Mulino a sfere VBM 200
I mulini a sfere sono utilizzati per la produzione di una massa di cioccolato, di vari tipi di glasse di cioccolato, di paste di noci e cioccolato (come la Nutella) e di prodotti simili.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il mulino a sfere è progettato per una produzione altamente efficiente di massa di cioccolato, vari tipi di glassa di cioccolato, crema spalmabile di noci e cioccolato (tipo Nutella) e prodotti simili.
Si tratta di un recipiente cilindrico verticale con una camicia riscaldata, un agitatore di forma speciale all'interno dell'albero. Le sfere sono realizzate in acciaio inossidabile altamente resistente e fungono da elemento di macinazione. Diversi livelli di elementi di miscelazione si muovono nella stessa direzione ma a velocità diverse. La velocità di movimento all'estremità delle pale dell'agitatore è massima ed è prossima allo zero in prossimità dell'albero, riducendo notevolmente l'usura.
Tempo di lavorazione della miscela fino a 18-25 micron (valore medio, il parametro può variare a seconda della materia prima, della composizione della massa e degli indicatori del prodotto iniziale/finale)
Principio di funzionamento:
Con l'aiuto del processo di circolazione, il prodotto raggiunge il massimo grado di omogeneizzazione e macinazione delle sue particelle. Dopo aver raggiunto il grado di macinazione desiderato, il prodotto viene scaricato per mezzo di una pompa attraverso la valvola di scarico del mulino a sfere.
Secondo la ricetta, lo zucchero, la lecitina di soia e altri ingredienti vengono premiscelati in un miscelatore, quindi questa miscela entra nel mulino a sfere attraverso un tubo riscaldato per mezzo di una pompa. Passa attraverso un mulino a sfere, quindi rientra nel premiscelatore e circola continuamente tra il premiscelatore e il mulino a sfere.
Grazie al processo di circolazione, il prodotto raggiunge il massimo grado di omogeneizzazione e macinazione delle particelle. Una volta raggiunto il grado di macinazione desiderato, il prodotto viene scaricato per mezzo di una pompa attraverso la valvola di scarico del mulino a sfere.
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La versione nuova e migliorata del mulino colloidale viene utilizzata per la macinazione continua, per ottenere un prodotto finito di pasta di nocciole di varie viscosità, senza richiedere ulteriori lavorazioni o preparazioni!
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- Funzionamento semplice e facile
- Regolazione del taglio a tre punti
- Possibilità di produrre burri di noci sia cremosi che croccanti
- Design compatto
- Prestazioni elevate
- Capacity: 180-240 kg/h
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
Un mulino per cereali in acciaio inossidabile, robusto e durevole, con una maggiore resistenza all'usura.
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- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 220-230V
La macchina per la macinazione delle noci viene utilizzata per la lavorazione dei semi di sesamo per produrre un tahini o una pasta di sesamo.
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Mulino per la macinazione continua di carne e ingredienti come semi, piccole ossa e cartilagini che sono indesiderati nel prodotto finale.
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Il mulino miscelatore per frutta, interamente realizzato in acciaio inox AISI 304, è adatto per frutta, verdura e per molti altri prodotti come mele, pere, carote, limoni e altri; facile da usare, alta produttività. Può essere fornito con uno o più setacci (vagli o crivelli).
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- Capacity: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
- Engine power, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
- Volume della tramoggia, l: 30/ 60/ 100
Il mulino a coltelli viene utilizzato per macinare prodotti come zucchero, pepe, foglie secche e altri prodotti utilizzati nella produzione di spezie e salse.
- Dimensione di macinazione regolabile
- Manutenzione semplice
- Struttura di supporto
- Tramoggia di grande capacità
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 5,5
- Principle of operation: Continuous mode
- Voltage: 380-400V
- Volume della tramoggia, l: 30
Il macinino è utilizzato per macinare sia carne fresca che prodotti alimentari, come formaggio, frutta.
Il prezzo è indicato per la versione base dell'installazione senza palline.
Il mulino è progettato per la macinazione meccanica di materie prime per la produzione di cioccolato, burro di noci e per ottenere una struttura cremosa e omogenea del prodotto con una dimensione della frazione fino a 20 micron.
- Installazione compatta su una struttura autoportante
- Manutenzione semplice e conveniente
- Coperchio in plexiglas per l'ispezione visiva
- Dispositivo di agitazione rimovibile
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 5l
- Total power, kW: 1,5
- Voltage: 380-400V
Offriamo mulini a sfere di diverse capacità, dai mulini da laboratorio ai mulini industriali, a prezzi vantaggiosi e con la massima qualità, che producono un cioccolato eccezionale.
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Il mulino è progettato per macinare frutta o verdura intera prima di un'ulteriore lavorazione. Il prezzo dipende dal frutto scelto e dalla capacità produttiva.
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Supporto (struttura di supporto) per la macchina per la macinazione dei colloidi (opzione per il mulino per colloidi 132)
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Macchina per la scagliatura del cioccolato per differenziare automaticamente due blocchi di cioccolato di copertura ogni volta. Le scaglie vengono raccolte in contenitori di plastica per alimenti. La macchina viene fornita con due contenitori di plastica.
Questa macchina per la produzione di polvere è realizzata in acciaio inossidabile. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inox 304 per motivi di salute e sicurezza.
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Il tritacarne industriale è realizzato in acciaio inossidabile per uso alimentare. Il kit comprende vari accessori, come l'accessorio per salsicce e l'accessorio con due lame incrociate. La produttività del tritacarne è di circa 120 kg di carne macinata all'ora.
- Compatto
- Professionale
- Con piedini in gomma antiscivolo
- Alloggiamento in acciaio inox
- Material: Stainless steel
- Operation mode: Automatic
- Principle of operation: Continuous mode
- Total power, kW: 0,75
- Voltage: 220-230V