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Attrezzature per la produzione di birra
Attrezzature per la produzione di birra
Attrezzature per la produzione di birra

Recipienti per la produzione di birra

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La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

Il sistema di birrificazione è un insieme di due recipienti, in cui il telaio comune è integrato con un lauter tun, un serbatoio di mash, una vasca whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo. Il materiale del dispositivo è acciaio inossidabile per l'industria alimentare AISI 304.

Il sistema di birrificazione standard contiene 3 contenitori (caldaia, lauter tun e whirlpool). La versione da ristorante si differenzia dal complesso industriale in un serbatoio kombi, dove il lauter tun è posto sopra il whirlpool.

Il sistema Brewery e gli arredi supplementari possono essere rivestiti su richiesta e completati da elementi in ottone (modanature ornamentali, orlo e ringhiera).

RECIPIENTE PER LA PRODUZIONE DI BIRRA - CARATTERISTICHE TECNICHE (1000L)

Descrizione generale:

  • serbatoio di mash
  • alzare il volume - filtrazione
  • whirlpool - per la separazione del luppolo dal mosto di birra
  • lavello da laboratorio
  • pannello di controllo
  • tutti i tubi e i conduttori
  • valvole a controllo meccanico e automatico
  • armadio elettrico

Serbatoio di mash

  • Capacità totale 1800 l
  • Dimensioni Ø 1300 mm, altezza 1400 mm
  • Fondo di vapore con un'area di 0,65 m2
  • Rivestimento a vapore con una superficie di 1,68 m2
  • Valvola per vapore DN 20
  • Condensa di vapore DN 20
  • Agitatore a quattro bracci con trasmissione da 2,4 kW
  • Luce 12V 35W
  • 2x doccia sanitaria DN 25
  • Condensatore di vapore DN 100, 1 chip per soffione doccia
  • 50 mm di isolamento - lana minerale
  • Guscio esterno in acciaio inox da 2 mm

Tunnel di raffreddamento

  • Volume totale 1250 litri
  • Dimensioni Ø 1300 mm, altezza 950 mm
  • 4 segmenti di filtro con un rendimento del 18%.
  • Ugelli di risciacquo sotto il setaccio 6 pezzi
  • Braccio di 2 agitatori, 8 coltelli
  • Attrezzatura di sollevamento - regolabile in altezza
  • Trasmissione 2,4 kW
  • Illuminazione 12V 35W
  • Indicatore meccanico di temperatura 0 - 120 °C in acciaio inox
  • 2x doccia sanitaria DN 25
  • 2x cappa di spruzzatura per il mosto
  • 50 mm di isolamento - lana minerale
  • Guscio esterno in acciaio inox da 2 mm

Tubi e raccordi

  • 5x valvola DN 40
  • Scarico DN 40, 3x valvola DN 40
  • Tubazioni sanitarie DN 25, valvola 4x DN 25
  • Tubo di alimentazione dell'acqua e tubo supplementare DN 25, valvola 5x DN 25
  • Ebara CDH 90 / Pompa di ammostamento da 0,75 kW - Convertitore di frequenza da 1,1 kW
  • Pompa per mosto Ebara CDH 90 / 0,75 kW - inverter da 1,1 kW

Installazione elettrica

  • Interruttore principale 3 x 25A con interruttore centrale
  • Motorino di avviamento 3 × 2,5-4A
  • 2 x convertitore di frequenza 3,0 kW
  • Armadio di controllo della temperatura e della pompa