Chaleira elétrica com inclinação e agitação Cook Mak Mix 50-100L
A chaleira elétrica com dispositivo de agitação e inclinação manual é adequada para uma vasta gama de aplicações na produção alimentar ou em cozinhas profissionais. Possui uma estrutura independente e aquecimento elétrico intensivo integrado, com base num formato wok, multicamadas, tipo sanduíche, permitindo que a temperatura de aquecimento atinja até 200 °C.
- Altas temperaturas de processamento até 200 °C
- Potente aquecimento elétrico integrado de 2,6 kW / 6,5 kW
- Sistema de inclinação e descarga manual com três posições de trabalho, permitindo um ângulo de inclinação máximo de 110°
- Termómetro profissional de alta temperatura com sonda no produto
- Isolamento de ar na carcaça exterior
- Dispositivo de agitação com raspadores em aço inoxidável para altas temperaturas
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A chaleira elétrica com dispositivo de agitação e sistema de inclinação é uma solução versátil para a produção de grandes quantidades de alimentos e pratos que requerem elevadas temperaturas de processamento. É também adequada para o processamento de produtos espessos e viscosos.
A chaleira compacta, equipada com aquecimento elétrico e sistema de inclinação mecânica do recipiente de trabalho, é adequada para:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vantagens
- Unidade compacta sobre estrutura de suporte com opção de instalação de suporte com rodas ou pés ajustáveis em altura.
- A unidade e a estrutura de suporte são inteiramente fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar; todos os materiais em contacto com o produto são certificados para uso alimentar.
- O potente aquecimento integrado tipo WOK permite atingir temperaturas de processamento elevadas (até 200 °C).
- Elevado nível de segurança: a unidade possui um revestimento exterior decorativo com isolamento de ar, um sensor de abertura da tampa para interromper o dispositivo de mistura, um bocal cónico especial para drenagem do produto e um sistema de inclinação localizado na zona fria com capacidade de fixação da posição.
- Tampa fácil de remover com dispositivo de mistura para uma limpeza e higienização rápida e cómoda da unidade.
- Mistura por gravidade – obtida inclinando o recipiente de trabalho para a posição central de trabalho, o que permite misturar, misturar e sovar intensamente os ingredientes até formar uma massa uniforme.
- Descarga simples e completa do produto, sem zonas mortas ou cantos, resultando praticamente em nenhuma perda de produto.
- Dispositivo de mistura especial com raspadores de aço inoxidável para processamento a alta temperatura.
- Sensor de temperatura profissional em aço inoxidável no produto, com termómetro na parte frontal para controlo visual.
A versão básica inclui:
- tanque de trabalho
- invólucro exterior isolante com isolamento de ar
- estrutura de suporte
- sistema de aquecimento com potência de 2600 W
- dispositivo de mistura com raspadores de aço inoxidável com acionamento
- sensor de temperatura no produto
- sensor de segurança (abertura da tampa)
- sistema mecânico de inclinação e descarga com 3 posições de trabalho e ângulo máximo de inclinação de 110 graus
Opções
- Conversor de frequência em forma de painel de controlo com IP65 para ligar/desligar e ajustar a velocidade de rotação do dispositivo de mistura
- Pés com altura ajustável
- Suporte de rodas
- Revestimento para o fluido de transferência de calor até 0,5 bar
- Válvula de drenagem
Modificações
- derretidor de gordura
- misturador
- misturador de cozimento
- pasteurizador de bateladas
- unidade de adoçamento
- fritadeira
- unidade de cozedura de massas
- caldeira de cozedura
- unidade de lavagem
- unidade de produção de natas
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25/ 0,37
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
You might also like
Fervedor universal com misturador incorporado, utilizado para mexer e cozinhar todos os tipos de alimentos, emulsões cosméticas, cremes, pastas de açúcar e muito mais.
- Raspadores de auto-ajustáveis e facilmente removíveis
- Sensor de abertura da tampa para uma manutenção segura do agitador
- Sensor de temperatura higiénico para o produto
- Válvula de saída de grande diâmetro
- Saída de vapor segura na parte superior da tampa da caldeira
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
A série Economy dos jarros eléctricos é composta por um recipiente de aço inoxidável de paredes espessas com um misturador elétrico montado na caixa superior de libertação rápida. A instalação permite-lhe misturar e agitar os produtos durante o processamento. O fundo espesso da panela permite a sua instalação em todos os tipos de superfícies de aquecimento (fogão a gás, de indução ou elétrico).
A versão económica é recomendada para utilização com produtos líquidos de baixa viscosidade; se for necessário processar produtos espessos e viscosos, oferecemos a versão Versão premium do jarro elétrico.
