Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Kategorie
Cena
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme vyrobit hladkou, 100% pistáciovou pastu pomocí koloidního mlýna a v jednom průchodu jsme vytvořili vysoce hodnotný produkt na rostoucím trhu s pistáciovými pastami.
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

PASTERIZÁTORY

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Pasterizátory se používají ke zvýšení bezpečnosti potravin díky přesnému tepelnému zpracování.

Pasterizace, která je klíčovou součástí moderní bezpečnosti potravin, zajišťuje zničení škodlivých mikroorganismů v potravinách při zachování jejich kvality. Pasterizátory, specializovaná zařízení v oblasti zpracování potravin, hrají v tomto procesu zásadní roli. Tato zařízení využívají řízené tepelné zpracování k prodloužení trvanlivosti a zvýšení bezpečnosti různých výrobků. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do světa pasterizátorů a prozkoumáme jejich funkce, výhody a použití v potravinářském průmyslu.

Věda o pasterizaci

Pasterizace je proces tepelného ošetření, jehož cílem je zničit nebo inaktivovat patogenní bakterie, kvasinky, plísně a další mikroorganismy přítomné v potravinách a nápojích. Hlavním cílem je snížit mikrobiální zátěž, aniž by se výrazně změnily senzorické vlastnosti výrobku. Pasterizace má zásadní význam zejména pro potraviny podléhající rychlé zkáze, které vyžadují prodloužení doby trvanlivosti při zachování jejich nutriční hodnoty a chuti.

Proces pasterizace

Pasterizátory využívají přesnou regulaci teploty k dosažení cílů pasterizace. Proces zahrnuje zahřátí výrobku na určitou teplotu a udržení této teploty po předem stanovenou dobu, čímž se účinně odstraní škodlivé mikroorganismy. Po ošetření se výrobek rychle zchladí, aby se zastavil další růst mikroorganismů.

Výhody pasterizace:

  1. Bezpečnost potravin: Pasterizace zajišťuje neutralizaci patogenů v potravinách, čímž se snižuje riziko onemocnění z potravin.
  2. Prodloužená trvanlivost: Pasterizace eliminuje nebo snižuje výskyt mikroorganismů, které způsobují kažení, a prodlužuje tak trvanlivost výrobku a snižuje množství odpadu.
  3. Zachovaná výživová hodnota: Pasterizace je dostatečně šetrná, aby zachovala nutriční hodnoty produktu, a je tak bezpečnější alternativou k agresivnějším metodám.
  4. Zvýšená kvalita: Pasterizované výrobky si zachovávají svou původní chuť, strukturu a vzhled a splňují očekávání spotřebitelů.

Použití pasterizátorů:

Pasterizace je nezbytná v různých potravinářských odvětvích:

  • Mléčné výrobky: Pasterizace zajišťuje bezpečnost mléka, smetany, jogurtů a dalších mléčných výrobků a zároveň zachovává jejich chuť a výživovou hodnotu.
  • Nápoje: Mnoho šťáv, ovocných nápojů a dokonce i alkoholických nápojů prochází pasterizací, aby se odstranily škodlivé mikroorganismy.
  • Zpracované potraviny: Připravené pokrmy, omáčky a polévky jsou pasterizovány, což umožňuje bezpečnější konzumaci po delší dobu.
  • Výrobky z vajec: Pasterizace řeší riziko výskytu salmonel ve vaječných výrobcích, aniž by ovlivnila jejich použitelnost v různých pokrmech.

Zajištění bezpečnosti a kvality potravin pomocí FoodTechProcess

Společnost FoodTechProcess nabízí řadu pokročilých pasterizátorů navržených tak, aby vyhovovaly různým potřebám průmyslu. Naše pasterizátory kombinují přesnou technologii s účinností, čímž zajišťují bezpečnost vašich výrobků, aniž by byla ohrožena jejich kvalita. Ať už jste výrobce mléčných výrobků, nápojů nebo zpracovatel potravin, naše pasterizační řešení jsou navržena tak, aby vylepšila vaše procesy a poskytla nekompromisní výsledky. Poznejte umění ochrany potravinářských výrobků s FoodTechProcess.

Kompaktní elektrický pasterizátor s topným výkonem 5 kW se používá pro dlouhodobou dávkovou pasterizaci mléka, která zahrnuje ohřev mléka na teplotu až 100 stupňů Celsia a její udržování po zvolenou dobu. Pasterizátor mléka lze také použít ve formě mléčného hrnce k ohřevu mléka pro krmení telat.

  • Vysoký topný výkon (5 kW) na jednofázové připojení 220 V
  • Míchadlo se spodními škrabkami, které zabraňují připalování mléka při přímém ohřevu
  • Přímý elektrický ohřev s vícestupňovým spínačem
  • Hygienický design pro jednoduché a snadné čištění
  • Jednoduchý systém pro odstraňování a zvedání horního poklopu s míchadlem
  • Absence slepých míst, kde mohou růst bakterie
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Tento kompaktní profesionální výrobník jogurtu je určený pro výrobu různých druhů jogurtů, včetně řeckého, hustého, pitného nebo ovocného. Díky integrované pasterizaci, výkonnému míchadlu a možnosti elektrického nebo parního ohřevu je ideální pro farmy, malé mlékárny nebo řemeslné zpracování mléka.

  • Hygienická a robustní konstrukce z nerezové oceli
  • Kompaktní rozměry vhodné i do menších prostor
  • USB záznamník pro ukládání pasterizačních a výrobních cyklů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Varný kotel DUE 500 je profesionální zařízení určené ke zpracování mléka a mléčných výrobků v potravinářském průmyslu. Slouží k pasterizaci, ohřevu, míchání a tepelné úpravě produktů, jako jsou sýry, tvaroh, zmrzlina či jogurt.

  • Vysoká kvalita zpracování z AISI 304
  • Vhodný také pro menší a střední provozy
  • Přesná regulace teploty
  • Hygienický design – snadné čištění
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 500l/ 1000l

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.

Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.

  • Unikátní multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrický ohřev
  • Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Zařízení na pasterizaci džusu MGGP je vhodné pro tepelné zpracování ovocné šťávy s nízkou viskozitou. Dodává se s plničkou lahví nebo bez ní.

  • Rychlá a rovnoměrná pasterizace díky výměníku tepla.
  • Automatická regulace teploty zajišťuje stabilní zpracování bez nutnosti zásahu.
  • Vyrobeno kompletně z nerezové oceli – odolné a hygienické řešení.
  • Snadné čištění – ideální pro každodenní provoz s nízkonákladovou údržbou.
  • Produktivita: 500 l
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Zařízení PCHU je určeno k tepelnému zpracování medu, což zahrnuje jeho rozpouštění a filtraci. Je ideální pro výrobce, kteří chtějí zaručit kvalitu svého medu a předejít problémům s krystalizací, bakteriálním znečištěním a jinými nečistotami.

  • Rovnoměrné tepelné zpracování medu bez ztráty jeho přírodních vlastností.
  • Efektivní filtrace nečistot jako pyl, vosk či krystaly glukózy pro maximální čistotu.
  • Prodloužená trvanlivost a snížená náchylnost k opětovné krystalizaci medu.
  • Snadná obsluha a hygienické čištění
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko

Pas­te­ri­zá­tor mléka je určen pro rychlou a efektivní pas­te­ri­zaci mléka, kdy se ohřev produktu v pracovní nádobě dosahuje přívodem horké vody do externího pláště.

  • Speciální míchací zařízení
  • Velký výpustný ventil v nejnižším bodě pas­te­ri­zátoru
  • Izolace pracovní nádoby pro snížení tepelných ztrát během pas­te­ri­zace
  • Kompaktní instalace
  • Ovládací panel umístěný přímo na těle jednotky
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 300l

Kompaktní sýrařská pasterační nádoba je určena pro zpracování mléka, jogurtů, ovocných šťáv a dalších tekutin. Tento model je navržen s důrazem na snadný provoz a minimální údržbu.

Cenová nabídka zahrnuje základní vybavení kotle. Cena nezahrnuje motorizovanou sýrařskou harfu ani automatický kontrolní systém.

