Máquina de temperar KOTM
A máquina de têmpera para chocolate é fabricada em 3 volumes diferentes. 100l, 200 e 300l.
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Máquina de têmpera de aço inoxidável de camisa dupla para produção de chocolate.
A mistura e o aquecimento são eléctricos, no interior da caldeira existe um agitador com lâminas de teflon que raspa os lados da caldeira. A sobrepressão máxima no intercooler é monitorizada por válvulas de sobrepressão, a temperatura máxima de aquecimento é monitorizada por um termóstato de emergência, o controlo do aquecimento é manual, 2 kW ou controlado por um termóstato digital. Também estão incluídos o nível de água no intercooler e um manómetro com uma válvula de segurança.
Máquina de temperar com volume de 100 L (enchimento máx. 70 L)
- Dimensões 500 x 550 mm
- Sobrepressão máxima 0,5 bar
- Aquecimento elétrico de 12 kW
- Material em aço inoxidável 1.4301
- Velocidade de rotação 44 rpm (potência do motor 0,37kW)
- Saída lateral 50 mm (tampa de alimentos DN50)
- Inversor de frequência para controlo da velocidade (18-44 rpm)
- Interruptor de fim de curso de segurança do agitador
- Isolamento da camada intermédia de aço inoxidável (30 mm)
- Botão STOP - Desliga toda a máquina
- Rodas móveis com travão
- Ligação 400V, 32A (ficha de 5 pinos)
- 75 kg (aproximado) de peso
Máquina de temperar chocolate com volume 200L (carga máxima 170 L)
- Dimensões (700 x 550 mm x Profundidade)
- Sobrepressão máxima 0,5 bar
- Aquecimento elétrico 18kW
- Material em aço inoxidável 1.4301
- Velocidade de rotação 44 rpm (potência do motor 0,37kW)
- Saída lateral 50 mm (tampa de alimentos DN50)
- Inversor de frequência para controlo da velocidade (18-44 rpm)
- Interruptor de fim de curso de segurança do agitador
- Isolamento da camada intermédia de aço inoxidável (30 mm)
- Botão STOP - Desliga toda a máquina
- Rodas móveis com travão
- Ligação 400V, 32A (5 fichas)
- Peso do aparelho 110 kg (indicativo)
Máquina de temperar com volume de 300L (capacidade máxima de 250 L)
- Dimensões (810 x 600 mm x Profundidade)
- Sobrepressão máxima 0,5 bar
- Aquecimento elétrico 24kW
- Material em aço inoxidável 1.4301
- Velocidade de rotação 44 rpm (potência do motor 0,75kW)
- Saída lateral 50 mm (tampa de alimentos DN50)
- Inversor de frequência para controlo da velocidade (18-44 rpm)
- Interruptor de fim de curso de segurança do agitador
- Isolamento da camada intermédia de aço inoxidável (30 mm)
- Botão STOP - Desliga toda a máquina
- Rodas móveis com travão
- Ligação 400V (sem terminal)
- Peso 120-150 kg (opcional)
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- Sistema de têmpera de 4 zonas
- Sistema de controlo automático
- Medição da temperatura em cada zona à entrada e à saída
- Elevada produtividade de 150-300 kg/hora
- Aquecimento: Eletricidade
- Produtividade: 150-300 kg/h
- Potência de aquecimento, kW: 10-18
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V