Cesto em rede de aço inoxidável para panelas de 50 a 100 litros
O cesto de rede de aço inoxidável foi concebido para utilização em panelas e recipientes de grande capacidade para cozinhar, branquear, ferver, fritar, pasteurizar e outras operações de processamento de alimentos. A construção perfurada permite que o líquido ou óleo alimentar circule livremente em torno do produto, possibilitando a remoção rápida da porção processada do recipiente.
- Adequado para cozinhar, branquear, ferver, fritar, pasteurizar e aplicações similares.
- As grandes perfurações permitem a circulação eficaz de água, óleo e outros líquidos de processamento.
- Fácil remoção de toda a porção do recipiente de cozedura.
- Fabricado em aço inoxidável durável de qualidade alimentar.
- Concebido para utilização com panelas de 50 litros e recipientes compatíveis.
O cesto de rede de aço inoxidável é um acessório prático para panelas e grandes recipientes de processamento, permitindo que os alimentos sejam processados diretamente na água ou óleo aquecidos e depois removidos do recipiente em porções inteiras.
O cesto é fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar e possui aberturas perfuradas relativamente grandes. Esta estrutura proporciona uma boa circulação de água, óleo ou outros meios de processamento em redor do produto, mantendo os pedaços maiores de alimentos dentro do cesto.
Durante a operação, o cesto é colocado dentro de uma panela de cozedura adequada e cheio com o produto a processar. Após a cozedura ou outro tratamento térmico, o cesto pode ser retirado do recipiente, permitindo que o líquido ou óleo escorra pelas paredes e fundo perfurados. Isto simplifica o descarregamento e pode reduzir a quantidade de manuseamento manual necessária ao transferir o produto processado.
O cesto pode ser utilizado para uma vasta gama de aplicações, incluindo:
- Cozinhar e ferver carne, legumes e outros produtos alimentares
- Branquear legumes e produtos similares
- Pasteurizar os frascos e latas colocados no cesto
- Fritar pedaços maiores de alimentos
- Aquecer ou cozinhar produtos em água ou outros líquidos
- Remover os produtos das panelas de cozedura, permitindo que o excesso de líquido ou óleo escorra
O cesto é particularmente útil quando combinado com as nossas panelas de cozedura, proporcionando uma forma simples de carregar, processar, remover e escorrer lotes sem a necessidade de retirar manualmente o produto ou os frascos do recipiente de trabalho.
Os cestos são concebidos para utilização com panelas e recipientes de 50 L e 100 L com diâmetros internos de aproximadamente 400 mm e 500 mm, respetivamente.
Especificações técnicas
- Material: Aço inoxidável de qualidade alimentar
- Espessura do material: 8 mm
- Dimensões da versão de 50 L (L × P × A): aprox. 395 × 405 × 405 mm
- Dimensões da versão de 100 L (L × P × A): aprox. 500 × 495 × 500 mm
- Diâmetro do recipiente compatível: 400 mm para panelas de 50 L / 500 mm para panelas de 100 L
- Construção: Cesto de malha perfurada em aço inoxidável
Vantagens
- Manuseamento fácil de lotes: Todo o lote processado pode ser retirado do recipiente de cozedura de uma só vez, simplificando o carregamento e o descarregamento.
- Circulação eficiente de líquidos: As grandes perfurações permitem que a água, o óleo e outros líquidos de processamento circulem livremente em torno do produto.
- Drenagem rápida: Ao levantar o cesto, o excesso de líquido ou óleo de cozedura pode escorrer através da estrutura perfurada.
- Processamento versátil: Adequado para cozinhar, branquear, ferver, fritar e outras aplicações que exijam imersão em líquido ou óleo aquecido.
- Construção de qualidade alimentar: Fabricado em aço inoxidável adequado para aplicações de processamento de alimentos.
- Fácil limpeza: A estrutura perfurada permite um fácil acesso às superfícies do cesto durante a limpeza.
- Adequado para caldeiras de cozedura: Concebido como um acessório para utilização com caldeiras de cozedura FoodTechProcess compatíveis e outros recipientes de processamento de grandes dimensões.
Um fogão a gás simples durável serve um objetivo versátil, adequado para aquecer chaleiras de cozinha.
- Aquecimento: Gás
- Potência de aquecimento, kW: 7
São possíveis vários tipos de instalação: em linha, diretamente no depósito do produto ou através de um conector de derivação.
