Blancher a batch con cestello PE
Il costo è indicato senza il prezzo dei cestini
Uno sbollentatore con riscaldamento elettrico o a vapore indiretto è utilizzato per sbollentare verdure, funghi, carne, pesce e frutti di mare. Questo tipo di scottatrice è ideale per l'uso in cucine di catering e ospedali.
- Controlli semplici
- Riscaldamento elettrico incorporato
- Valvola di scarico grande
- Funzionamento sicuro
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il nostro blancher è anche una macchina ideale per la cottura industriale, anche sotto vuoto. Ciò consente di preparare piatti sani con il metodo Sous vide. Pertanto, acquistando questo blancher, si ottiene un'apparecchiatura 2 in 1: una macchina Sous vide industriale e un blancher per contenitori.
Un blancher a batch consente di lavorare prodotti come:
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Vantaggi:
- Blocco del sensore di livello elettrico dell'acqua
- Riempimento automatico dell'acqua: il bollitore viene alimentato con acqua fredda attraverso un rubinetto da 1/2", è dotato di un regolatore di livello dell'acqua incorporato per il monitoraggio automatico del livello dell'acqua e include anche una funzione di autodiagnosi. Questo sistema garantisce un funzionamento sicuro e duraturo dell'apparecchio.
- Doppio sistema di sicurezza
- Elevata potenza di riscaldamento, riscaldamento rapido e prestazioni elevate
- Facile fissaggio del coperchio
- Isolamento termico rinforzato delle pareti.
- Regolazione della potenza in 6 fasi. Le prestazioni di scottatura richieste possono essere regolate tramite un interruttore.
- Caricamento rapido opzionale grazie all'utilizzo di un cestello (opzione).
- Tutti i principali elementi strutturali del blancher sono realizzati in acciaio inossidabile.
Versione base:
Il blancher in PE è costituito da un recipiente isolato termicamente e progettato per la massima efficienza energetica, da un sistema di riscaldamento elettrico/a vapore, da un sistema di controllo e da cestelli di cottura (opzionali).
Principio di funzionamento
Il coperchio viene sollevato manualmente. Il prodotto viene riscaldato dal basso dagli elementi riscaldanti o attraverso una camicia termica. È inoltre possibile acquistare uno sbollentatore con un sistema di riscaldamento a vapore indiretto che utilizza un generatore di vapore elettrico esterno. L'olio di cottura può essere riscaldato attraverso la camicia termica. Il cestello viene caricato nel contenitore di cottura mediante un meccanismo di sollevamento.
Opzioni:
- Cestini per prodotti
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il Batch Blancher Cook & Chill è progettato per bollire, friggere, riscaldare e raffreddare un'ampia gamma di prodotti.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Eccellente sbollentatore e cuocitore per una gestione efficiente di verdure e altri prodotti alimentari.
Per un preventivo o maggiori informazioni, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Larghezza dell'area di lavoro: 600 mm
- Tensione: 380-400V
La scottatrice SnackPro prepara diversi tipi di prodotti ed è un'ottima soluzione per scottare grandi quantità di frutta e verdura in poco tempo.
Per maggiori informazioni e per un preventivo inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Riscaldamento: Elettricità
- Potenza di riscaldamento, kW: 40/ 90
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Questa macchina di cottura multifunzionale con due cestelli è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.
Per un preventivo, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 135 +135 220+220
Progettato per cuocere o sbollentare in modo continuo verdure, frutta, legumi, pasta, frutti di mare e altri prodotti.
Per una consulenza gratuita, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Questa macchina di cottura multifunzionale è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi piccola impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.
Per un preventivo, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è fissato per la versione di base senza moduli aggiuntivi. Se si acquista la friggitrice insieme a entrambi i moduli trasportatori aggiuntivi - il trasportatore doppio e il trasportatore a pale - offriamo uno sconto di 300 EUR.
Una versatile friggitrice modulare a nastro singolo viene utilizzata per friggere in continuo una varietà di prodotti a basso contenuto d'acqua che non richiedono l'immersione forzata sotto la superficie dell'olio.
Potete inviarci una richiesta all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Tempo di frittura regolabile da pochi secondi a un'ora!
- Possibilità di utilizzare l'unità come scottatrice o caldaia continua per la cottura di prodotti dalla struttura delicata
- Sistema modulare, che amplia le funzioni con ogni nuovo modulo
- Versione desktop compatta
- Possibilità di friggere periodicamente i prodotti con scarico automatico
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico
Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.
- Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
- Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
- Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
- Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
- Riscaldamento elettrico intenso
- Cestino componibile con coperchio
- Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume dell'olio: 8l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Offriamo molti tipi diversi di scottatrici, compresi i modelli continui e le scottatrici a lotti.
Per una consulenza gratuita, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 72
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Larghezza dell'area di lavoro: 420 mm
Il blancher AQ è progettato per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Si prega di inviare un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 450
Il prezzo dipende dalla produzione e dalla capacità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
La friggitrice sottovuoto VFB con scottatrice incorporata è destinata all'essiccazione e alla frittura di un'ampia gamma di prodotti, nonché alla produzione di patatine fritte e croccanti a base di patate, carote, cipolle, sedano, prezzemolo, barbabietole e molti altri tipi di frutta e verdura, nonché di diversi snack a base di carne, pelle di maiale e pesce.
Per ulteriori informazioni, contattateci all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
Progettato per sbollentare verdure, frutta, legumi, pasta e frutti di mare prima della conservazione e del congelamento.
Per ulteriori informazioni, contattateci all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua