Batedeira de mesa para massa e carne

O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.

• Homogeneizador num circuito de circulação externo
• Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
• Design modular com inúmeras opções
• Possibilidade de dosagem automática dos ingredientes (opcional)
• Não é necessária bomba adicional para carga/descarga
• Sistema automático de elevação da tampa superior

Estas misturadoras de carne caracterizam-se pelo seu design moderno e pela construção robusta em aço inoxidável AISI 304.

Oferecemos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos.

Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.

O misturador rotativo contínuo é uma solução profissional para misturar e agitar materiais em pó e a granel.

• Permite a dosagem precisa dos componentes durante a mistura contínua
• Baixo consumo de energia com elevados volumes de processamento
• Fabricado inteiramente de aço inoxidável
• Inclinação ajustável do tambor de trabalho
• Lâminas especiais para misturar materiais a granel e frágeis

O Homogeneizador F230 é uma unidade de processamento industrial compacta, concebida para aquecimento ou arrefecimento controlado, homogeneização e mistura de produtos alimentares. A unidade está equipada com um homogeneizador de alta velocidade montado na parte inferior, um agitador tipo âncora opcional e um recipiente com camisa de aquecimento (duplicador) para processamento térmico, permitindo a formação de uma estrutura estável do produto numa única instalação.

• Homogeneizador de alta velocidade integrado para uma redução eficiente do tamanho das partículas
• Recipiente de três camadas com camisa de aquecimento ou arrefecimento (até 0,5 bar)
• Agitador de estrutura opcional com velocidade ajustável através de conversor de frequência
• Design compacto e higiénico para processamento em lotes até 200 L
• Adequado para homogeneização, processamento térmico e aplicações baseadas em fermentação

A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.

• Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
• Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
• Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
• Fácil manutenção e limpeza do equipamento

O novo design da cortadora universal com mistura por gravidade é utilizado para a produção de produtos espessos e pastosos. O cortador foi concebido para efetuar processos de produção como o corte, a mistura, o esmagamento e a emulsificação de vários tipos de produtos até ao estado líquido. Graças ao duplicador incorporado, também pode ser utilizado como dispositivo para a produção de creme de mel ou suflé de creme de mel.

• Facas de corte com um potente acionamento elétrico de 11 kW
• Dispositivo de mistura de estrutura com raspadores de fluoroplástico
• Sensor de abertura da portinhola para uma manutenção segura
• Escotilha em plexiglas para inspeção visual
• Duplicador para o líquido térmico à volta do fundo e das paredes da instalação
• Design inclinado para trituração eficiente, homogeneização e descarga de produtos espessos e viscosos

O misturador de massa é um equipamento de mistura do tipo batch, que trabalha na direção oposta, para produzir uma vasta gama de dispersões e emulsões de viscosidade variável.

A caldeirão elétrico para caramelo, com sistema de mistura reforçado e basculamento manual, foi concebida para processar produtos espessos e viscosos, como caramelo, xaropes, geleias, recheios, cremes, pastas e misturas similares de elevada viscosidade. O aparelho combina um aquecimento elétrico intenso com um potente sistema de mistura por engrenagens e raspadores de aço inoxidável no fundo para remover continuamente o produto da superfície aquecida, resultando numa transferência de calor eficiente durante o processamento térmico.

• Aquecimento elétrico integrado com fundo sanduíche multicamada para distribuição uniforme do calor
• Potente motor de mistura com engrenagens, concebido para produtos espessos e viscosos
• Raspadores auto-ajustáveis ​​em aço inoxidável incluídos na versão básica
• Sistema manual de inclinação e descarga com 8 posições de trabalho e ângulo máximo de inclinação de 110°
• Termómetro bimetálico profissional com função de calibração

O tipo de misturador de pás foi concebido para uma mistura rápida e precisa para a produção de massa de carne em fábricas de transformação de carne. Também pode ser utilizado para misturar produtos como especiarias ou chá.

As batedeiras planetárias são utilizadas principalmente na indústria de confeitaria. Oferecidas em três capacidades diferentes.

Esta batedeira planetária versátil é um equipamento de cozinha profissional utilizado para misturar, amassar e combinar ingredientes em várias aplicações culinárias. Possui uma ação de mistura única em que o batedor roda no seu eixo enquanto gira em torno da taça, garantindo uma mistura completa e consistente dos ingredientes.

O misturador de pás Z-Sigma Arm foi concebido para misturar, mexer, amassar e plastificar intensamente produtos com alta e muito alta viscosidade, tais como base de pastilha elástica, massa dura com baixo teor de água, massa de caramelo, base de sabão, adesivos.

• Lâmina dupla em forma de Z
• Força de cisalhamento muito elevada
• Folga mínima entre as lâminas z e o recipiente de trabalho
• Acionamento elétrico independente para cada lâmina
• Inclinação elétrica para descarga automática até 180 graus
• O misturador é feito inteiramente de aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
• Possibilidade de escolher o lado de inclinação e descarga

Misturador/homogeneizador de vácuo multifuncional para triturar, misturar e homogeneizar produtos para obter massas homogéneas.

• Revestimento incorporado para o fundo e as paredes do móvel.
• Facas de corte com um potente acionamento elétrico
• Design inclinado para misturar e picar eficazmente
• Circuito de circulação forçada (opcional)
• Vasta gama de opções

Os misturadores são constituídos por um recipiente cilíndrico de aço inoxidável de parede dupla com cavidade, com orifício de drenagem e válvula de borboleta de 50 cm de diâmetro. A cavidade é cheia de água que é aquecida por um termóstato de resistência eléctrica. A mistura do mel é efectuada por pás com perfil de hélice marítima, reguláveis em altura ao longo de um eixo oblíquo.