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Branqueador Contínuo CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/3500
Escaldador CombiBlanch 600/2000
Branqueador Contínuo CombiBlanch 600/2000
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Branqueador Contínuo CombiBlanch 600/2000

Escaldador CombiBlanch 600/2000

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O branqueamento ajuda a manter as vitaminas e as propriedades nutricionais do produto, bem como um aspeto exterior com uma cor brilhante e natural.

Para obter um orçamento e mais informações sobre este branqueador ou outros branqueadores, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

O branqueamento preserva o sabor e a cor do produto

A linha CombiBlanch é adequada para branquear produtos de carne, peixe, vegetais e massas com uma estrutura dura ou frágil. O branqueamento é um aquecimento rápido de frutas ou legumes que abranda ou pára completamente a atividade das enzimas que causam a perda de sabor, cor e estrutura. O tempo de branqueamento para cada produto é individual.

Produtos adequados para branqueamento:

  • Vegetais
  • Carne
  • Peixe
  • E outros produtos semelhantes

Benefícios do branqueamento

O branqueamento ajuda a manter as vitaminas e as propriedades nutricionais do produto, bem como um aspeto exterior com uma cor brilhante e natural.

blancher continuous

O que é o branqueamento

O branqueamento (escaldar os legumes em água a ferver ou em vapor durante um curto período de tempo) é obrigatório para quase todos os legumes a congelar. O branqueamento limpa a superfície da sujidade e dos organismos, dá brilho à cor e ajuda a retardar a perda de vitaminas. Também murcha ou amolece os legumes e torna-os mais fáceis de embalar. O tempo de branqueamento é crucial e varia consoante o legume e o seu tamanho.

Vantagens do branqueador CombiBlanch

  • Garantia de um produto da mais alta qualidade.
  • Filtragem contínua da água.
  • Fabricado na UE com materiais e componentes europeus.
  • Fácil de utilizar e manter.

Vantagens da máquina de branquear CombiBlanch

  • A elevada qualidade do equipamento. O aparelho é totalmente fabricado em aço inoxidável, o que garante uma longa vida útil.
  • O equipamento é higiénico e fácil de limpar.
  • A elevada qualidade do produto acabado, devido ao processamento cuidadoso e à regulação inteligente da temperatura.
  • A flexibilidade: O branqueador contínuo pode ser equipado com um sistema de aquecimento elétrico ou a vapor.
  • A eficiência energética.
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