Powered by Smartsupp
Filter
Cena
Производители
Filter
Test koloidného mlyna – ovos
Výsledky novej série testov na koloidnom mlyne
Nový dizajn miešacieho zariadenia
Aktualizovali sme miešacie zariadenie nášho kompaktného varného kotla
Séria testov na koloidnom mlyne
Pomocou koloidného mlynu sme z kešu a lieskových orieškov vyrobili krémové orechové maslo.
Testovanie mixéra Z SIGMA ARM
Vykonali sme novú sériu testov na mixéri Z SIGMA ARM a prípravili cesto na pirohy.
Naše malé varné kotle sa stávajú obľúbenou voľbou
Stále viac a viac varných kotlov je odosielaných našim zákazníkom, čo potvrdzuje ich univerzálnu využiteľnosť pri varení malých sérií rôznych potravinárskych výrobkov.
Pneumatický podávací systém pre mlyny a drvičky
Predstavujeme náš univerzálny pneumatický podávač navrhnutý tak, aby vyhovoval širokej škále rôznych typov mlynov.
Testovanie našej novej komerčnej infračervenej sušičky
Vykonali sme sériu testov na novom a vylepšenom modeli našej infračervenej sušičky určenej na prezervaciu ovocia a zeleniny.
Zobraziť všetky novinky

PASTERIZÁTORY

Pasterizátory: Zvyšovanie bezpečnosti potravín prostredníctvom presného tepelného spracovania

Pasterizácia je základ modernej bezpečnosti potravín, zabezpečuje zničenie škodlivých mikroorganizmov v potravinárskych výrobkoch pričom zachovávajú ich kvalitu. Pasterizátory, špecializované zariadenia v oblasti spracovania potravín, zohrávajú v tomto procese zásadnú úlohu. Tieto stroje využívajú riadené tepelné spracovanie na predĺženie skladovateľnosti a zvýšenie bezpečnosti rôznych produktov. V tomto komplexnom sprievodcovi sa ponoríme do princípu pasterizérov, preskúmame ich funkcie, výhody a aplikácie v potravinárskom priemysle.

Veda za pasterizáciou

Pasterizácia je proces tepelného spracovania určený na ničenie alebo deaktiváciu patogénnych baktérií, kvasiniek, plesní a iných mikroorganizmov prítomných v potravinách a nápojoch. Primárnym cieľom je znížiť mikrobiálnu záťaž bez výraznej zmeny senzorických vlastností produktu. Pasterizácia je obzvlášť dôležitá pre potraviny podliehajúce skaze, ktoré vyžadujú predĺženú trvanlivosť a pri tom zachovanie ich nutričnej hodnoty a chuti.

Pasterizátory v skratke

Pasterizátory využívajú presné riadenie teploty na dosiahnutie cieľov sterilizácie a pasterizácie. Proces zahŕňa zahriatie produktu na špecifickú teplotu a jeho udržiavanie pri tejto teplote na vopred stanovenú dobu, čím sa účinne eliminujú škodlivé mikroorganizmy. Po ošetrení sa produkt rýchlo ochladí, aby sa zastavil ďalší mikrobiálny rast.

Výhody pasterizácie:

  • Bezpečnosť potravín: Pasterizácia zabezpečuje, že potravinové patogény sú neutralizované, čím sa znižuje riziko chorôb prenášaných potravinami.
  • Predĺžená trvanlivosť: Odstránením alebo znížením kaziacich sa mikroorganizmov pasterizácia predlžuje trvanlivosť produktu a znižuje množstvo odpadu.
  • Zachovaná nutričná hodnota: Pasterizácia je dostatočne jemná, aby zachovala nutričný obsah produktu, čo z nej robí bezpečnejšiu alternatívu k agresívnejším metódam.
  • Vylepšená kvalita: Pasterizované produkty si zachovávajú svoju pôvodnú chuť, textúru a vzhľad, čím spĺňajú očakávania spotrebiteľov.

Použitie pasterizátorov:

Pasterizácia je nevyhnutná v rôznych potravinárskych odvetviach:

  • Mliečne výrobky: Pasterizácia zaisťuje bezpečnosť mlieka, smotany, jogurtu a iných mliečnych výrobkov pri zachovaní ich chuti a nutričnej hodnoty.
  • Nápoje: Mnoho štiav, nápojov na báze ovocia a dokonca aj alkoholických nápojov prechádza pasterizáciou, aby sa eliminovali škodlivé mikroorganizmy.
  • Spracované potraviny: Hotové jedlá, omáčky a polievky benefitujú z pasterizácie, čo umožňuje bezpečnejšiu konzumáciu počas dlhšieho obdobia.
  • Vaječné výrobky: Pasterizácia eliminuje riziko salmonely vo vaječných výrobkoch bez ovplyvnenia ich použiteľnosti v rôznych jedlách.

