Fritadeira eléctrica contínua para donuts
Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.
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A fritadeira de mesa contínua CATF-D compacta é perfeita para secar donuts!
Oferecemos uma versão compacta de uma fritadeira contínua, concebida especificamente para pequenas confeitarias, indústrias, estabelecimentos de restauração, que permite, devido a um amplo intervalo de tempo de processamento horário, fritar vários produtos de panificação.
Pode ser utilizado para fritar produtos mistos e de levedura*:
- donuts e rosquinhas de vários formatos
- Bolos de rosca
- Berlinenses
- Beignet
- Buracos para donuts
- Rosquinha de gelatina
- Churros
- Cruller
- Fritos
- Malasadas
- João Longo
- Torções
- Zeppole
- e muito mais!
A fritadeira de donuts está equipada com um transportador especial de donuts em fila dupla (4 donuts em fila) para um máximo de 40 itens *. Na parte central existe uma pá especial - um dispositivo de inversão para fritar uniformemente o produto de cada lado.
A versão básica inclui um recipiente de trabalho (banho), no qual está instalado um transportador especial com rolos-guia para movimentar os produtos durante o processamento. A fritadeira de donuts está equipada com elementos de aquecimento imersos em óleo, com uma potência instalada de 12 kW, e uma tampa articulada está localizada acima da área de trabalho de fritura para reduzir a perda de calor e a manutenção segura do equipamento. A unidade é totalmente fabricada em aço inoxidável AISI304. A fritadeira de donuts está equipada com pés ajustáveis.
Este modelo de fritadeira contínua está equipado com um sistema especial de elevação para facilitar a limpeza e a lavagem do equipamento. O dispositivo de elevação permite utilizar duas pegas para levantar o transportador juntamente com os elementos de aquecimento de um lado e fixá-lo com dois grampos localizados no lado do painel de controlo. Isto facilita muito a manutenção da fritadeira de tapete rolante e permite limpar a fritadeira de donuts muito rápida e facilmente.
Uma caraterística deste modelo é uma vasta gama de horas de assadura, de alguns segundos a uma hora! Isto torna possível fritar vários tipos e versões de donuts ou outros produtos *.
A carga é efectuada diretamente no contentor de trabalho através do tabuleiro de carga, a descarga é efectuada através de um tapete rolante
Benefícios:
- aquecimento rápido e altamente eficiente que minimiza a carbonatação do óleo,
- a possibilidade de termorregulação individual de cada elemento de aquecimento
- proteção contra o sobreaquecimento - presença de um sistema de segurança em cada elemento de aquecimento
- transportador de elevação
- grande intervalo de fritura por hora
- vasta gama de produtos para fritar
A versão básica da fritadeira de donuts pode ser equipada com várias opções adicionais:
- uma mesa para dispor os produtos antes de os fritar
- um distribuidor automático especial para moldar pedaços de massa
- tampa superior de isolamento térmico da fritadeira
- sistema automático de controlo do abastecimento de óleo
- sistema de filtragem de óleo
- construção em estrutura com superfície de trabalho adicional
- painel de controlo baseado no controlador PLC
- E muitos outros!
* O tamanho máximo da fila para um produto é de 95 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- País de origem: Eslováquia
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O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
Pode ver um vídeo da fritadeira modular 400/1100/12 no nosso canal de YouTube.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.
- Material: Aço inoxidável
O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
O sistema de drenagem de óleo em aço inoxidável AISI 304 é adequado para utilização com a maioria das fritadeiras. Permite filtrar o óleo diretamente ao drená-lo da fritadeira.
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 13,5
A nossa fritadeira contínua foi concebida para fritar costeletas, batatas, almôndegas, croquetes, peixe, legumes e muitos outros produtos. Volume de trabalho até l: 300 l.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 40
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Volume de óleo: 300 l
- Voltagem: 380-400V
A versão alargada da fritadeira modular com tapete transportador, com um grande número de acessórios opcionais, expande significativamente a capacidade de produção para a fritura de vários produtos, aumentando tanto a área de fritura como a potência de aquecimento.
