Evaporador - tina de evaporação atmosférica SFM
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
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A evaporação é uma forma altamente eficiente em termos energéticos de remover água ou outros líquidos e, por conseguinte, o processo principal para a produção de concentrados.
A panela basculante eléctrica profissional também é capaz de realizar processos como
- refogar
- culinária
- assar
Altamente eficiente em termos energéticos
A panela basculante redonda foi concebida para a evaporação de diferentes tipos de produtos, com agitação contínua, eliminando a possibilidade de queimaduras ou aquecimento irregular. A evaporação é utilizada para reduzir o volume do produto, remover a água antes da secagem e para melhorar o tempo de armazenamento do produto. A evaporação é uma forma altamente eficiente em termos energéticos de remover água ou outros líquidos e, por conseguinte, o processo principal para a produção de concentrados.
Descarga do produto
A panela de evaporação multifuncional está equipada com um sistema de descarga de produto conveniente, auxiliado pela inclinação completa do tanque de operação.
Sem queimaduras e com tratamento térmico uniforme
A panela de evaporação está equipada com um agitador de molas reforçado com raspadores de Teflon, que limpa continuamente não só todo o fundo, mas também as paredes da panela, garantindo assim um resultado ideal, independentemente do nível de enchimento do produto.
Higiene
O corpo é fabricado inteiramente em aço AISI304 de qualidade alimentar. Toda a superfície da panela de evaporação é acessível para limpeza e manutenção e não existem zonas mortas.
Aquecimento rápido e uniforme
Frigideira eléctrica basculante com aquecimento direto e agitador incorporado, concebida para grandes serviços de restauração e indústria alimentar. A conceção especial do módulo de aquecimento exclui a possibilidade de aquecimento irregular e garante a máxima eficiência térmica.
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- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel
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- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
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- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 140l
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Trata-se de uma solução económica que responde às exigências especiais de confeção do segmento Horeca. Equipado com um misturador incorporado para reduzir o trabalho manual e evitar que o produto fique colado.
Para mais informações sobre a frigideira, contacte o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
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Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
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- Heating: Gas Steam
- Capacity: 300 l 600 l 1000 l
- Type of the equipment: Single machine
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- Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
- Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
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- Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
- Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 70+12
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 450
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O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
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- Sistema automático de inclinação e descarga
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- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
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- Heating power, kW: 45
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- Baixo consumo de energia
- Aquecimento uniforme
- Lados cónicos aquecidos
- Intensidade de aquecimento ajustável
- Controlador com uma caixa higiénica diretamente na estrutura de suporte
- Manípulos de abertura da tampa situados na zona fria
- Sistema automático de elevação/inclinação
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 26
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l
- Total power, kW: 28
- Voltage: 380-400V
- Duplicator volume: 106l