Kuchenka elektryczna MK 30-120
Uniwersalny kocioł do gotowania gęstych mieszanek: działa na zasadzie kąpieli wodnej i może być stosowany w cukierniach, piekarniach i innych placówkach gastronomicznych. Oferuje szeroką gamę modeli.
- Mechaniczny system przechylania do rozładunku
- Kratka zabezpieczająca dla napędu miksera
- Wbudowane ogrzewanie elektryczne do 150 stopni
- Mobilna konstrukcja wsporcza na kółkach
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Kocioł warzelny z serii MK równomiernie podgrzewa całą zawartość do maksymalnej temperatury 150°C. Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.
Dzięki przemyślanej konstrukcji kuchenka ta może być wykorzystywana w wielu procesach technologicznych, takich jak produkcja:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zalety:
- Maszyny do gotowania serii MK są przeznaczone do produkcji i przygotowywania ciasta parzonego, kremów, czekolady, krówek, dżemów, glazur, nadzień i różnych mieszanek według oryginalnych receptur, a także do wszelkich produktów wymagających równomiernego podgrzewania i płynnego mieszania. Często używane w cukierniach i piekarniach.
- Proces mieszania odbywa się za pomocą narzędzi mieszających ze skrobakami bocznymi i dolnymi, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu mieszanki. Skrobaki są przeznaczone do zbierania warstw mieszanki ze ścianek i dna miski.
- System szybkiego demontażu skrobaka bez użycia narzędzi do czyszczenia lub wymiany.
- Olej termiczny wlany między dwie warstwy ścianek zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co czyni go bezpiecznym dla produktu podczas pracy.
- Zewnętrzna, trzecia warstwa misy zapobiega utracie ciepła z naczynia roboczego.
- 2 prędkości robocze (zmienne na żądanie).
- Maksymalna temperatura do 150°C, na życzenie maksymalna temperatura może zostać zablokowana na niższym poziomie.
- Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością wykonane są z wysokiej jakości kwasoodpornej stali nierdzewnej lub materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
- Przechylna misa z ogranicznikiem w dowolnej pozycji ułatwiającym opróżnianie i czyszczenie - obrotowe koło dla modeli MK-30,60,80,120.
- Pokrywa misy z okienkiem umożliwiającym monitorowanie procesu roboczego i dodawanie składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.
- Wszystkie ważne komponenty elektryczne są umieszczone w skrzynce elektrycznej z boku urządzenia, aby uniknąć dymu i wysokich temperatur.
- Timer - działanie ręczne lub automatyczne.
- Ochronny wyłącznik termiczny chroni przed przegrzaniem.
- Każdy model może być produkowany z zaworem zwalniającym.
- Mobilny, na kółkach.
- Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali klasy spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Bojler serii MK równomiernie podgrzewa całą zawartość do maksymalnej temperatury 150°C.
- Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.
- Proces mieszania odbywa się za pomocą specjalnego mieszalnika, który jest wyposażony w skrobaki zapobiegające przywieraniu i spalaniu produktu. Zgarniacze zbierają produkt ze ścian i dna kotła. Ogrzewanie odbywa się poprzez podgrzewanie oleju między dwiema ściankami kotła; ogrzewanie jest stałe, a masa nie ulega spaleniu. Ciepło jest wprowadzane równomiernie do produktu w całej jego objętości.
Wersja podstawowa
Kocioł warzelny serii MK jest dodatkowo wyposażony w trzecią powłokę zewnętrzną ograniczającą przenoszenie temperatury do otoczenia. Kuchenka i mikser z serii MK posiadają dwie prędkości pracy oraz możliwość podgrzania masy do wymaganej temperatury max. 150°C. Na życzenie klienta możliwe jest ograniczenie maksymalnego poziomu temperatury. Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z żywnością wykonane są z wysokiej jakości stali i innych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
Uniwersalny kocioł warzelny ma przechylaną misę, którą łatwo napełnić i wyczyścić; kocioł może być wyposażony w zawór spustowy, który jest higieniczny - łatwy do demontażu w celu czyszczenia / płukania. Zawór posiada opcję zabezpieczającą przed przypadkowym otwarciem.
Maszyna do produkcji śmietany ma pokrywę z wlotem do kontrolowania procesu i dodawania składników bez zatrzymywania maszyny.
Wszystkie ważne komponenty elektryczne są umieszczone w skrzynce elektrycznej z boku urządzenia, aby chronić je przed oparami i wysokimi temperaturami. Timer z sygnałem dźwiękowym - tryb automatyczny lub ręczny.
Opcje:
- Zawór kulowy DN-50 - dostępny dla modeli MK-30, 60, 80, 120
- Zmienna prędkość (inwerter) - dostępna dla modeli MK-30, 60, 80, 120
- Układ chłodzenia z chłodnicą wentylatorową - dostępny dla wszystkich modeli
- Pokrywa miski/krata - dostępne we wszystkich modelach
- Specjalne podwójne urządzenie mieszające - dostępne dla wszystkich modeli
- LCD - 7′ - w pełni programowalny panel sterowania z recepturami
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
You might also like
Cena dotyczy podstawowej wersji instalacji bez generatora pary
Kociołek do gotowania Veggie Milk jest używany jako urządzenie do hydrodynamicznej ekstrakcji termicznej substancji z roślin strączkowych i orzechów w celu stworzenia gotowej zawiesiny - podstawy napojów roślinnych.
- Wydajna i szybka ekstrakcja
- Częściowa pasteryzacja dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
- Homogenizator dolny o dużej mocy
- Mieszanie hydrodynamiczne
- Mechaniczne uszczelnienie wału homogenizatora z otwartym układem chłodzenia
- Kratka zabezpieczająca na pokrywie włazu dla bezpiecznego załadunku produktu
- Przekrojowy właz z pleksiglasu do kontroli wizualnej
- Wydajność: 600 kg/h dla soi
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 120l
- Moc całkowita, kW: 7,5
- Napięcie: 380-400V
Kocioł do gotowania i mikser próżniowy do okresowego odpowietrzania produktów takich jak majonez, ketchup, różne sosy, kremy, żele i pasty. Jest to jedna z modyfikacji reaktora próżniowego i parownika próżniowego. Obecność układu próżniowego pozwala na wytworzenie próżni po procesie gotowania i przeprowadzenie próżniowania (odpowietrzania) w celu usunięcia pęcherzyków powietrza z potencjalnymi zanieczyszczeniami i uzyskania produktu o gęstszej strukturze. Dzięki próżniowaniu produkt ma wydłużony okres przydatności do spożycia, ponieważ patogeny i drobnoustroje zawarte w środku są usuwane wraz z powietrzem.
- Pochylona konstrukcja z mieszaniem grawitacyjnym, które jest o 30% bardziej wydajne niż zwykle
- 100% opróżnianie produktu po przetworzeniu dzięki dolnemu zaworowi
- Łatwe do demontażu wyjmowane urządzenie mieszające
- Możliwość podłączenia do stacji CIP w celu czyszczenia i mycia
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l
- Moc całkowita, kW: 0,12
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Stołowy ciągły warnik ślimakowy i blanszownik został zaprojektowany do ciągłego przetwarzania termicznego małych partii produktów i proszków w laboratoriach badawczych, zakładach produkcji pilotażowej i centrach rozwoju żywności. Zapewnia kontrolowane gotowanie lub blanszowanie z ciągłym przepływem produktu, co czyni go idealnym do opracowywania receptur, optymalizacji procesów i produkcji na małą skalę.
- Ciągły proces eliminuje wielokrotne ładowanie i rozładowywanie koszy
- Czas przetwarzania można kontrolować poprzez regulację prędkości ślimaka
- Delikatny transport produktu minimalizuje uszkodzenia mechaniczne
- Kompaktowa konstrukcja ze stali nierdzewnej dla zakładów pilotażowych i małych firm
- Nadaje się do warzyw, owoców, ryżu, makaronu, roślin strączkowych, owoców morza, produktów mięsnych i innych zastosowań spożywczych
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,18
- Moc grzewcza, kW: 18
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Przechylne patelnie z mieszadłami gotują produkt z ciągłym mieszaniem, a następnie odprowadzają żywność do wózków odbiorczych, zapewniając, że wylewka pozostaje na stałej wysokości od podłoża. Zaprojektowane dla branży cateringowej, dużych kuchni, stołówek szkolnych, restauracji i innych firm produkujących żywność.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Gazem Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,75
- Moc grzewcza, kW: 24/ 36/ 48
- Objętość: 200l/ 300l/ 500l
- Zużycie pary, kg/h: 85 100 115
Homogenizator próżniowy jest przeznaczony do ubijania majonezu, ketchupu, różnych sosów, past i nadzień cukierniczych, mleka skondensowanego, dżemów i marmolad, konserw, a także podobnych płynnych lub pastowatych produktów o jednorodnej strukturze.
- Homogenizator w zewnętrznej pętli cyrkulacyjnej
- Wbudowany system wytwarzania i utrzymywania podciśnienia
- Modułowa konstrukcja z licznymi opcjami
- Możliwość automatycznego dozowania składników (opcjonalnie)
- Do załadunku/rozładunku nie jest wymagana dodatkowa pompa
- Automatyczny system podnoszenia górnej pokrywy
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 650l
- Moc całkowita, kW: 13,5
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Cena dotyczy wersji podstawowej bez dodatkowych modułów. W przypadku zakupu frytkownicy razem z dwoma dodatkowymi modułami przenośnika – podwójnym przenośnikiem i przenośnikiem łopatkowym – oferujemy rabat w wysokości 300 EUR.
Wszechstronna modułowa frytownica przenośnikowa z pojedynczą taśmą służy do ciągłego smażenia różnych produktów o niskiej zawartości wody, które nie wymagają wymuszonego zanurzenia pod powierzchnią oleju.
- Regulowany czas smażenia od kilku sekund do godziny!