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Cestos de malha de aço inoxidável concebidos para utilização com as nossas caldeiras, escaldadores, evaporadores, fritadeiras e pasteurizadores. Ideais para o processamento térmico, posterior drenagem e descarga de produtos como legumes, frutas, massas, carne ou frascos após a cozedura, escaldamento ou pasteurização.
Disponíveis em diferentes tamanhos, desde 20x30 a 40x40 cm.
Na produção de leite condensado, é utilizado um refratómetro para determinar com precisão o teor de sólidos do produto, o que é essencial para cumprir as normas de produção e garantir a conformidade com as normas legais.
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
O misturador manual de coalhada é uma ferramenta compacta e prática, concebida para cortar e misturar a coalhada diretamente em caldeiras de cozedura e pasteurizadores (por exemplo, unidades de 50 a 150 litros). A sua grelha giratória exclusiva permite movimentos verticais e horizontais, possibilitando o corte eficiente da coalhada e uma agitação suave com uma única ferramenta.
- Grelha de dupla posição para corte e mistura vertical e horizontal
- Concebida para utilização em caldeiras de cozedura e pasteurizadores (ex.: unidades de 100 L)
- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar com cabo de borracha
- Compacta, durável e fácil de manusear
- Ideal para a produção artesanal e em pequena escala de queijo
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Manual
- País de origem: Eslováquia
A cobertura de isolamento do contentor IBC foi concebida para utilização em estações de água refrigerada com contentores IBC para manter o líquido de refrigeração frio a uma temperatura definida.
- Permite reduzir os custos energéticos da máquina de refrigeração - chiller
- Protege contra as flutuações de curto prazo da temperatura ambiente, reflete a luz solar (até 97%)
- A tampa é fácil de instalar, com orifícios de válvula instalados com fechos de velcro (velcro)
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Um chiller é uma máquina de arrefecimento que remove o calor de um líquido através da compressão e absorção de vapor de uma forma cíclica.
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Um filtro de óleo quente para fritadeiras industriais contínuas de mesa permite filtrar o óleo de forma rápida e eficaz imediatamente após o processo de fritura.
- Filtragem de óleo quente - temperatura do óleo até 200 °C.
- Material de filtro opcional - papel, aço inoxidável
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
A base móvel robusta para panelas grandes, com diâmetros que variam entre 405 mm e 625 mm, foi concebida para suportar e transportar facilmente as nossas chaleiras de 50, 100 e 150 litros.
- Feita em aço inoxidável
- Possui rodízios com travões em cada roda para um manuseamento seguro
- Modelo universal para panelas com diâmetros de 405 a 625 mm
- Elevada capacidade de carga - até 200 kg
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Um termómetro é uma ferramenta de precisão utilizada para medir a temperatura do produto no processamento de alimentos, garantindo um controlo preciso durante a cozedura, a mistura e outros processos de produção de alimentos. Ajuda a manter a consistência, a otimizar as condições de processamento e a cumprir as normas de segurança em equipamentos de processamento industrial de alimentos, como caldeiras de cozedura, escaldadores e fritadeiras.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Os refractómetros analógicos oferecem uma solução eficiente, precisa e fácil de utilizar para medir os níveis de Brix e garantir a qualidade do produto na indústria alimentar.
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Concebida para satisfazer os exigentes requisitos da indústria de processamento de cerveja e bebidas, esta mangueira de aspiração de pressão para alimentos oferece segurança, durabilidade e conformidade excecionais com as normas internacionais de alimentos. É ideal para o transporte de cerveja crua, pasteurizada e biológica de alta qualidade, bem como de uma variedade de outras bebidas, incluindo vinho, refrigerantes e bebidas alcoólicas.
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Opção adicional para o homogeneizador de vácuo de laboratório VMG 20/50.
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Cestos em aço inoxidável para caldeiras de cozedura, autoclaves e pasteurizadores.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
O compressor de pistão de quatro cilindros isento de óleo é a solução ideal para quem valoriza o desempenho e o silêncio.
- Equipado com duas unidades de pistão duplo com motores separados
- Quatro filtros de ar
- Interruptor de pressão mecânico
- Baixos níveis de ruído
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Potência total, kW: 1,5
- Voltagem: 220-230V