Котел для приготовления пищи под давлением AV 643

Котел, работающий под давлением AV 643

0,00 €

Промышленная скороварка значительно сокращает время приготовления, сохраняет питательную ценность продуктов и повышает эффективность обработки продуктов. Идеально подходит для приготовления, стерилизации и консервирования больших объемов.

Они предназначены для высокоэффективной термообработки широкого спектра пищевых продуктов при температурах до 110°C и давлении до 0,5 бар.
Готовый продукт сохранит максимальное количество витаминов, минералов и питательных веществ.
Благодаря значительному сокращению времени приготовления продукт сохраняет привлекательный внешний вид, лучший вкус и аромат по сравнению с традиционным приготовлением.

Скороварка значительно ускоряет приготовление и сохраняет вкус продуктов, который исчезает при длительной подготовке. Это делает пищу более здоровой, быстрой и вкусной.

Благодаря своей технологии, скороварки обладают рядом фундаментальных преимуществ:

варка, стерилизация
Быстрое приготовление пищи
Сохранение вкуса и полезных питательных веществ

Предназначены для высокоэффективной термообработки широкого спектра пищевых продуктов при температурах до 110 °C и давлении до 0,5 бар.

Они идеально подходят для приготовления и тушения мяса, овощей, бобовых и злаков. Готовый продукт сохранит максимальное количество витаминов, минералов и питательных веществ. Благодаря значительному сокращению времени приготовления продукт сохраняет привлекательный внешний вид, лучший вкус и аромат.

Дополнительное оборудование

Корзины изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Они центрируются и соединяются друг с другом специальным механизмом для обеспечения их устойчивости.

Базовая серия моделей включает скороварки с одной, двумя или тремя корзинами. В качестве опции скороварка может быть оснащена дополнительным резервуаром для технологической воды, что значительно экономит время и энергию на нагрев и охлаждение.

Система нагрева котла может быть установлена в нескольких вариантах:

Прямая подача пара в продукт
Система дубликатора – с использованием пара, термомасла или перегретой воды
Прямой электрический нагрев

Быстрый нагрев позволяет оптимально оценить время термообработки продукта в котле и предотвращает его закипание. Благодаря интенсивной циркуляции воды через насос стенки бака не пригорают. Быстрое охлаждение достигается с помощью дубликатора или прямого распыления холодной воды в продукт.

Характеристики:

Рабочий объем 220–500 л (с двумя корзинами)
2 корзины 750–570 мм (диаметр/высота)
Давление до 0,5 бар
Температура приготовления до 110 градусов

Электрический нагрев: котел оснащен электрическими спиралями в дне. Этот метод нагрева может использоваться только для продуктов, которые готовятся в корзине. В этом случае рабочая мощность котла снижается.