- Możliwość wykorzystania urządzenia jako blanszera lub kotła do gotowania produktów o delikatnej strukturze
- System modułowy, rozszerzający funkcje z każdym nowym modułem
- Kompaktowa wersja na komputery stacjonarne
- Możliwość okresowego smażenia produktów z automatycznym rozładunkiem
Film prezentujący modułową frytkownicę 400/1100/12 można obejrzeć na naszym kanale Youtube.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Objętość oleju: 60l
- Napięcie: 380-400V
Ta automatyczna maszyna do gotowania jest przeznaczona do produkcji ciągłej. Dzięki konstrukcji kosza można gotować różne rodzaje żywności, takie jak makaron, ryż (o minimalnym rozmiarze 1,5 mm), warzywa, mięso itp.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Automatyczna
- Objętość: 300l/ 600l/
- Napięcie: 380-400V
Uniwersalny czajnik do gotowania z wbudowanym mikserem, używany do mieszania i gotowania wszelkiego rodzaju żywności, emulsji kosmetycznych, kremów, past cukrowych i wielu innych.
- Łatwo zdejmowane, samoregulujące się skrobaki
- Czujnik otwarcia pokrywy do bezpiecznej konserwacji mieszadła
- Higieniczny czujnik temperatury dla produktu
- Zawór wylotowy o dużej średnicy
- Bezpieczny wylot pary na górze pokrywy bojlera
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,25
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
- Napięcie: 220-230V
- Zawór wylotowy, cale: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Podana cena nie obejmuje generatora pary
Unikalny kocioł sekcyjny przeznaczony jest do wysokowydajnego gotowania/blanszowania/smażenia szerokiej gamy produktów z późniejszym chłodzeniem w celu uniknięcia uszkodzenia ich struktury. Istotną częścią tej technologii jest wydajna sekcja chłodzenia, niezbędna do zatrzymania procesu gotowania po rozładunku. Funkcja ta jest również niezbędna podczas przetwarzania warzyw do stanu "aldente", gdy warzywa zachowują swoją strukturę i naturalny kolor po obróbce termicznej. Model ten zapewnia ogrzewanie poprzez bezpośredni wtrysk oczyszczonej pary do sekcji grzewczej (generator pary - opcja).
- Nadaje się do gotowania małych produktów
- Szybkie i intensywne ogrzewanie dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
- Intensywne mieszanie wodne
- Automatyczny system podnoszenia kosza
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 2x250l/ 3x250l
- Napięcie: 380-400V
- Objętość robocza: 2x175l/ 3x175l
Uniwersalny system gotowania i chłodzenia do przygotowywania dużych partii żywności, a następnie schładzania ich w celu zachowania ich struktury.
Cena zależy od wybranych opcji. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o przesłanie zapytania.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość robocza: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Ten wysokiej jakości kocioł do gotowania jest opalany gazem i ma pojemność 120 litrów. Idealny do przygotowywania szerokiej gamy potraw.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 120l
- Objętość robocza: 100
Podana cena dotyczy podstawowej wersji instalacji bez dodatkowego wyposażenia.
Homogenizator próżniowy jest przeznaczony do szerokiego zakresu procesów, takich jak produkcja majonezu, ketchupu, różnych sosów, past i nadzień cukierniczych, produktów płynnych lub pastopodobnych o jednorodnej strukturze. Nadaje się również do produkcji różnych kremów, żeli, szamponów i innych produktów w przemyśle kosmetycznym.
- Wbudowany homogenizator dolny Ultra Shear
- Urządzenie mieszające z ruchomymi skrobakami
- Wersja uchylna dla łatwego rozładunku
- Szeroki zakres zastosowań
- W całości wykonany ze stali nierdzewnej klasy spożywczej AISI304/ AISI316 - opcja
- Kompaktowa konstrukcja
- Wiele dodatkowych opcji do wyboru
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 20l/ 50l
- Moc całkowita, kW: 2,3/ 2,4
- Napięcie: 220-230V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Ten 265-litrowy garnek ze stali nierdzewnej doskonale nadaje się do gotowania lub pieczenia różnych składników. Ta kuchenka gazowa z pośrednim systemem ogrzewania jest idealna do gotowania płynnych potraw. Wykonana jest ze stali nierdzewnej i wyposażona w wygodny zawór spustowy.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Cena zależy od wybranej opcji. Prosimy o przesłanie zapytania.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 2,2
- Objętość: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Ten czajnik z systemem chłodzenia chłodnicy o pojemności od 30 do 500 litrów jest gotowy do gotowania zgodnie z zasadą kąpieli wodnej.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Napięcie: 380-400V
Zaprojektowany do gotowania lub blanszowania warzyw, owoców, roślin strączkowych, makaronów, owoców morza i innych produktów w sposób ciągły.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Kuchenka próżniowa to wszechstronne urządzenie wykorzystywane w kulinariach do gotowania potraw w warunkach próżniowych, wzmacniając smaki i tekstury, a jednocześnie skracając czas gotowania.
Oferujemy różne rodzaje kuchenek.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Napięcie: 380-400V