Kotol s miešadlom Premium
Univerzálny varný kotol s miešadlom je vhodný na miešanie a varenie potravín, kozmetických emulzií, krémov a mnohých ďalších zmesí.
- Ľahko odnímateľné samonastaviteľné škrabky
- Bezpečnostný senzor otvorenia veka pre údržbu miešadla
- Hygienický snímač teploty produktu
- Výstupný ventil s veľkým priemerom pre rýchle vyprázdnenie
- Bezpečný výstup pary umiestnený na vrchnej časti veka
Varný kotol je základným vybavením profesionálnych kuchýň, navrhnutý tak, aby vyhovoval potrebám náročných šéfkuchárov. Kombinuje jednoduchý dizajn s praktickými funkciami a použitím vysokokvalitných materiálov, čím zabezpečuje konzistentné a rovnomerné výsledky pri príprave širokej škály jedál.
Na doplnenie ponúkame rôzne vymeniteľné miešadlá a škrabky, ktoré rozširujú možnosti zariadenia podľa typu pripravovaných zmesí
Varný kotol umožňuje efektívne varenie, miešanie, pasterizáciu aj koncentrovanie nasledujúcich produktov:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody Premium verzie:
- Kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele AISI304
- Určený na spracovanie hustých a viskóznych produktov
- Miešacie zariadenie s pohyblivými nerezovými škrabkami (dostupné aj teflónové pre nižšie teploty); bez slepých miest – produkt je efektívne premiešaný, čím sa predchádza vzniku zón vhodných pre hromadenie mikroorganizmov
- Hygienický dizajn pre jednoduché a rýchle čistenie varnej jednotky
- Držiaky nádrží na oboch stranách pre jednoduchú manipuláciu s kotlom aj v studenej zóne – bezpečná obsluha
- Vysoká úroveň bezpečnosti pri údržbe: bezpečnostná mriežka a snímač, ktorý automaticky vypne miešadlo pri otvorení poklopu
- Jednoduché pripojenie na elektrickú sieť – 230 V
- Špeciálne výstupy pary s rukoväťou v studenej zóne - zaručujú bezpečné pracovné podmienky
- Rýchla demontáž krytu pre jednoduché čistenie a údržbu
Základná verzia Premium
Varná nádoba (základná verzia) obsahuje:
- pracovná nádoba,
- miešacie zariadenie so škrabkami,
- zosilnený hriadeľ a pohon miešačky pre možnosť spracovania hustých a viskóznych produktov,
- sekčný otvárací poklop na nakladanie produktu, vizuálna kontrola, umožnenie prístupu k miešačke bez nutnosti odstránenia celého krytu,
- teplotný senzor pre produkt umožňuje vizuálne sledovanie teploty,
- bezpečnostný senzor otvárania poklopu,
- výstupný ventil s veľkým priemerom na vykladanie produktu na dne pracovnej nádrže
Kotol je vyrobený z leštenej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele (vnútorný povrch - RA ≤ 1,6 µm). Vyrobené v EÚ tak, aby spĺňal vysoké bezpečnostné normy. Kotle sú dostupné v objemoch 50, 100 a 150 litrov.
Naše varné kotly sú vhodné na indukčný ohrev, ak sa používajú s našimi zosilnenými indukčnými sporákmi určenými pre hrnce s objemom 50 – 100 litrov.
Princíp fungovania
Varná nádoba je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť, vysokú odolnosť voči korózii a minimálne náklady na údržbu. Robustná konštrukcia a spoľahlivé komponenty zaručujú stabilnú prevádzku aj pri dlhodobom zaťažení.
Zariadenie je vybavené miešacím mechanizmom, ktorý umožňuje plynulé a nepretržité miešanie počas celého varného procesu. Tento systém zabraňuje pripáleniu produktu na dne nádoby a zároveň zabezpečuje rovnomerný rozvod a prenos tepla v celom objeme varenej hmoty.
Ohrev môže byť realizovaný kontaktným spôsobom z externého zdroja až do teploty 220 °C. Na výber sú plynové alebo elektrické sporáky (voliteľné príslušenstvo). Teflónové škrabky sa neodporúča používať s elektrickým ohrevom, kvôli riziku ich poškodenia pri vyšších teplotách.
