Evaporatore a vuoto 110/100
Il prezzo è fissato per la versione base dell'unità di evaporazione senza opzioni aggiuntive.
Un'unità di evaporazione sotto vuoto compatta che consente di concentrare soluzioni, miscele e prodotti vari facendo evaporare il solvente. Una versione modulare basata sul sistema di base Reattore a vuoto 110/100.
- Miscelazione per gravità - 25% più efficiente
- Design dell'agitatore rinforzato senza punti ciechi
- Sistema di condensazione e rimozione dei vapori
- Dispositivo di miscelazione facilmente smontabile
- Ampia superficie di scambio termico: camicia su tutta l'altezza del reattore
- Capacità di misurare e monitorare il volume della condensa (opzionale)
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Le unità di evaporazione sottovuoto sono utilizzate nell'industria alimentare per la bollitura di latte, latticello, siero di latte, per la produzione di panna condensata, latte condensato con o senza zucchero aggiunto. Un gran numero di produttori di conserve, confetture e confetti è passato alle unità di evaporazione sottovuoto grazie al fatto che la cottura a basse temperature in condizioni di vuoto consente di preservare il colore originale di frutta e bacche e, soprattutto, di conservare la maggior parte delle sostanze benefiche e delle vitamine che vengono distrutte a temperature più elevate.
L'ambito di applicazione delle unità di evaporazione sottovuoto è piuttosto ampio: possono essere utilizzate per produrre:
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Per la produzione di vari estratti medicinali di piante, erbe, concentrati di succo, caffè, bevande e altri alimenti liquidi, nonché per la produzione di sciroppi di frutta, additivi biologicamente attivi e integratori alimentari.
Nella produzione di alimenti sani, ad esempio alimenti per l'infanzia, puree di frutta e verdura, la lavorazione termica e la concentrazione vengono effettuate sotto vuoto per preservare il più possibile le caratteristiche naturali del gusto e prolungare la durata di conservazione dei prodotti finiti.
Nell'industria alimentare, la concentrazione viene utilizzata anche come fase preliminare della produzione, ad esempio per ridurre il volume delle materie prime durante lo stoccaggio e il trasporto, per stimolare la cristallizzazione o come fase intermedia per la successiva essiccazione di vari prodotti.
Un'area di grande sviluppo in cui vengono utilizzati gli evaporatori sottovuoto è il trattamento dei rifiuti industriali, da cui vengono estratti microprodotti minori attraverso l'evaporazione.
Oltre che nell'industria alimentare, le piccole unità di evaporazione trovano applicazione anche nell'industria cosmetica; sono spesso utilizzate, ad esempio, per produrre pasta di zucchero densa per lo zuccheraggio.
Vantaggi:
- Un potente scambiatore di calore per la condensazione del vapore (per il collegamento di acqua fredda con una temperatura di 7-12 gradi), che è anche responsabile dell'aumento della profondità del vuoto durante l'evaporazione; maggiore è la profondità del vuoto, minore è il punto di ebollizione del solvente!
- La possibilità di selezionare un generatore di vuoto in base al mezzo di lavoro disponibile e all'impostazione del vuoto richiesta; nella versione base, è installato un eiettore per l'aria compressa da una fonte esterna con una profondità di vuoto massima di 0,8 Bar. Un compressore d'aria compressa "silenzioso" è un'opzione aggiuntiva.
- Valvola inferiore DN40, lavorazione del prodotto senza angoli morti!
- Nella versione base dell'unità di evaporazione sottovuoto è incluso un dispositivo di miscelazione con raschiatori in fluoroplastica!
- Un contenitore di lavoro a 3 strati con isolamento termico e un involucro decorativo superiore in acciaio inox riduce la perdita di calore e crea condizioni sicure per l'operatore.
Versione base
La versione base dell'evaporatore sottovuoto comprende un'installazione a cassa singola, il cui design si basa su un reattore sottovuoto universale (bollitore), la cui modifica obbligatoria aggiunge un sistema di rimozione e condensazione dei vapori secondari, un involucro esterno in acciaio inox con isolamento a bassa temperatura. La fonte di generazione del vuoto può essere selezionata in base alle preferenze del cliente per il mezzo di lavoro (acqua, aria compressa). Come un dispositivo universale per il vuoto, la versione base dell'unità di evaporazione include una valvola di fondo con uscita DN40!
Principio di funzionamento
Il principio di funzionamento si basa sull'evaporazione di sostanze liquide a una pressione inferiore a quella atmosferica, introducendo un mezzo di trasferimento del calore nella "camicia" dell'impianto. Durante il processo di evaporazione, le sostanze si concentrano, poiché il solvente evapora durante l'ebollizione del liquido. Il vapore risultante, passando attraverso un condensatore, viene raffreddato e scaricato dall'impianto sotto forma di acqua.
Opzioni:
Oltre al un gran numero di opzioni aggiuntive che offriamo sia per il reattore universale sotto vuoto e per l'evaporatore sottovuoto, possiamo anche offrire attrezzature aggiuntive che si applicano esclusivamente all'evaporatore:
- Serbatoio sottovuoto per la raccolta della condensa, realizzato interamente in acciaio inox AISI304, dotato di una valvola di rilascio e di una valvola a tre vie in "ingresso", che consente di rilasciare la condensa dal serbatoio sottovuoto durante il funzionamento dell'unità! Questa funzione consente di controllare il processo di evaporazione e di far evaporare la quantità di umidità necessaria, misurando il volume della condensa del vapore secondario.
Attrezzature/sistemi aggiuntivi:
- Circuito di circolazione esterna forzata per una maggiore intensità di evaporazione
- Circuito a circolazione forzata con scambiatore di calore remoto per aumentare la superficie di scambio termico
- Circuito a circolazione forzata con omogeneizzatore in linea per la possibilità di utilizzare l'impianto come modulo di omogeneizzazione sotto vuoto
- Un sistema per la spruzzatura del prodotto nel recipiente di lavoro con la presenza di un circuito a circolazione forzata
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
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- Duplicator volume: 3l
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- Duplicatore per piccoli volumi - costi ridotti per il riscaldamento/raffreddamento del refrigerante
- Sistema modulare: personalizzazione dell'apparecchiatura e delle sue funzionalità mediante l'ordinazione di opzioni aggiuntive.
- Un dispositivo di miscelazione facile da smontare
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
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