Evaporador - tina de evaporação atmosférica SFM
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
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A evaporação é uma forma altamente eficiente em termos energéticos de remover água ou outros líquidos e, por conseguinte, o processo principal para a produção de concentrados.
A panela basculante eléctrica profissional também é capaz de realizar processos como
- refogar
- culinária
- assar
Altamente eficiente em termos energéticos
A panela basculante redonda foi concebida para a evaporação de diferentes tipos de produtos, com agitação contínua, eliminando a possibilidade de queimaduras ou aquecimento irregular. A evaporação é utilizada para reduzir o volume do produto, remover a água antes da secagem e para melhorar o tempo de armazenamento do produto. A evaporação é uma forma altamente eficiente em termos energéticos de remover água ou outros líquidos e, por conseguinte, o processo principal para a produção de concentrados.
Descarga do produto
A panela de evaporação multifuncional está equipada com um sistema de descarga de produto conveniente, auxiliado pela inclinação completa do tanque de operação.
Sem queimaduras e com tratamento térmico uniforme
A panela de evaporação está equipada com um agitador de molas reforçado com raspadores de Teflon, que limpa continuamente não só todo o fundo, mas também as paredes da panela, garantindo assim um resultado ideal, independentemente do nível de enchimento do produto.
Higiene
O corpo é fabricado inteiramente em aço AISI304 de qualidade alimentar. Toda a superfície da panela de evaporação é acessível para limpeza e manutenção e não existem zonas mortas.
Aquecimento rápido e uniforme
Frigideira eléctrica basculante com aquecimento direto e agitador incorporado, concebida para grandes serviços de restauração e indústria alimentar. A conceção especial do módulo de aquecimento exclui a possibilidade de aquecimento irregular e garante a máxima eficiência térmica.
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Oferecemos uma vasta gama de equipamento de evaporação para uma vasta gama de produtos. O preço depende da capacidade e do produto utilizado.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.
- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 140l
- Potência total, kW: 19
O preço é indicado para a versão com elevador hidráulico.
A frigideira eléctrica industrial com óleo térmico é uma solução óptima e económica para a produção industrial de alimentos em pequena escala. Permite baixos custos de energia e de funcionamento, garantindo um aquecimento uniforme e intenso em toda a tigela de trabalho. A inércia térmica do sistema ajuda a manter a temperatura necessária durante um longo período de tempo, tornando-a eficaz para fritar cebolas, cenouras, saltear farinha e legumes e preparar molhos, sopas, acompanhamentos, guisados e muito mais.
- Baixo consumo de energia
- Aquecimento uniforme
- Lados cónicos aquecidos
- Intensidade de aquecimento ajustável
- Controlador com uma caixa higiénica diretamente na estrutura de suporte
- Manípulos de abertura da tampa situados na zona fria
- Sistema automático de elevação/inclinação
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 26
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 28
- Voltagem: 380-400V
- Volume do duplicador: 106l
As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.
Para obter mais informações sobre a nossa frigideira automática tipo Wok com misturador incorporado, contacte o nosso departamento de vendas em sales@foodtechprocess.com
Este fogão profissional a gás é indispensável nas cozinhas profissionais. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
Trata-se de uma solução económica que responde às exigências especiais de confeção do segmento Horeca. Equipado com um misturador incorporado para reduzir o trabalho manual e evitar que o produto fique colado.
Para mais informações sobre a frigideira, contacte o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 46
- Voltagem: 380-400V
A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.
- Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
- Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
- Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
- Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
- Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
- Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 70+12
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 450
- Voltagem: 380-400V
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- Tipo de equipamento: Máquina individual
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- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
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