FoodTechProcess: Zabezpečenie bezpečnosti a kvality

FoodTechProcess ponúka rad pokročilých pasterizátorov navrhnutých tak, aby vyhovovali rôznym potrebám priemyslu. Naše pasterizátory kombinujú presnú technológiu s efektívnosťou, čím zaisťujú bezpečnosť vašich produktov bez toho, aby bola ohrozená ich kvalita. Či už ste výrobca mliečnych výrobkov, nápojov alebo podnik zameraný na spracovanie potravín, naše pasterizačné riešenia sú navrhnuté tak, aby zlepšili vaše produkty a poskytli nekompromisné výsledky. Dosiahnutie ochrany potravinárskych výrobkov s pomocou pasterizatorov od FoodTechProcess.

Elektrický pasterizátor je ideálny na tepelnú úpravu rôznych druhov ovocia, vrátane jabĺk, hrušiek, černíc, jahôd, čučoriedok, bazy, ríbezlí, mrkvy, zelene, dule, cvikly, rakytníka, jarabiny a cibule.

Rúrkový pasterizátor sa zvyčajne používa na pasterizáciu smotany v linkách na výrobu masla. Tieto pasterizátory sú bežne využívané v priemyselných výrobných závodoch zameraných na spracovanie mlieka, najmä pri výrobe masla a súvisiacich výrobkoch.

Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com

Nápojový pastér SB 750 predstavuje komorový typ pasterizátora používaného na pasterizáciu nápojov vo fľašiach.

Zariadenie je určené na pasterizáciu širokého spektra produktov v rôznych typoch obalového materiálu.

Pre viac informácii, kontaktuje obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com

  • Ohrev: Kombinované
  • Kapacita: 300 l 400 l 500 l
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávková prevádzka
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj

Univerzálny kúpeľový pasterizátor sa využíva na spracovanie širokej škály rôznych potravinárskych produktov, ako sú hotové jedlá, údeniny, šunky alebo tekuté produkty. Efektívna regulácia teploty a hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele.

Viac informácií: sales@foodtechprocess.com

Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Doskový pasterizator je určený na čiastočnú dekryštalizáciu a pasterizáciu medu predhriateho na teplotu 30-35 stupňov.

Kúpa, alebo vyžiadanie ďalších informácií: sales@foodtechprocess.com

Pasterizátory sa používajú na tepelnú úpravu (pasterizáciu) šťavy pred jej plnením do fliaš, nádob alebo iných typov obalov. Jeho kompaktný, priestorovo nenáročný dizajn a jednoduchá obsluha ho predurčujú do rôznych výrobných zavedení.

Pre viac informácií nás kontaktujte na sales@foodtechprocess.com

Profesionálny stroj na výrobu jogurtov je určený na výrobu širokého sortimentu jogurtov, napr. krémové, tekuté pitné, grécke, biele, organické, ovocné jogurty. Stroj môžu používať farmy a malé mliekarne.

Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Nádoba na spracovanie mlieka alebo varný kotol pozostáva najmä z veľkej nádoby alebo nádrže používanej na zohrievanie a spracovanie mlieka, zvyčajne pri výrobe mlieka, na pasterizáciu, varenie alebo výrobu rôznych mliečnych výrobkov, ako je syr alebo jogurt.

Pre viac informácií alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com

Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom

Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.

  • Jedinečné multifunkčné zariadenie
  • Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
  • Laboratórna verzia vákuovej fritézy
  • Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
  • Intenzívny elektrický ohrev
  • Sekcionálny kôš s vekom
  • Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 5
  • Objem: 10l
  • Objem oleja: 8l
  • Napätie: 380-400V
  • Max vákuum: -0,8 Bar

Cena je uvedená bez zdroja ohrevu a chladenia

Kontinuálna tepelná úprava a filtračná jednotka je vhodná na spracovanie produktov rôznych viskózit, ako sú med, džem, detská výživa, omáčky, kečup, paradajková polievka a mnoho ďalších produktov. V závislosti od modelu môže mať produktivitu v rozsahu od 250 do 2000 kg/hod.

