Marmite à pression industrielle VKP
Les marmites de cuisson pour la cuisson sous pression sont conçues pour un traitement thermique très efficace d'une large gamme de produits alimentaires à des températures allant jusqu'à 110 °C et à une pression allant jusqu'à 0,5 bar.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Les autocuiseurs sont idéaux pour cuire et mijoter la viande, les légumes, les légumineuses et les céréales. Le produit fini conservera un maximum de vitamines, de minéraux et de nutriments.
Grâce à un temps de cuisson très court, le produit conserve un aspect attrayant, un meilleur goût et une meilleure odeur.
Les paniers sont fabriqués en acier inoxydable AISI304. Ils sont centrés et insérés les uns dans les autres par un mécanisme spécial qui assure leur stabilité. La série de modèles de base comprend des cuiseurs avec un, deux ou trois paniers. En option, le cuiseur peut être équipé d'un réservoir supplémentaire pour l'eau technologique, ce qui permet d'économiser considérablement du temps et de l'énergie pour le chauffage et le refroidissement.
Le système de chauffage par chaudière peut se décliner en plusieurs variantes :
- Vapeur directe injection dans le produit
- Duplicateur système - utilisant de la vapeur, de l'huile thermique ou de l'eau surchauffée
- Chauffage électrique direct
Le chauffage rapide permet d'optimiser le temps de traitement thermique du produit dans la chaudière et d'éviter qu'il ne s'emballe. Grâce à la circulation intense de l'eau dans la pompe, les parois de la cuve ne brûlent pas. Le refroidissement rapide est obtenu au moyen d'un duplicateur ou d'une pulvérisation directe d'eau froide dans le produit.
- Volume de travail 220 L, 500 L
- Pression jusqu'à 0,5 bar
- Température de cuisson jusqu'à 110 degrés
Chauffage électrique la chaudière est équipée de spirales électriques dans le fond. Ce mode de chauffage ne peut être utilisé que pour les produits cuits dans le panier. Dans ce cas, la capacité de travail de la chaudière est réduite.
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Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
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- Volume: 100l
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