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Evaporador a vácuo VAC U 1900
Evaporator vacuum VAC U 1000
Evaporator vacuum VAC U
Evaporador a vácuo VAC U 1900
Evaporator vacuum VAC U 1000
Evaporator vacuum VAC U
Evaporador a vácuo VAC U 1900

Vácuo do evaporador VAC U

0,00 €
Working volume up to, l
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Um evaporador de vácuo é um dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas mais baixas através da criação de um ambiente de vácuo, que reduz o ponto de ebulição do líquido e permite uma evaporação eficiente sem degradação térmica de materiais sensíveis. Volume de trabalho até, l: 1900 l.

Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

O evaporador a vácuo para a preparação de xarope de açúcar é um recipiente cilíndrico vertical feito de aço inoxidável de alta qualidade com uma camisa de aquecimento e isolamento térmico.

Na tampa superior do tanque há uma escotilha com uma janela de visualização, uma luz de fundo, acessórios de enchimento com válvulas de esfera. Na parte inferior existe um encaixe para o sensor de temperatura.

O design e a forma do evaporador a vácuo foram desenvolvidos em colaboração com engenheiros de processos líderes com anos de experiência prática na produção de massas de caramelo e toffee. Desta forma, conseguiu-se atingir o melhor nos processos de remoção de humidade e caramelização. O produto acabado tem uma estrutura homogénea e suave.

Aplicações:

  • Caramel
  • Massa de caramelo, leite condensado
  • Fudge
  • Goma base
  • Enchimentos
  • Geleias
  • Marmeladas
  • Misturas de doces de variedades suaves

A mistura do xarope é efectuada através de um agitador de âncora com selo mecânico. O equipamento pode ser parte integrante da linha semi-automática de outro local de produção.

Processos em curso:

  • mistura
  • dissolvente
  • pré-cozedura
  • culinária
  • desaeração
  • caramelização
  • aspiração
  • têmpera

Parâmetros técnicos:

  • Dimensões: 2055x1800x1980 mm
  • Volume: 200 litros
  • Aquecimento: elétrico 30 kW

Pode ser equipado com todo o equipamento necessário para completar o ciclo de produção:

  • Tanques de armazenamento de ingredientes (xarope, leite condensado...)
  • Instalações de cozedura de xarope de açúcar
  • Tanques de medição
  • Unidades misturadoras
  • Máquinas de dosagem e muito mais.