  • Univerzálne použitie pre kontinuálnu pasterizáciu
  • Vhodné na pasterizáciu produktov citlivých na teplo
  • Ideálne riešenie pre husté a viskózne produkty
  • Na krátkodobú pasterizáciu s následným chladením
  • Kapacita: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko

Máme v ponuke viac druhov pasterizačných zariadení, pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com 

Ponúkame rôzne druhy pasterizátorov na mliečne produkty. Povedzte nám, či vyrábate syr, mlieko, jogurt alebo zmrzlinu a my vám pomôžeme s výberom toho správneho pasterizátora. Pošlite nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Povedzte nám, či vyrábate syr, mlieko, jogurt alebo zmrzlinu a my vám pomôžeme vybrať najlepší pasterizátor pre vás. Rozdiel medzi pasterizátorom na mlieko a pasterizátorom na jogurt je v tom, že na jogurt je vybavený odnímateľným miešadlom a dvoma polovičnými príklopmi.

Pre viac informácií nám napíšte na sales@foodtechprocess.com

Cena závisí od produktu, ktorý potrebujete pasterizovať. Povedzte nám, či vyrábate syr, mlieko, jogurt alebo zmrzlinu. Rozdiel medzi pasterizátorom na mlieko a pasterizátorom na jogurt je v tom, že paster na jogurt je vybavený odnímateľným ramenom s odnímateľným miešadlom a dvoma polovičnýmí viečkami.

Pre cenovú ponuku nám pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com

Tento elektrický pasterizátor je vhodný na plnenie fliaš a bag-in-box vreciek. Ponúkame 3 varianty. Pasterizátor sa dodáva bez manuálneho plniaceho modulu BiB. Ak si chcete kúpiť BiB plničku, pošlite nám e-mail na sales@foodtechprocess.com

Pasterizačné zariadenie MGGP je vhodné na tepelné spracovanie kvapalín s nízkou viskozitou, ako aj pitnej vody. Pre viac informácíí nám napíšte na sales@foodtechprocess.com

Zariadenie na pasterizáciu džúsu MGGP je vhodné na tepelné spracovanie ovocnej šťavy s nízkou viskozitou. Dodáva sa s plničkou fliaš alebo bez. Pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com

PASTERIZÁTORY

Pasterizátor džúsu môže účinne pasterizovať veľké množstvo rôznych džúsov a štiav. 

Pasterizátor na konzervované poháre džemov, náplní alebo fermentované prípravky (ocot, pivo) a nálevy. 

PCHU 500-   18 kW

PCHU 1000- 25,7 kW

PCHU 1500- 38,9 kW

PCHU 2000- 70,1 kW

Pasterizátor, syrársky kotol určený na spracovanie mlieka, jogurtu, ovocnej šťavy alebo iných kvapalín. Nemajú len menšie rozmery v porovnaní s veľkými priemyselnými jednotkami. cenová ponuka je na základne vybavenie -kotol. V cene nie je motorizovaná syrárska harfa ani automatický kontrolný systém. 

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov
Vákuové odparovanie mlieka predĺži jeho trvanlivosť a ponechá jeho nutričný obsah prostredníctvom jemného odstránenia vody pri zníženom tlaku, čím sa zachováva jeho prirodzená chuť a kvalita.
Vytváranie termostabilných náplní do pečiva
Termostabilné náplne zohrávajú kľúčovú úlohu vo výrobe pečiva a cukroviniek, prispievajúc nielen k rozšíreniu sortimentu, ale aj k zvýšeniu štandardov kvality.
Výhody pluhových miešačiek v potravinárskom priemysle
Inovácie v oblasti technológií spracovania potravín výrazne ovplyvnili spôsob, akým pripravujeme naše jedlá. V oblasti miešacích a homogenizačných zariadení je pluhová miešačka užitočná, najmä pre...
Priemyselné hnetače cesta: základ ideálneho cukrárskeho a pekárskeho podniku
Vyrobiť dokonalé pečivo a sladkosti je umenie, ktoré si vyžaduje nielen zručnú ruku, ale aj vyspelú technológiu. Vo svete cukrárskej a pekárenskej výroby existuje dôležitý nástroj, ktorý zohráva...
Výber správnej sušičky potravín pre vašu firmu
Preskúmajte princípy efektívneho sušenia potravín v našom podrobnom sprievodcovi. Či už hľadáte cenovo výhodné možnosti alebo priemyselné sušičky, Oboznámte sa s energetickým vzorcom pre optimálne...
Zobraziť všetky príspevky