  • Kompaktní provedení – úspora prostoru a snadná instalace
  • Vysoká maximální teplota – až 95 °C díky uzavřenému vodnímu okruhu
  • Ideální pro husté kapaliny jako jogurt – díky zesílenému míchadlu
  • Nízké provozní náklady a minimální údržba
  • Možnost automatizace a rozšíření o další funkce
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l

Cena je uvedena bez zdroje ohřevu a chlazení. 

Kontinuální tepelná úprava a filtrační jednotka je vhodná pro zpracování produktů různé viskozity, jako je med, džem, dětská výživa, omáčky, kečup, rajčatová polévka a mnoho dalších produktů. V závislosti na modelu může mít výkon v rozsahu od 250 do 2000 kg/h.

  • Univerzální použití pro kontinuální pasterizaci
  • Vhodná pro pasterizaci produktů citlivých na teplo
  • Ideální řešení pro husté a viskózní produkty
  • Pro krátkodobou pasterizaci s následným chlazením
  • Produktivita: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Pasterizační zařízení MGGPS 300 je určeno pro tepelné zpracování kapalin s nízkou viskozitou. Je ideální pro produkty jako ovocné a zeleninové šťávy, pitnou vodu a další výrobky s nízkou viskozitou. Zařízení je plně automatizované a splňuje normy bezpečnosti potravin.

  • Ekonomicky výhodné řešení pro pasterizaci kapalin.
  • Vhodné pro širokou škálu produktů s nízkou viskozitou.
  • Efektivní tepelné zpracování kapalin, které zaručuje delší trvanlivost a zachování kvality produktu.
  • Umožňuje bezproblémový provoz s minimálním zásahem obsluhy.
  • Splňuje požadavky bezpečnosti potravin.
  • Ohřev: Plyn
  • Produktivita: 300 l
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU
  • Napětí: 220-230V

Sýrový pasterizátor je vynikající zařízení vyrobené odborníky, kteří dokonale znají tajemství skladování, údržby a zpracování mléka. Slouží k pasterizaci mléka v jedné nádobě, čímž šetří náklady, čas a prostor při výrobě sýrů a dalších mléčných výrobků.

  • Vysoce kvalitní materiály z evropského trhu
  • Vyrobeno nejmodernější technologií
  • Vysoká účinnost výměníku tepla
  • Kompaktní řešení – vše v jednom zařízení
  • Dotykové ovládání, automatizované procesy
  • Ergonomický design z AISI 304
  • Vhodný pro sýr, jogurt, zmrzlinu, mléko
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: EU
  • Objem: 200l/ 300l/ 500 l/ 800 l / 1000l

Jogurtový pasterizátor je vynikající zařízení vyráběné odborníky, kteří dokonale znají tajemství skladování, údržby a zpracování mléka. Slouží k efektivnímu tepelnému zpracování mléka pro výrobu jogurtu a dalších mléčných produktů.

  • Vyrobeno z vysoce kvalitních evropských materiálů
  • Nejmodernější výrobní technologie a strojní zpracování
  • Jednoduché ovládání přes dotykový panel
  • Vysoká efektivita výměníku tepla, dlouhá životnost
  • Kompaktní rozměry, dostupnost více objemů
  • Možnost napojení na sýrárenskou linku

Rozdíl mezi pasterizátorem na mléko a pasterizátorem na jogurt spočívá v tom, že pasterizátor na jogurt je vybaven odnímatelným míchadlem a dvěma polovičními víky.

  • Materiál: Nerez
  • Objem: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l/ 650l

Pasterizátory MIP jsou tepelné výměníky určené ke zpracování mléka a výrobě různých mléčných produktů, jako je bílý sýr (feta), jogurt, tvrdý sýr, zmrzlina a další. Tato zařízení jsou navržena pro efektivní a ekologické tepelné zpracování mléka, které zaručuje dlouhodobou kvalitu a bezpečnost zpracovaných výrobků.