- Fundo sanduíche (multicamadas) para utilização em todos os tipos de placas, incluindo de indução
- Tampa de abertura rápida com agitador elétrico
- Grelha de segurança sob a escotilha superior do casco - manuseamento seguro quando se mexe
- Possibilidade de inspeção visual através da grelha de segurança durante o processamento
- Carregamento seguro de componentes mesmo durante a mistura
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Uma caldeira de cozedura profissional com aquecimento intensivo integrado no fundo e um sistema de inclinação para o recipiente de trabalho permite aquecer rapidamente o produto a altas temperaturas (200°C). Adequado para branquear, ferver, fritar e estufar diversos produtos que exigem altas temperaturas e um processamento eficiente.
- Aquecimento potente no fundo com distribuição uniforme do calor (2600 / 6500 W)
- Sonda profissional em aço inoxidável no produto com termómetro para controlo visual
- Estrutura de suporte compacta para um funcionamento seguro
- Ajuste de três fases do ângulo de inclinação do recipiente de trabalho
- A unidade é inteiramente feita de aço inoxidável
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 380-400V
Derretedor elétrico de gordura (derretedor de manteiga) – é uma máquina do tipo batelada utilizada para derreter blocos sólidos e congelados de gordura, gorduras animais e óleos vegetais, sumos congelados, chocolate e glacês, bem como para os manter fundidos no recipiente. É possível utilizá-lo para derreter gorduras refratárias devido à elevada temperatura de aquecimento até 200 graus!
- Aquecimento elétrico de 2.6 / 5 / 6.5 kW integrado
- Interruptor multiestágios com 7 níveis de intensidade de aquecimento
- Termómetro profissional em aço inoxidável para medir a temperatura do produto
- Estrutura de suporte compacta com pés ajustáveis em altura / suporte de rodas opcional
- Três posições de inclinação do recipiente de trabalho para facilitar a descarga do produto
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l
- Potência total, kW: 3,5/ 6,5
- Voltagem: 380-400V
As caldeiras eléctricas são aparelhos de cozinha alimentados por eletricidade, concebidos para aquecer e cozinhar produtos destinados ao consumo. Destinam-se a ser utilizadas em cozinhas de restauração, cozinhas escolares, cozinhas profissionais e outras instalações de transformação de alimentos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
Uma unidade de evaporação é utilizada para remover a humidade das substâncias doces através do aquecimento, transformando-as em xaropes ou soluções concentradas.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Trata-se de um equipamento de cozedura compacto para a restauração e a esfera gastronómica: cafés, bares, cantinas. O equipamento de cozedura foi concebido para ferver, estufar, fritar e misturar produtos de diferentes viscosidades.
Esta panela de aço inoxidável permite sempre cozinhar, cozer ou ferver diferentes alimentos.
- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 100
Esta panela profissional de 160L ou 220L é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 27
- Voltagem: 380-400V
A panela redonda de cozedura combina as vantagens da cozedura com a mistura automática. Concebida para a indústria de catering, cozinhas escolares, cozinhas de restaurantes ou indústria alimentar. A capacidade varia entre 100 l e 500 l. As opções de aquecimento disponíveis são - ebulição a vapor ou aquecimento elétrico indireto.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Chaleira universal com gerador de vapor integrado até 0,5 bar, agitador de estrutura e sistema automático de inclinação e descarga, é uma solução prática e segura para o processamento de diversos produtos líquidos em grandes volumes.
- Design seguro com camisa (duplicador) e revestimento exterior com isolamento
- Aquecimento intensivo a vapor através da camisa utilizando o gerador de vapor elétrico integrado
- Sistema automático de inclinação e descarga em várias fases
- Agitador de estrutura para dissolver, misturar e amassar ingredientes
- O descarregamento do produto em carrinhos rolantes é possível devido ao eixo inclinado desviado
- Aquecimento: Misturado
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 13,5
Equipamento moderno com uma vasta gama de aplicações em pastelarias, padarias, estabelecimentos de restauração.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
Fogão automático concebido para a produção contínua de lotes. Podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz, legumes, carne, etc. Opções: gás direto, ebulição indireta a vapor ou eléctrica direta.
O preço depende da opção escolhida.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo Gás
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Consumo de vapor, kg/h: 2x70 2x100
Este fogão profissional a gás é indispensável nas cozinhas profissionais. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Aquecimento: Gás
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 100l/ 150 l
O tanque de cozedura a vácuo é utilizado para ferver produtos a baixas temperaturas, o que ajuda a preservar a cor, o sabor e os nutrientes naturais do produto.
O equipamento de vácuo é utilizado para cozinhar geleias, molhos e concentrados de frutas e legumes de alta qualidade.
- Design inclinado
- Esvaziamento eficiente
- Elevados padrões de higiene
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
A Panela de Cozedura a Vapor permite-lhe cozinhar grandes quantidades das suas sopas, guisados e massas de assinatura, bem como cozer a vapor e ferver produtos semi-acabados.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
Preço imbatível, excelentes resultados de cozedura, concebidos para serem colocados em espaços apertados onde as arestas ou os cantos afiados podem criar problemas. Dispomos de fogões de ebulição de diferentes capacidades.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Volume: 150l
- Voltagem: 380-400V