Automatická varná jednotka ponúka viacero režimov spracovania: varenie, temperovanie, dusenie, zahusťovanie a ďalšie. Vďaka tomu je ideálna na prípravu širokého spektra produktov – od omáčok a džemov až po sirupy a pastovité zmesi rôznych konzistencií a chutí.
Užívateľsky prívetivý dizajn zariadenia zvyšuje komfort obsluhy a efektivitu výrobného procesu.
Doplnková výbava
- Elektrický sporák-stolička
- Bočné škrabky (video si môžete pozrieť tu)
- Špeciálny ventil pre hrubé produkty
- Frekvenčný menič
- Bezpečnostná mriežka pre vizuálnu kontrolu
- Voľba rýchlosti otáčania miešacieho zariadenia závisí od prevodového motora (od 14,5-373 ot./min), pri výbere meniča - až 600 ot./min.
- Smerová násypka z nehrdzavejúcej ocele s plastovým kužeľom na vrchu na nakladanie komponentov
- Predĺžená verzia výstupného ventilu
- 25 cm Ponorný teplomer (-50°C až +150°C)
Ak potrebujete miešadlo s miešacím zariadením pre lepšie rozpúšťanie a výrobu emulzií - ponúkame vám vysokorýchlostný mixér TurboMix.
Ak máte záujem o spracovanie hustejších produktov, ako je karamel alebo sirup, ponúkame aj odolný varný kotol s výkonným miešaním, vhodný pre viskózne materiály.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Napätie: 220-230V
- Výstupný ventil, palce: 6/4
Mohlo by vás zaujať aj
Kompaktná elektrická varná doska s výkonom 5 kW a priemerom vykurovacieho telesa 40 cm. Vhodná na varenie a ohrievanie v gastro prevádzkach a priemyselných kuchyniach.
- Výkonné vykurovacie teleso s rýchlym ohrevom
- Kompaktné rozmery pre flexibilné umiestnenie
- Vhodné pre veľkokuchyne a výrobné prevádzky
- Jednoduchá obsluha a čistenie
- S priemerom 40 cm je určená na ohrev veľkých hrncov a panvíc s objemom do 100 litrov.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Robustná varná stolička sa uplatní aj pri zabíjačkách, gulášoch, či iných veľkokapacitných ohrevoch.
- Ohrev: Plyn
- Výkon ohrevu, kW: 7
Sporák sa predáva s prídavným rámom určeným pre zaťaženie do 200 kg!
Indukčný varič s výkonom 5000 W a napájaním na 230 V je najlepšou alternatívou k bežným elektrickým a plynovým sporákom. Používanie indukčného variča výrazne znižuje náklady na energiu a zároveň minimalizuje znečistenie ovzdušia, vďaka čomu je ideálny do každej malej kuchyne.
- Varič ponúka 5 stupňov ohrevu
- Umožňuje nastavenie teploty v rozsahu od 60 do 280 °C.
- Jeho kompaktné rozmery sú 410 x 500 x 200 mm
- Pripojenie je na štandardnú sieť 230 V.
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Napätie: 220-230V
Hydraulický žeriavový zdvihák s hákom je mechanické zariadenie určené na zdvíhanie a premiestňovanie ťažkých strojov alebo motorov, bežne používané v priemyselnom prostredí, ako aj pri oprave automobilov na bezpečnú a efektívnu manipuláciu s ťažkými nákladmi.
Teplomer je presný nástroj používaný na meranie teploty pri spracovaní potravín, zaisťuje presnú kontrolu počas varenia, miešania a iných výrobných procesov. Pomáha udržiavať konzistentné podmienky spracovania a dodržiavať bezpečnostné normy pri použití s priemyselnými potravinárskymi zariadeniami, ako sú varné kotle, blanšírovače a fritézy.