  • Všechny pasterizátory jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, což zajišťuje dlouhou životnost a snadné čištění.
  • Laserová technologie výměníku tepla zaručuje optimální průtok vody a vysokou účinnost.
  • Dostupné různé kapacity a možnosti doplňkové výbavy, přizpůsobitelné potřebám uživatele.
  • Integrovaný digitální ovládací panel s dotykovou obrazovkou umožňuje přesnou kontrolu nad celým procesem pasterizace.
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: EU
  • Objem: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l

Parní varné kotle s nepřímým parním ohřevem jsou určeny pro přípravu velkého množství jídel v profesionálních kuchyních a potravinářských provozech.

  • Nepřímý parní ohřev přes dvojitý plášť zajišťuje rovnoměrné vaření bez rizika připálení potravin a zároveň zvyšuje bezpečnost při práci
  • Vyrábějí se v objemech od 150 a 200 litrů, čímž pokrývají potřeby menších i velkokapacitních zařízení.
  • Provedení z nerezové kyselinovzdorné oceli AISI304 a jednoduchý odvod kondenzátu ze spodní části přispívají k dodržení přísných hygienických norem.
  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 150l/ 200l

Elektrický varný kotel s kapacitou 150 litrů je určený pro profesionální kuchyně a gastronomické provozy k vaření polévek, omáček, vývarů a dalších jídel.

  • Využívá nepřímý ohřev pro rovnoměrné vaření a úsporu energie, přičemž válcová konstrukce usnadňuje manipulaci v náročných prostorech.
  • Tento kotel je vybaven regulátorem teploty a odolnými materiály, které zaručují dlouhou životnost zařízení
  • S kapacitou 150 litrů je určen pro efektivní vaření polévek, omáček, vývarů, mléčných výrobků a dalších pokrmů. Vhodný pro školní a profesionální kuchyně, s válcovou konstrukcí pro snadnou manipulaci.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18
  • Objem: 150l
  • Napětí: 380-400V

Tento elektrický pasterizátor je ideální pro plnění lahví a bag-in-box vaků, stejně jako pro pasterizaci ovocných šťáv.

K dispozici jsou dvě různé varianty, které splňují odlišné potřeby výroby. Pasterizátor je dodáván bez manuálního plnicího modulu pro bag-in-box vaky.

  • 100% potravinářská nerezová ocel zaručuje hygienu, odolnost a dlouhou životnost zařízení.
  • Široký teplotní rozsah je vhodný pro pasterizaci nápojů.
  • Kompatibilita s lahvemi i bag-in-box vaky
  • Ideální pro malé a střední provozy
  • Produktivita: 180 l/h / 300l
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Pastryzační zařízení MGGP je vhodné pro tepelné zpracování kapalin s nízkou viskozitou, stejně tak i pitné vody. K dispozici jsou dvě kapacity 500 l/h a 800 l/h.

  • Vysoká účinnost a spolehlivost při pastryzaci kapalin.
  • Flexibilita použití pro různé typy kapalin s nízkou viskozitou.
  • Možnost nastavení různých teplot a časů pastryzace pro optimální výsledky.
  • Jednoduché ovládání a údržba zařízení.
  • Vyrobeno z vysoce kvalitní potravinářské nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienické podmínky.
  • Produktivita: 500 l/h 800 l/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
PASTERIZÁTORY

Pasterizátor na džus je určen pro šetrné tepelné ošetření ovocných šťáv s cílem prodloužit jejich trvanlivost a zároveň zachovat přirozenou chuť, barvu i živiny.

Kapacita: 60–90 litrů za hodinu

  • Zachovává přirozenou chuť, barvu a živiny díky šetrnému pasterizačnímu procesu při 75–85 °C.
  • Rychlé nahřátí a okamžité chlazení pro maximální efektivitu a minimální ztráty kvality.
  • Jednoduché ovládání pomocí digitálního termostatu a hygienický design z nerezové oceli.
  • Ideální řešení pro řemeslné a středně velké výrobce – kompaktní rozměry, nízká spotřeba, snadná údržba.
  • Produktivita: 90l
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 6/
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
Pasterizátor džusu
Out of stock

Pasterizační jednotka slouží k pasterizaci různých výrobků v tepelně odolných obalech (sklo, tepelně odolný plast). Zařízení ohřívá vodu a udržuje zvolenou teplotu, kterou si spolu s retenční dobou nastavuje uživatel podle technologie konkrétního produktu.

