Cocina con tapa para autoclave WLP-S
Este hervidor está diseñado para empresas de catering, comedores, restaurantes, pequeñas producciones y fabricantes de alimentos.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El aparato se fabrica en volúmenes de 100 a 500 l (según la tabla siguiente).
El calentamiento se realiza mediante vapor. Se introduce en el duplicador del dispositivo. La presión de entrada del vapor no debe superar los 45 kPa (0,45 bar) y las tuberías deben estar dispuestas y protegidas. El fondo del depósito es de acero inoxidable AISI 316 pulido y las paredes son de acero inoxidable AISI 304.
En la tapa del autoclave se instala una válvula de seguridad y ventilación. La válvula se retuerce a una presión de 5 kPa (0,05 bar).
Propiedades del dispositivo:
- Muy fácil de limpiar gracias a la tapa abatible
- Uso fácil e intuitivo
- Grifo de agua caliente/fría
Productos adecuados:
- Sopas - Rara, Minestrone, Sopas espesas
- Correo
- Arroz
- Salsa y salsas
- Caldos
- Diferentes tipos de comidas cocinadas
- Café y té
- Verduras cocidas
- Productos envasados
- Productos lácteos
Procesos:
- Pasteurización
- Cocción a presión (hasta 0,5 bares)
- Cocinar
Apertura de miembros
Modelos disponibles
Opciones adicionales:
Cesta de 2 secciones disponible para modelos de 100 a 300 L
Cesta de 4 secciones disponible para los modelos de 300 L y 500 L
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,75
- Potencia de calefacción, kW: 24/ 36/ 48
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
- Consumo de vapor, kg/h: 85 100 115
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- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- País de origen: EU
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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Puedes ver un vídeo de la freidora modular 400/1100/12 en nuestro canal de YouTube.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Tapa de cierre rápido con agitador eléctrico
- Rejilla de seguridad bajo la escotilla superior del casco: manipulación segura al agitar
- Posibilidad de inspección visual a través de la rejilla de seguridad durante el procesamiento
- Carga segura de los componentes incluso durante la mezcla
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 120l
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Consumo de vapor, kg/h: 2x70 2x100