Pentola di cottura - vasca quadrata GHE
La caldaia GHE può essere utilizzata in macelleria, affumicatura, conservazione della frutta, ecc. Si usa per cucinare zuppe, salse, carne, pasta, latticini senza il rischio di bruciature, per stufare pesce, verdure, funghi, per riscaldare piatti surgelati o prodotti semilavorati.
Per ulteriori informazioni, contattare il nostro ufficio vendite al numero sales@foodtechprocess.com
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La pentola è costituita da un duplicatore in acciaio inox e da un telaio autoportante.
Il duplicatore è costituito da una piastra superiore pressata, un fondo vasca pressato, una parete interna e una esterna. Il riscaldamento indiretto è progettato per una cottura rapida e per mantenere la temperatura.
La cottura con un duplicatore garantisce un riscaldamento uniforme, gli alimenti non si bruciano - le procedure di cottura sono conformi alla lavorazione ecologica degli alimenti. Il contenuto del recipiente di cottura viene riscaldato dal vapore generato nel duplicatore. Il recipiente di cottura della caldaia è quadrato e consente di cucinare, stufare e riscaldare utilizzando recipienti conformi alla gamma di dimensioni Gastro - norm. (fino a 300 L)
Il dispositivo è dotato di piedini regolabili in altezza per compensare i pavimenti irregolari. Il pannello di controllo del dispositivo è molto facile da usare.
La caldaia è dotata di una valvola di sicurezza che la protegge da un'eccessiva sovrapressione e allo stesso tempo assicura la disaerazione della valvola prima dell'inizio della cottura e la sua ri-aerazione dopo la cottura. Una parte di questa valvola è anche un manometro manuale, che permette di controllare contemporaneamente la pressione nel duplicatore.
| Modello | GHE 85 | GHE 100 | GHE 150 | GHE 200 | GHE 300 | GHE 400 | GHE 500 |
| Volume, L | 85 | 100 | 150 | 200 | 300 | 400 | 500 |
| Dimensioni esterne, mm | 700x700x900 | 900x900x900 | 900x900x900 | 1400x900x900 | 1400x900x900 | 1400x900x900 | 1800x900x900 |
| Peso, kg | 140 | 140 | 140 | 185 | 195 | 255 | 285 |
| 3 posizione di ingresso | 12 kW | 12 kW | 18 kW | 24 kW | 30 kW | 36 kW | 42 kW |
| tempo di riscaldamento, minuti | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 90 | 70 |
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
I bollitori per la cottura sotto pressione sono progettati per un trattamento termico altamente efficiente di un'ampia gamma di prodotti alimentari a temperature fino a 110 °C e a pressioni fino a 0,5 bar.
Questo bollitore da 60 litri è indispensabile per cucinare grandi quantità di cibo. Funziona a gas e gestisce con facilità tutte le operazioni di cottura di base.
Per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
Non servono attrezzature professionali o competenze particolari per produrre birra a casa; basta acquistare un bollitore capiente con un dispositivo di agitazione automatica!
- Lo speciale dispositivo di miscelazione impedisce al malto di attaccarsi al fondo.
- Il bollitore è dotato di due maniglie laterali per una facile manipolazione.
- Il bollitore, il coperchio e la valvola di scarico sono interamente in acciaio inox.
- Il bollitore può essere utilizzato su qualsiasi fornello oppure è possibile acquistare una base elettrica insieme al bollitore (opzionale).
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
Per un preventivo, inviateci una richiesta.
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
Per ulteriori informazioni, contattare il nostro ufficio vendite al numero sales@foodtechprocess.com
- Produttività: 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
Per un preventivo, inviare una richiesta a sales@foodtechprocess.com
Questa è una caldaia da 400 l, offriamo cucine commerciali di diversa capacità, per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.
Questo bollitore di qualità superiore è alimentato a gas e ha un volume di 160 litri. Ideale per la preparazione di un'ampia varietà di piatti nelle cucine professionali.
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Il cuocitore automatico a coclea è progettato per cuocere o sbollentare vari prodotti alimentari in modalità continua, risparmiando tempo ed energia durante la produzione.
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Le caldaie termiche sono progettate per produrre salsicce, prosciutti e offal. Tecnologia per prestazioni e igiene superiori.
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Un moderno dispositivo di cottura e miscelazione con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.
La caldaia universale con omogeneizzatore integrato è progettata per miscelare, riscaldare, cuocere e omogeneizzare efficacemente prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come marmellate, confetture, sciroppi, succhi di frutta, nettari, birre, creme, unguenti, saponi e molti altri.
Questa pentola in acciaio inox da 265 litri è ideale per bollire o arrostire una varietà di ingredienti. Questa pentola a gas con sistema di riscaldamento indiretto è ideale per la cottura di cibi liquidi. È realizzata in acciaio inox e dotata di una comoda valvola di scarico.
Ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Si prega di inviare un'e-mail a sales@foodtechprocess.com