- O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
- Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
- Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
- A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
- Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
A superfície de trabalho é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, em cima da qual a fritadeira pode ser instalada. Está equipada com rodas para facilitar a deslocação.
- Material: Aço inoxidável
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.
- Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
- Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
- Obtenção de um "produto seco" após a fritura
- Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l/ 90l
- Potência total, kW: 11
- Voltagem: 380-400V
A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
Podemos ajudá-lo a escolher a fritadeira contínua mais adequada às suas necessidades.
- Produtividade: nuts 400 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30/ 60
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Peso: 245 kg
- Largura da área de trabalho: 250 mm
- Volume de óleo: 100 l
As fritadeiras de donuts semi-automáticas são máquinas extremamente eficientes concebidas para facilitar a produção de donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo contínuo
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
PRODUTO USADO - 1 DISPONÍVEL EM STOCK
A fritadeira contínua OIL MINI foi concebida para a gastronomia e a restauração. É ideal para a fritura de carne, ravioli, almôndegas, marisco, aves e legumes. Garante uma fritura contínua e resultados de fritura estáveis. Os elementos de aquecimento estão situados num fundo de alumínio de espessura dupla, o chamado "fundo de sanduíche", que evita que o produto se cole aos elementos de aquecimento e se queime, pelo que pode utilizar o óleo muitas vezes mais!
Preço de base - 5960 euros. Possibilidade de acrescentar um módulo de pulverização de óleo (combifry), por um custo adicional de 3980 € (OPÇÃO RECOMENDADA)
Uma unidade de fritura a vácuo concebida para fritar legumes e outros snacks a baixas temperaturas, tornando-os assim mais saudáveis e menos saturados de óleo.
- Produtividade: 160 kg/15 min
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 90/ 110 180
- País de origem: Eslováquia
A nossa fritadeira contínua é ideal para fritar escalopes, batatas, croquetes e muitos outros produtos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 72
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 420 mm
Esta frigideira comercial com função de misturar e inclinar foi concebida para fritar, estufar, selar e cozinhar alimentos em pequenas quantidades de óleo, mesmo em grandes lotes. Uma estrutura de suporte independente com mecanismo de inclinação facilita o descarregamento. A frigideira possui um aquecimento ajustável com 6 níveis de intensidade, sendo adequada para cozinhas profissionais e pequenas empresas de produção alimentar.
- Distribuição de calor eficiente para uma cozedura uniforme.
- Alto desempenho para processamento contínuo em lotes.
- Aquecimento rápido graças ao aquecimento eléctrico por contacto na base.
- Design móvel que permite uma fácil movimentação pela área de trabalho.
- Fácil limpeza e manutenção.
A fritadeira contínua Combifry é um sistema de fritura industrial profissional concebido para o processamento térmico uniforme de produtos alimentares, utilizando um sistema de transporte por tapete rolante combinado com um sistema ativo de despejo/aspersão de óleo quente. A passadeira integrada garante o movimento controlado do produto pela zona de fritura, enquanto o sistema de aspersão/despejo de óleo proporciona uma exposição uniforme ao calor em todos os lados.
- A combinação da fritura por tapete rolante com a aspersão de óleo garante uma fritura uniforme em ambos os lados do produto.
- O fecho rápido dos poros da superfície do produto reduz a absorção de óleo e melhora a qualidade final do produto.
- A velocidade ajustável da passadeira permite o controlo do tempo de fritura e das condições de processamento.
- Sistema integrado de circulação e filtragem do óleo para prolongar a vida útil do óleo e reduzir os custos.
- Operação contínua adequada para volumes de produção médios a elevados.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 42
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Dimensões da correia transportadora (L × C): 600 × 3500 mm
A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 36
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia