Chaleira de pressão industrial VKPI
Caldeira industrial para cozer e estufar carnes, legumes, mariscos, leguminosas, cereais sob pressão até 0,5 e temperaturas até 110 °C bar.
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A chaleira de pressão VKPI foi concebida para um tratamento térmico altamente eficiente sob pressão. Pode ser utilizada para cozinhar e estufar uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e a uma pressão até 0,5 bar.
Graças a um tempo de cozedura consideravelmente curto, o produto acabado mantém a quantidade máxima de vitaminas, minerais e nutrientes, bem como o seu aspeto atraente, sabor e cheiro perfeitos.
Produtos adequados:
- Carne
- Legumes
- Marisco
- Leguminosas
- Cereais
- etc.
O processo de cozedura pode ser controlado por um ecrã PLC com a possibilidade de armazenar dados com transmissão na chave USB.
O jarro de cozinha é fabricado em aço inoxidável AISI304 de alta qualidade, adequado para utilização na indústria alimentar.
Atuador elétrico para abertura da tampa
O mecanismo permite que as tampas sejam abertas automaticamente a partir do solo, utilizando um controlador que abre e fecha a tampa conforme desejado.
O aquecimento rápido permite uma estimativa óptima do tempo de tratamento térmico do produto na caldeira e evita a sua expansão. Graças à intensa circulação de água através da bomba, as paredes do depósito não se queimam. A outra opção é o vapor direto.
Vantagens da opção de vapor direto
- Aquecimento instantâneo
- Flexibilidade do processo
- Redução do consumo de energia
- Menor custo de manutenção
Dados técnicos :
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 600 l
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As caldeiras para cozedura sob pressão são concebidas para o tratamento térmico altamente eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e pressão até 0,5 bar.
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- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 220 l/ 500l/ 600l/
Uma panela de pressão industrial reduz significativamente o tempo de cozedura, preserva o valor nutricional dos alimentos e aumenta a eficiência da preparação. Ideal para cozinhar, esterilizar e enlatar em grandes quantidades.
- Estão concebidas para o tratamento térmico altamente eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e pressões até 0,5 bar.
- O produto final conservará a quantidade máxima de vitaminas, minerais e nutrientes.
- Graças ao tempo de cozedura significativamente mais curto, o produto mantém uma aparência atraente, um sabor e aroma superiores em comparação com a cozedura tradicional.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 220l/ 500 l
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Graças ao sistema de aquecimento indireto, esta chaleira eléctrica é ideal para cozinhar alimentos líquidos. É totalmente feita de aço inoxidável e está equipada com uma prática válvula de drenagem.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
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Este fogão de 265 litros em aço inoxidável é ótimo para ferver ou assar uma variedade de ingredientes. Este fogão a gás com sistema de aquecimento indireto é ideal para cozinhar alimentos líquidos. É feito de aço inoxidável e está equipado com uma prática válvula de drenagem.
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- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
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- Altas temperaturas de processamento até 200 °C
- Potente aquecimento elétrico integrado de 2,6 kW / 6,5 kW
- Sistema de inclinação e descarga manual com três posições de trabalho, permitindo um ângulo de inclinação máximo de 110°
- Termómetro profissional de alta temperatura com sonda no produto
- Isolamento de ar na carcaça exterior
- Dispositivo de agitação com raspadores em aço inoxidável para altas temperaturas
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
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- Conceção inclinada - Mistura por gravidade
- Válvula de fundo DN40 incluída na versão básica
- Duplicador de pequeno volume - baixos custos de aquecimento/arrefecimento do líquido de refrigeração
- Sistema modular: personalização do equipamento e das suas funcionalidades através da encomenda de opções adicionais
- Um dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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O preço depende das opções seleccionadas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
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- Material: Aço inoxidável
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- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Material: Aço inoxidável
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- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Volume: 135 +135 220+220