Univerzálne atmosférické nádrže na spracovanie potravinárskych výrobkov. Široká škála objemov od 100 do 900 litrov vám umožňuje vybrať si model pre výrobu v akomkoľvek meradle. Široká škála použitia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Varné zariadenie UniCook je ideálnym riešením pre efektívnu prípravu širokej škály tekutých a pastovitých produktov. Je navrhnuté tak, aby poskytovalo presnú kontrolu nad teplotou a zaručovalo vysokú kvalitu spracovaných produktov.
S jeho flexibilitou a špičkovými funkciami je to ideálny nástroj pre potravinársky, kozmetický a farmaceutický priemysel.
- Presné a energeticky úsporné varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou.
- Efektívne a šetrné miešanie zabezpečuje homogénnu štruktúru bez poškodenia častíc.
- Voliteľné teflonové škrabky bránia pripáleniu a uľahčujú čistenie.
- Vhodné pre džemy, polievky, omáčky, dresingy a ďalšie tepelne citlivé produkty.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 1000l
Cena sa vzťahuje na základnú verziu inštalácie bez voliteľného príslušenstva vákuového homogenizátora. Homogenizátor je navrhnutý pre široké spektrum aplikácií – od potravinárskych výrobkov, ako sú majonézy, kečupy, omáčky, cukrárske pasty a náplne, až po kozmetické produkty, vrátane krémov, gélov a šampónov.
- Vákuové spracovanie
- Výroba emulzií a gélov
- Homogenizácia a miešanie bez mŕtvych zón
- Možnosť testovania receptúr
- Univerzálnosť naprieč priemyslami
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
Zariadenie je vybavené spodným homogenizátorom typu Ultra Shear, miešadlom s pohyblivými škrabkami, výklopným mechanizmom pre ľahké vyprázdňovanie, kompaktnou konštrukciou a možnosťou výberu medzi nerezovou oceľou AISI 304 alebo AISI 316. K dispozícii je aj široká ponuka voliteľného príslušenstva.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Pracovný objem: 50-80l
Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne
Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením je určený na spracovanie širokej škály produktov. Umožňuje technologické procesy ako <strong>varenie, dusenie a koncentrovanie</strong> pri atmosférickom tlaku. Často sa využíva pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a na spracovanie medu.
- Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – až o 25 % vyššia účinnosť
- Vonkajší dekoratívny kryt z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
- Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške
- Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
- Škrabky zahrnuté v základnej verzii
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Napätie: 220-230V 380-400V
Univerzálny kotol s integrovaným homogenizátorom určený na efektívne miešanie, ohrev, varenie a homogenizáciu výrobkov v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Ideálny na prípravu produktov ako sú jedlá, džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, krémy, masti a mydlá.
- Efektívne miešanie a ohrev
- Vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304
- Trojplášťová konštrukcia s izolačným materiálom
- Elektrické ohrievacie telesá a integrovaný homogenizátor
- Možnosť pridať teflónové škrabky na miešadlo pre jednoduchšie čistenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Parné varné zariadenie s miešadlom a dvojplášťovou konštrukciou je určené na varenie, miešanie a spracovanie viskóznych alebo kyslých produktov v potravinárstve, kozmetike a chemickom priemysle
- Odnímateľné miešacie ramená pre jednoduché čistenie a údržbu
- Nerezová konštrukcia AISI 304 a dno AISI 316 pre maximálnu odolnosť
- Možnosť doplniť o tepelnú izoláciu a dekoratívny plášť
- Tepelná izolácia z biologicky rozpustnej vlákniny s vysokou hustotou (96 kg/m³)
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Vaňový pasterizátor je nerezové zariadenie s vodným kúpeľom, určené na šetrné a účinné tepelné spracovanie potravín a nápojov. Slúži na pasterizáciu produktov ako džemy, džúsy, sirupy, omáčky, ale aj produktov v obaloch, ako sú fľašky s mliekom, pivom, vínom či konzervy.
