Miscelatore planetario MXJ HD

Il mescolatore bivite a due alberi orizzontali è progettato per la miscelazione e l'impastamento intensivi di pasta, cioccolato, praline e altri prodotti simili con viscosità media o elevata.

L'impastatrice basculante Mak Mix è progettata per la preparazione di impasti liquidi e semiliquidi. È adatta per impastare waffle, pancake, torte e altri prodotti da forno.

• Realizzata interamente in acciaio inox
• Dotata di un sistema di inclinazione con diverse posizioni di lavoro (fino a 110°) per la miscelazione per gravità e lo svuotamento rapido della ciotola
• Impastatrice a telaio con motore industriale professionale
• Impastatrice ad alta velocità rinforzata per miscelazione e impasto intensivi
• Interruttore di sicurezza sulla parte superiore per un utilizzo sicuro: l'impastatrice si spegne all'apertura del coperchio
• Semplice e facile da pulire; il coperchio e l'impastatrice possono essere rimossi rapidamente e facilmente per la pulizia

Il prezzo è fissato per la versione base del reattore senza opzioni aggiuntive e il pannello di controllo.

Il bollitore sottovuoto con duplicatore di refrigerante e dispositivo di miscelazione è una soluzione universale per la lavorazione di vari prodotti a pressione sub-atmosferica. Partendo da questo semplice dispositivo, è possibile selezionarlo e modularlo in installazioni complesse come un evaporatore sottovuoto, un bollitore per cottura sottovuoto e un'installazione per la produzione di crema di miele.

• Design inclinato - Miscelazione a gravità
• Valvola di fondo DN40 inclusa nella versione base
• Duplicatore per piccoli volumi - costi ridotti per il riscaldamento/raffreddamento del refrigerante
• Sistema modulare: personalizzazione dell'apparecchiatura e delle sue funzionalità mediante l'ordinazione di opzioni aggiuntive.
• Un dispositivo di miscelazione facile da smontare

I mescolatori planetari sono utilizzati principalmente nell'industria dolciaria. Sono disponibili in tre diverse capacità.

Il miscelatore a pale Z-Sigma Arm è progettato per la miscelazione intensiva, l'agitazione, l'impasto e la plastificazione di prodotti ad alta e altissima viscosità, come base di gomma da masticare, impasto duro con basso contenuto di acqua, massa di caramelle, base di sapone, adesivi.

• Doppia lama a forma di Z
• Forza di taglio molto elevata
• Distanza minima tra le lame Z e il contenitore di lavoro
• Azionamento elettrico indipendente per ogni lama
• Inclinazione elettrica per scarico automatico fino a 180 gradi
• Il miscelatore è realizzato interamente in acciaio inossidabile alimentare AISI304
• Possibilità di scegliere il lato di inclinazione e scarico

Un modulo di omogeneizzazione universale per la produzione di maionese. La speciale unità atmosferica compatta con omogeneizzatore di fondo e sistema di circolazione permette di creare un'emulsione di grassi stabile in pochi minuti!

• Design compatto
• Nessuna zona morta e angoli grazie alla forma conica dell'unità
• Potente omogeneizzatore in linea di fondo con circolazione
• Design igienico

Il prezzo è indicato senza il convertitore di frequenza

Un miscelatore bivite per la miscelazione rapida e intensiva, l'agitazione di prodotti solidi sfusi, come granuli, muesli con vari additivi in polvere.

• Le lame di miscelazione si muovono con cautela mentre mescolano accuratamente il prodotto.
• La modalità di miscelazione consente di spostare il prodotto ciclicamente in un cerchio.
• Elevata efficienza di miscelazione grazie al movimento contrario dei 2 alberi
• Design compatto
• Possibilità di installare raschiatori su ogni lama (opzionale)
• Guida rinforzata, può essere utilizzata anche per prodotti saturi di umidità

Questa versatile impastatrice planetaria è un'attrezzatura da cucina professionale utilizzata per mescolare, impastare e miscelare gli ingredienti in varie applicazioni culinarie. È dotata di un'azione di miscelazione unica, in cui il battitore ruota sul proprio asse e al tempo stesso gira intorno alla ciotola, garantendo una miscelazione accurata e uniforme degli ingredienti.

Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.

L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.

• Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
• Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
• Versione inclinabile per facilitare lo scarico
• Ampia gamma di applicazioni
• Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
• Design compatto
• Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere

Burriera con un volume di 50 L e un volume utile di 25 L per la produzione tradizionale di burro dalla panna.

Unità a tamburo rotante progettata per operazioni di rivestimento e condimento in continuo, nonché per la saturazione del prodotto con spezie e additivi aromatici, utilizzata nelle linee di produzione di patatine, snack e vari prodotti semilavorati.

• Regolazione dell'angolo di inclinazione del tamburo
• Design ed esecuzione igienici: superficie interna del tamburo lucidata a specchio
• Diverse opzioni di lama per girare delicatamente il prodotto (opzionale)
• Dispenser per aromi secchi e umidi (opzionale)

La pentola elettrica per caramello, dotata di un sistema di miscelazione rinforzato e ribaltamento manuale, è progettata per la lavorazione di prodotti densi e viscosi come caramello, sciroppi, marmellate, ripieni, creme, paste e miscele simili ad alta viscosità. L'apparecchio combina un riscaldamento elettrico intensivo con un potente sistema di miscelazione a ingranaggi e raschiatori sul fondo in acciaio inox per rimuovere continuamente il prodotto dalla superficie riscaldata, garantendo un efficiente trasferimento di calore durante il processo termico.

• Riscaldamento elettrico integrato con fondo a sandwich multistrato per una distribuzione uniforme del calore
• Potente motore di miscelazione a ingranaggi progettato per prodotti densi e viscosi
• Raschietti autoregolanti in acciaio inox inclusi nella versione base
• Sistema di inclinazione e scarico manuale con 8 posizioni di lavoro e un angolo di inclinazione massimo di 110°
• Termometro bimetallico professionale con funzione di calibrazione.

Le pentole sottovuoto sono utilizzate nell'industria alimentare per cuocere gli ingredienti a pressione ridotta, in genere in un ambiente sottovuoto. Questo metodo consente un controllo preciso della temperatura e tempi di cottura più rapidi, preservando la qualità e il sapore degli ingredienti.

Offriamo diversi fornelli sottovuoto.

Coperchio con agitatore automatico per pentole in acciaio inox da 40 cm, adatto a volumi di 50 e 100 litri. L'agitatore automatico consente di mescolare e agitare vari prodotti, anche durante il processo termico. Il tipo di dispositivo di miscelazione può essere selezionato in aggiunta a seconda del processo richiesto.

• Motore industriale professionale monofase per 220-230 Volt
• Il comando si trova direttamente sulla carcassa del motore o sul cavo di trasmissione.
• Installazione e fissaggio del coperchio alla pentola facili e semplici
• Adatto a vasi standard da 40 cm con capacità di 50 o 100 litri
• Il coperchio e l'agitatore sono realizzati interamente in acciaio inox

Il miscelatore a doppia coclea con omogeneizzatore è una soluzione ideale per la produzione di formaggi cremosi, come il formaggio feta, con vari aromi e condimenti. Grazie all'omogeneizzazione meccanica, il formaggio acquisisce una struttura delicata senza modificare le singole proprietà gustative del prodotto. Viene utilizzato per plastificare, montare e ammorbidire burro, margarina e altri grassi.

• Un capiente miscelatore volumetrico con una capacità di 50 l
• Design compatto da tavolo per una comoda manutenzione da parte dell'operatore
• Una potente trasmissione indipendente per ogni coclea con un invertitore
• Facile manutenzione e pulizia dell'attrezzatura

Bollitore di cottura professionale con agitatore per prodotti particolarmente densi e viscosi. Un'eccellente soluzione tecnica per la produzione di caramello, sciroppi e pasta di zucchero per la zuccheratura. La fonte di riscaldamento viene selezionata separatamente.

• Il bollitore può essere utilizzato su tutti i tipi di superfici di cottura, inclusa l'induzione
• La versione base ha raschiatori in acciaio inox facilmente rimovibili e autoallineanti
• Velocità dell'agitatore regolabile: 0–35 giri/min (versione base), intervallo consigliato 10–25 giri/min.
• Motore industriale trifase professionale
• L'agitatore si accende in modo indipendente tramite un telecomando con protezione IP66, collegato alla caldaia tramite connettori a sgancio rapido
• L'unità può essere collegata a una rete da 220-230 volt anche con un motore trifase!