l'adesione del prodotto e migliorare l'efficacia della pulizia, i panni in teflon spazzano le pareti del contenitore. Per il drenaggio è prevista una valvola a sfera sul fondo.
I duplicatori interconnessi svolgono anche un ruolo cruciale nel raffreddamento efficace con acqua fredda. Un sensore di temperatura all'interno del contenitore segnala a un microcontrollore digitale la regolazione precisa dei processi di riscaldamento e raffreddamento. L'elettrovalvola gestisce l'erogazione dell'acqua fredda in base alle temperature impostate.
Quando il microcontrollore avvia il processo di riscaldamento, la pompa fa circolare l'acqua calda nel duplicatore sul fondo del recipiente. Le temperature vengono registrate meticolosamente sul registratore digitale di temperatura, il tutto gestito dal pannello di controllo elettrico dell'apparecchiatura.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Geometric volume: 100 l
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Le caldaie termiche sono progettate per produrre salsicce, prosciutti e offal. Tecnologia per prestazioni e igiene superiori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
- Produttività: 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Il serbatoio atmosferico con design inclinato viene utilizzato per miscelare, agitare e sciogliere vari prodotti. Alimentando la camicia dell'unità (duplicatore) con un vettore termico da una fonte esterna, è possibile effettuare trattamenti termici come il riscaldamento o il raffreddamento (ad esempio, riscaldamento o raffreddamento da una fonte di refrigerante esterna con una pressione di ingresso fino a 0,5 bar). Queste unità sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare e cosmetica.
- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 50%
- Grazie all'angolo di inclinazione del serbatoio di lavoro, si ottiene uno svuotamento rapido e completo (100%).
- Efficiente trasferimento di calore attraverso la camicia di riscaldamento/raffreddamento
- Nessuna zona morta durante la miscelazione!
- Sistema modulare con un'ampia gamma di opzioni aggiuntive
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l
Questa vasca aperta è destinata al lavaggio dei serbatoi del succo. Capacità 250L. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 250l/
Il mixer a vuoto da laboratorio è progettato per macinare, emulsionare e miscelare in modo uniforme prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici, miscele chimiche, con l'aggiunta di olio, coloranti, concentrati o aromi liquidi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
È possibile ordinare vasche con quattro pareti e fondo perforati, con o senza scarico o con rubinetto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 120l 200l/ 300l
La taglierina sottovuoto è destinata alle grandi aziende di trasformazione che operano nel settore dolciario, della frutta e della verdura. Sono destinate alla lavorazione degli alimenti fino a ottenere una miscela omogenea con un contenuto minimo di aria.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Un evaporatore sottovuoto a circolazione si riferisce solitamente a una versione combinata di un evaporatore che sfrutta anche altri tipi per migliorare l'efficienza dell'evaporazione, in particolare riducendo il tempo di concentrazione e quando si trattano prodotti sensibili al calore come il latte.
- Il circuito di circolazione esterno con riscaldamento intensifica il processo di evaporazione ciclica.
- Il sistema di circolazione forzata garantisce una riduzione del rischio di surriscaldamento localizzato del prodotto.
- Il condensatore consente un vuoto profondo e mantiene una bassa temperatura di evaporazione.
- L'utilizzo di un dispositivo di miscelazione con un sistema di spruzzatura facilita l'evaporazione del prodotto in uno strato sottile, imitando un evaporatore a film.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Semi-automatica
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 2,4
- Tensione: 380-400V
Questi serbatoi di stoccaggio sono destinati alla conservazione e al trattamento dei succhi di frutta e verdura. Il prezzo dipende dalla produzione e dal prodotto. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 750 1000l/ 1500l 2000 2600 l/ 3000 4000 l/ 5000 l
Un disaeratore sottovuoto è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per rimuovere i gas dai prodotti che possono conservare alcune bolle dopo la lavorazione. Inoltre, un disaeratore di flusso viene utilizzato per ridurre al minimo la formazione di schiuma nei prodotti, garantendo una struttura più densa, soprattutto prima del confezionamento. I disaeratori sottovuoto svolgono un ruolo cruciale nell'eliminazione di odori specifici dai prodotti, ad esempio nella produzione di succhi, puree e bevande a base di erbe. Questo processo contribuisce in modo significativo a migliorare la qualità complessiva e il gusto del prodotto finale.
- Migliora la qualità, la struttura e la forma del prodotto
- Previene l'ossidazione rimuovendo i gas
- Preserva le proprietà organolettiche e prolunga la durata di conservazione
- Adatto per prodotti densi e viscosi
- Il principio del flusso consente l'installazione di questa apparecchiatura nelle linee di produzione esistenti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore
L'apparecchiatura per la produzione di miscele per gelati si basa su un reattore universale sottovuoto con una camicia refrigerante e un disperdente/omogeneizzatore multistadio in un circuito di circolazione esterno.
- Dispositivo di agitazione di tipo speciale per un facile smontaggio e pulizia
- Lavorazione con perdita minima di prodotto
- La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
- Dispersore multistadio per un'intensa bagnatura e omogeneizzazione della miscela in movimento
- Circuito di circolazione esterno con valvola a tre vie per il funzionamento/lavaggio dell'apparecchiatura
- Azionamento dell'agitatore rinforzato per miscele dense e viscose
- Pompa per vuoto incorporata
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 3
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'essiccatore sotto vuoto a lotti è adatto per una disidratazione delicata e di alta qualità per ottenere un prodotto con un basso contenuto di solvente/umidità.
- Agitatore speciale per una distribuzione uniforme del calore e una miscelazione
- Essiccazione di solidi umidi sensibili al calore
- Adatto per la separazione di sospensioni ed estratti essiccanti
- Bassa temperatura di processo grazie al vuoto spinto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 300l/ 600l/
ProfiCut è una soluzione ideale per la lavorazione efficiente ed economica di condimenti, salse, alimenti per l'infanzia, nonché di creme spalmabili, paté e formaggi fusi con tecniche di lavorazione avanzate.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
Le pentole sottovuoto sono utilizzate nell'industria alimentare per cuocere gli ingredienti a pressione ridotta, in genere in un ambiente sottovuoto. Questo metodo consente un controllo preciso della temperatura e tempi di cottura più rapidi, preservando la qualità e il sapore degli ingredienti.
Offriamo diversi fornelli sottovuoto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2500 l
Il filtro ad assorbimento 3000l è un'apparecchiatura non a pressione ad azione periodica per la filtrazione di liquidi che utilizza agenti filtranti sfusi e diversi sorbenti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 3000