  • Přesný ohřev vody s automatickým udržováním nastavené teploty během pasterizace.
  • Možnost individuálního nastavení teploty a retenční doby podle typu výrobku.
  • Vhodná pro širokou škálu produktů a obalů – skleněné i plastové nádoby odolné vůči teplu.
  • Jednoduché a intuitivní ovládání pro flexibilní integraci do různých výrobních procesů.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 200l/ 300l
PASTERIZÁTORY

Pasterizátor mléka pro malé a střední podniky, určený k provádění procesu pasterizace mléka a dalších tekutých produktů.

  • Přesnost a stabilita regulace teploty
  • Udržování nastavené teploty
  • Rovnoměrný ohřev
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 3/
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l/ 300l
Pasterizátor mléka
999 in stock

Trubkový pasterizátor je obvykle určen k pasterizaci smetany v linkách na výrobu másla. Tyto pasterizátory se běžně používají v průmyslových zařízeních na zpracování mléka, zejména při výrobě másla a v dalších souvisejících odvětvích.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.

SYRÁŘSKÉ KOTLE

Sýrový kotel se používá v mlékárenském průmyslu k výrobě sýrových zrn při výrobě přírodních tvrdých, polotvrdých, měkkých sýrů a dalších sýrových nebo tvarohových výrobků. Sýrový kotel je vybaven speciálním nožovým míchadlem (lyrou) pro krájení sýrové hmoty. Vhodný pro malou i velkovýrobu. Pomocí tohoto sýrového vařiče můžete také pasterovat další mléčné výrobky, vyrábět jogurt, tvarohový kefír, fermentované mléko, varenety, zakysanou smetanu a další.

  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Pracovní objem: 300 l
Sýrový kotel 300 l
100 in stock

Deskový pasterizátor je určen k částečné dekrystalizaci a pasterizaci medu předehřátého na teplotu 30-35 stupňů.

  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU

Elektrický pasterizátor je ideální pro tepelné zpracování různých druhů ovoce, včetně jablek, hrušek, ostružin, jahod, borůvek, černého bezu, rybízu, mrkve, zelených plodů, kdoulí, červené řepy, rakytníku, jeřabin a cibule.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Napětí: 380-400V

Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 135 +135 220+220

Nádrž na dlouhodobou pasterizaci je kompaktní řešení pro tepelnou úpravu mléka za účelem dezinfekce mikroflóry a eliminace škodlivých mikroorganismů. Tato jednotka patří do kategorie dlouhodobých pasterizačních systémů, ohřívá mléko na teplotu 63 až 95 stupňů Celsia a udržuje ho na určité teplotě po nastavenou dobu. Speciální konstrukce umožňuje nejen pasterizaci mléka v proudu, ale také sekvenční chlazení přiváděním studené vody do výměníku tepla po zahřátí.

  • Externí nucený oběh s výměníkem tepla
  • Vysoce účinný parní ohřev přes výměník tepla
  • Může být také použit jako pasterizační a chladicí jednotka
  • Vysoce výkonná odsávačka mléka
  • Kompaktní vertikální provedení
  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 1000l

15litrový pasterizátor s vodní lázní, který má ploché dno a dva zavařovací stojany, má velkou kapacitu a je vyroben z potravinářské nerezové oceli 304.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Zařízení je určeno k pasterizaci široké škály výrobků v různých typech obalových materiálů, jako jsou plechovky a sklenice.

  • Ohřev: Smíšený
  • Produktivita: 300 l 400 l 500 l
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Pasterizátor nápojů SB 750 se týká komorových typů pasterizátorů používaných k pasterizaci lahvových nápojů.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Pasterizátory se používají k tepelnému ošetření (pasterizaci) šťávy před jejím plněním do lahví, nádob nebo jiných typů obalů. Díky kompaktní, prostorově úsporné konstrukci a jednoduché obsluze je vhodný pro různé výrobní provozy.

  • Produktivita: 400 l
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 36
  • Země původu: EU
  • Napětí: 380-400V
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články