Powered by Smartsupp

Универсальный котел с мешалкой Premium

1 650,00 €
Объем геометрический, л
Модель
Количество

Универсальный варочный котел с мешалкой для смешивания, перемешивания, термообработки продуктов питания, косметических эмульсий, кремов и многого другого. 

Вы можете отправить нам запрос на sales@foodtechprocess.com

  • Легкосъемные подвижные тефлоновые скребки
  • Датчик открытия крышки для безопасного обслуживания мешалки
  • Гигиенический датчик температуры в продукте 
  • Выпускной вентиль большого диаметра 
  • Безопасный отвод пара на крышке котла

Незаменимое оборудование для профессиональной кухни, разработанное с учетом потребностей поваров высокого класса. Он сочетает в себе инновационные технологии и высококачественные материалы, чтобы обеспечить непревзойденные результаты при приготовлении широкого спектра блюд.

Кроме того, мы предлагаем различные съемные мешалки.

Варочный котел позволяет варить, уваривать, концентрировать и качественно смешивать следующие продукты:

  • Соусы
  • Варенье
  • Джемы 
  • Бульоны
  • Бешамель/ кетчуп
  • Мармелад
  • Кремы
  • Гуляш/тушеное мясо

Преимущества Premium:

  • Полностью выполнен из нержавеющей стали AISI304 
  • Для густых и вязких  продуктов 
  • Перемешивающее устройство с тефлоновым скребками (фторопласт) без слепых зон и углов,  продукт эффективно перемешивается, что обеспечивает отсутствие зон для скопления различных микроорганизмов  
  • Гигиенический дизайн, позволяющий легко и быстро производить очистку установки
  • Держатели емкости с каждой стороны для удобной и легкой манипуляции с котлом в холодной зоне  - безопасные условия работы для оператора
  • Высокая безопасность обслуживания (решетка безопасности, датчик отключения работы перемешивающего устройства при открытии люка)
  • Удобное и простое подключение 230V
  • Специальные отверстия для выпуска пара с держателем в холодной зоне - безопасные условия для оператора
  • Легкий и быстрый демонтаж крышки для быстрой очистки и обслуживания

Базовая версия Premium

Варочный котел (базовая версия) включает в себя: 

  • рабочую емкость,
  • перемешивающее устройство со скребками,
  • усиленный вал и привод мешалки для возможности переработки густых и вязких продуктов,
  • секционно-открывающийся люк для загрузки продукта, визуального контроля, обеспечения доступа к мешалке без необходимости снятия крышки целиком,
  • датчик в продукте для визуального контроля температуры переработки
  • датчик безопасности открытия люка,
  • выпускной клапан большого диаметра для выгрузки продукта в нижней части рабочей емкости.

Котел изготовлен из шлифованной пищевой нержавеющей стали (внутренняя поверхность - RA ≤ 1,6 µm). Произведен в EC в соответствии с высокими стандартами безопасности. Варочные котлы предлагаются в объемах 50 и 100 литров. 

Принцип действия

Варочный котел изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы и устойчивость к коррозии. Крепкая конструкция и надежные компоненты гарантируют стабильную работу и минимальные затраты на обслуживание.

Котел оснащен перемешивающим устройством – его работа позволяет постоянно перемешивать, смешивать продукт во время приготовления, чтобы избежать пригорания продукта на дне котла, а также обеспечить равномерную теплопередачу и распределение тепла в продукте в процессе переработки.

Нагрев может производиться за счет контактного нагрева от внешнего источника максимально до 220°С. Источник нагрева – электроплита, предлагается как дополнительная опция.

Варочный котел предлагает различные режимы работы, такие как варка, темперирование, уваривание, концентрирование и многое другое, что позволяет, в свою очередь, приготовить разнообразные соусы, джемы, сиропы и другие жидкие пастообразные продукты с разными текстурами и вкусами.

Простота в управлении делают использование варочного котла удобным и эффективным в процессе производства.

Опции/Дополнительное оборудование

  • Плита-табурет электрическая
  • Специальный вентиль для густых продуктов
  • Преобразователь частоты
  • Решетка безопасности для визуального контроля
  • Выбор скорости вращения перемешивающего устройства в зависимости от мотор-редуктора (от 14,5-373 об/мин), при выборе ПЧ - до 600 об/мин
  • Направленная нержавеющая насыпка с пластиковым конусом наверху для загрузки компонентов
  • Удлиненная версия выпускного клапана 

Если Вам необходим  варочный котел  с перемешивающим устройством для лучшего растворения и получение эмульсий - предлагаем  вам высокоскоростной миксер TurboMix.

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Мощность мотора, кВт: 0,18/ 0,25
  • Принцип работы: Периодического действия
  • Страна - изготовитель: Словакия
  • Объем: 20л/ 50л/ 100л/ 150л
  • Напряжение: 220-230 Вольт
  • Выпускное отверстие, дюймы : 6/4