Bouilloire avec agitateur et duplicateur UVK
Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.
Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.
- Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace !
- Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
- Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
- Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
La marmite de cuisson convient au traitement de divers produits, y compris les matières premières épaisses et visqueuses (de viscosité moyenne à élevée). Elle permet un large éventail de processus technologiques, notamment le chauffage, l'ébullition, le refroidissement, la cristallisation, ainsi que l'agitation et le mélange de divers ingrédients.
Le cuiseur universel peut également être utilisé dans le cadre d'un système de module d'homogénéisation avec un circuit externe d'homogénéisation et de circulation, adapté à des produits tels que
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Avantages :
- Une unité universelle de transformation des aliments peut être utilisée comme cuiseur, digesteur, unité de concentration atmosphérique, unité de cristallisation contrôlée, partie d'un module d'homogénéisation avec un homogénéisateur externe, mélangeur industriel ou unité de crémage.
- Conception inclinée pour un meilleur mélange et déchargement, même pour les produits épais et visqueux, un mélange sans zone morte et pratiquement aucune perte de produit, la vanne de sortie par le bas est incluse dans la version de base !
- Dispositif de mélange facilement démontable avec un entraînement renforcé.
- Un capteur de sécurité situé sur le couvercle de l'unité désactive automatiquement le dispositif de mélange lorsque le couvercle est ouvert.
- Les raccords de réserve sur le boîtier supérieur permettent d'installer des têtes CIP pour le lavage, de raccorder les canalisations à une pompe, de créer un circuit de circulation, etc.
- La version de base comprend un capteur de température "dans le produit", permettant un contrôle précis du chauffage/refroidissement par le biais du régulateur de température.
Version de base
La marmite atmosphérique universelle inclinée à action périodique, conçue pour le traitement de divers produits dans les industries alimentaire et cosmétique, est équipée d'une enveloppe de chauffage/refroidissement adaptée à un liquide de refroidissement dont la pression peut atteindre 0,5 bar (g). Il est doté d'une enveloppe décorative externe en acier inoxydable poli avec isolation thermique. À l'intérieur de la cuve de travail se trouve un dispositif de mélange à cadre avec un entraînement électrique pour le traitement de produits denses et visqueux. La forme spéciale de la "chemise" sur toute la longueur du récipient de travail permet d'obtenir un volume compact, mais avec une surface de transfert de chaleur importante, ce qui garantit un transfert de chaleur efficace. La chaudière de cuisson utilise une méthode de mélange gravitationnelle, qui est non seulement 25 % plus efficace que les méthodes conventionnelles, mais qui permet également de décharger rapidement et efficacement les matières premières denses de la cuve.
Principe de fonctionnement
Le produit est chargé dans la chaudière par le haut à travers une trappe supérieure sectionnelle. Après le traitement, le déchargement est effectué au point inférieur de la cuve. Pour les produits épais et visqueux, il est recommandé de décharger le produit lorsque le dispositif de mélange est en marche. De la vapeur saturée purifiée provenant d'une source externe ou de l'eau provenant d'une source d'eau chaude externe avec une pression maximale de 0,5 bar peut être utilisée comme moyen de chauffage. De l'eau froide peut être utilisée pour le refroidissement.
Options :
- Contrôle de la vitesse de mélange à l'aide d'un convertisseur
- Source d'eau chaude
- Station d'eau glacée
- Homogénéisateur en ligne
- Fonctionnement basé sur un contrôleur
- Circuit de circulation externe avec pompe
Et bien plus encore !
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tension: 220-230V 380-400V
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Pour obtenir un devis, envoyez-nous une demande.
Le cuiseur à vis automatique est conçu pour cuire ou blanchir divers produits alimentaires en continu, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie pendant la production.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le cuiseur atmosphérique basculant est conçu pour la cuisson homogène et le mélange de sauces, smoothies, confitures, pâtes à tartiner, soupes, pâtes, yaourts, crèmes glacées, desserts au lait caillé, mousses, masses pâtissières aériennes, crèmes pâtissières, garnitures pour bonbons, gaufres, petits pains, chocolat, pain d'épices, biscuits, muffins, petits pains, pastila, guimauves, meringues, marshmallows, pâtes brassées, génoises.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous une demande.
Le prix est fixé pour la version de base de l'installation sans équipement supplémentaire.
L'homogénéisateur sous vide est conçu pour une large gamme de procédés tels que la production de mayonnaise, de ketchup, de diverses sauces, de pâtes de confiserie et de garnitures, de produits liquides ou pâteux ayant une structure homogène. Il convient également à la production de diverses crèmes, gels, shampooings et autres produits de l'industrie cosmétique.
- Homogénéisateur de fond ultra-cisaillement intégré
- Dispositif de mélange avec racleurs mobiles
- Version basculante pour un déchargement facile
- Large éventail d'applications
- Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304/ AISI316 - en option
- Conception compacte
- Nombreuses options supplémentaires au choix
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l/ 50l
- Puissance totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Un cuiseur sous vide est un appareil polyvalent utilisé dans le domaine culinaire pour cuire des aliments sous vide, ce qui permet de rehausser les saveurs et les textures tout en réduisant les temps de cuisson.
Nous proposons différents types de cuisinières. Pour plus de détails et de prix, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les cuiseurs atmosphériques AC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Volume de travail jusqu'à 300 l.
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Cuiseur automatique conçu pour la production de lots continus. Différents types d'aliments peuvent être cuits, comme les pâtes, le riz, les légumes, la viande, etc. Options : cuisson directe au gaz, cuisson indirecte à la vapeur ou cuisson directe à l'électricité.
Le prix dépend de l'option choisie.
Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.
Si vous avez besoin d'une capacité différente, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
La poêle à évaporation atmosphérique concentre efficacement les liquides en les évaporant sur une grande surface, tout en convenant à diverses méthodes de cuisson, notamment le braisage, la cuisson et le rôtissage.
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Marmites à basculement automatique, avec support latéral vertical, conçues pour la cuisson d'aliments solides qui sont transférés par basculement du récipient. Options : ébullition à la vapeur, cuisson électrique indirecte, cuisson au gaz indirecte, cuisson au gaz directe. Options de capacité : 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
Les bacs basculants équipés de mélangeurs cuisent le produit en le remuant continuellement et déversent ensuite les aliments dans des chariots de réception, en veillant à ce que le bec de déversement reste à une hauteur constante par rapport au sol. Conçus pour le secteur de la restauration, les grandes cuisines, les cafétérias scolaires, les restaurants et autres entreprises de production alimentaire.
Le prix est indiqué sans conteneurs gastro
Ce bain-marie en acier inoxydable permet de chauffer ou de cuisiner progressivement. L'appareil est équipé d'un robinet de vidange pratique permettant de vider facilement le récipient et convient aux récipients gastronormes.
- Installation compacte
- Des contrôles simples
- Fonctionnement sûr
- Large éventail d'applications
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 220-230V
Marmite industrielle pour la cuisson et l'étuvage de viandes, légumes, fruits de mer, légumineuses, céréales sous une pression allant jusqu'à 0,5 et des températures allant jusqu'à 110 °C bar.
Pour obtenir un devis, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Grâce à son système de chauffage indirect, cette bouilloire électrique est idéale pour la cuisson des aliments liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Il s'agit d'une chaudière d'une capacité de 400 litres. Nous proposons des cuisinières commerciales de différentes capacités, pour plus d'informations, envoyez-nous un e-mail à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com