- Všestranné použitie pre voľné aj balené produkty
- Možnosť použiť prepravky alebo samostatné koše (kôš doplnkové vybavenie)
- Tepelná izolácia znižuje energetickú náročnosť
- Dostupné v rôznych objemoch: 300, 400 a 500 litrov
- Jednoduchá obsluha – vhodné aj pre menšie prevádzky, farmy alebo remeselnú výrobu
- Ohrev: Kombinované
- Výrobná kapacita: 300 l 400 l 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Vákuové varenie je moderná technológia, ktorá umožňuje prípravu potravín pri nižšej teplote, čím sa zachovávajú dôležité živiny, farba a prirodzená chuť. Vákuový varný kotol je ideálny pre výrobu džemov, omáčok, pyré či štiav a je využiteľný v potravinárstve, kozmetike aj farmácii. Vďaka úspore energie, vysokej bezpečnosti a jednoduchému ovládaniu predstavuje efektívne riešenie pre profesionálnu výrobu.
- Varenie vo vákuu šetrí energiu, pretože proces prebieha pri nižších teplotách.
- Vákuový kotol poskytuje vysokú produktivitu, pričom zabezpečuje kvalitné výsledky.
- Čistenie zariadenia je rýchle a efektívne, čo šetrí čas v prevádzke.
- Vákuový kotol je vybavený bezpečnostnými systémami, ako sú manometer a poistné ventily, ktoré zaručujú bezpečnú prevádzku.
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Táto 550-litrová profesionálna sklopná panvica, prevádzkovaná na plyn, je neoddeliteľnou súčasťou vybavenia profesionálnej kuchyne. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. S touto vyklápacou verziou si môžete ešte viac uľahčiť život.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Plyn
- Výrobná kapacita: 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
Varný kotol s objemom 400 litrov je profesionálne zariadenie určené na prípravu jedál vo veľkom objeme. Je vybavený miešadlom a hydraulickým vyklápaním, čo zjednodušuje manipuláciu a zvyšuje efektivitu varenia v gastronomických prevádzkach.
- Vysoký objem pre veľkokapacitné varenie
- Miešadlo s teflónovými škrabkami zabraňuje pripáleniu
- Hydraulické vyklápanie pre jednoduché vyprázdnenie
- Regulácia teploty a času
- Dvojitý tepelný plášť pre rovnomerné rozloženie tepla
- Kvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 25
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Objem: 400l
- Napätie: 380-400V
Pojazdný stroj MKCH je určený na tavenie a miešanie čokolády pri presne kontrolovaných teplotách bez rizika karamelizácie. Zabezpečuje rovnomerný ohrev, dokonalé premiešanie a stabilitu produktu aj po niekoľkþhodinovej prevádzke.
- Rovnomerný ohrev cez olejový plášť (bain-marie)
- Možnosť obmedzenia maximálnej teploty
- Vonkajší plášť proti tepelným stratám
- Neprerážajúce miešanie pomocou špeciálneho škrabkového miešadla
- Možnosť pripojenia pumpy na čerpanie do iných zariadení
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Napätie: 380-400V
Elektrické varné kotle GMER & GMSF sú určené pre profesionálne použitie v potravinárstve a gastroprevádzkach. Ideálne sú na varenie polievok, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ako aj na ohrievanie a naparovanie rôznych jedál.
Kotle sú dostupné v objemoch od 100 do 400 litrov a je možné ich zabudovať do existujúcich spracovateľských liniek.
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje dlhú životnosť a čistotu.
- Para z elektrických výhrevných telies rovnomerne zohrieva potraviny.
- Duálny bezpečnostný systém a poistný ventil chránia pred nadmerným tlakom.
- Regulácia výkonu a automatické ovládanie ventilov zjednodušujú používanie.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.
- Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
- Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
- Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
- Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Vďaka systému nepriameho ohrevu je tento kotol ideálny na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Varič MIP je multifunkčný kotol určený na profesionálne varenie a pasterizáciu produktov rôznej viskozity. Vďaka rozšírenej výparnej ploche na dne aj po obvode a PLC ovládaniu zabezpečuje vysokú účinnosť ohrevu, presnú reguláciu a možnosť voliteľného chladenia.
- Varné zariadenie sa dodáva v dvoch variantoch – ekonomická a základná.
- Rozšírená výparná plocha pre efektívny prestup tepla
- Vyrobené z kvalitných materiálov pomocou moderných technológií
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: EU