Batedeira basculante MakCookMix 50 l
A nova unidade de cozedura universal MakCookMix de 50 litros, graças ao seu dispositivo de aquecimento e mistura integrado altamente eficiente e ao sistema de inclinação da cuba de trabalho, permite a sua utilização numa ampla variedade de estabelecimentos alimentares.
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A caldeira de cozedura MakMix de 50 litros é uma unidade de processamento de alimentos versátil, concebida para a preparação eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares em produção de pequena e média escala.
Processos:
Fritar, estufar, assar, ferver, derreter, misturar e muitos outros.
Um fundo especial tipo sanduíche transfere o calor de forma rápida e eficiente, distribuindo-o uniformemente por todo o fundo da cuba de trabalho. A temperatura máxima de aquecimento é de 200 °C, o que garante elevados padrões de fritura e cozedura dos produtos com a tecnologia WOK. Devido à elevada temperatura e ao aquecimento intenso, a Cookmixer permite fritar cebolas, couves, carne e legumes.
Graças ao seu controlo de temperatura em várias fases e a um dispositivo de mistura suave, o aparelho permite preparar massa choux, creme pasteleiro, geleias de fruta, glacês, recheios diversos e derreter chocolate, gorduras e manteiga. Pode ser utilizado onde for necessário aquecimento e mistura suave.
O aparelho pode também ser utilizado como chaleira, como recipiente com aquecimento integrado para cozinhas profissionais, podendo ser utilizado para cozinhar uma grande variedade de pratos: molho bolonhesa, risotto, sopas, guisados, massas, molhos, cremes, caldos, molhos de carne e peixe, mirepoix, cogumelos salteados, mostarda, geleias, marmeladas e muito mais.
- Uma característica especial do aparelho é o sistema de inclinação do recipiente de trabalho, concebido para um descarregamento prático e seguro.
- O recipiente de trabalho do aparelho tem uma construção de camada dupla com isolamento térmico.
- O potente e eficiente dispositivo de mistura está equipado com raspadores inferiores facilmente removíveis que evitam que o produto se agarre ou queime ao fundo do aparelho.
- Todas as peças e componentes que entram em contacto com o produto são feitos de materiais de alta qualidade e de qualidade alimentar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 6,5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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O preço indicado não inclui o gerador de vapor
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- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Sistema modular com uma vasta gama de opções
- Transferência de calor eficiente através do duplicador
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 29
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 52
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Estas misturadoras de carne caracterizam-se pelo seu design moderno e pela construção robusta em aço inoxidável AISI 304.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
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- Design inclinado com mistura por gravidade, 30% mais eficiente que o normal
- 100% de esvaziamento do produto após o processamento devido à válvula de fundo
- Dispositivo de mistura amovível fácil de desmontar
- Possibilidade de ligação a uma estação CIP para limpeza e lavagem
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 400l
- Voltagem: 380-400V
O moinho é utilizado para moer carne fresca e produtos alimentares, tais como queijo, frutos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Oferecemos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.
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- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
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Oferecemos diferentes fogões a vácuo. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
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- Potência do motor, kW: 2,2
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