Mulino a colloide per burro di noci 132
La versione nuova e migliorata del mulino colloidale viene utilizzata per la macinazione continua, per ottenere un prodotto finito di pasta di nocciole di varie viscosità, senza richiedere ulteriori lavorazioni o preparazioni!
Potete inviarci una richiesta all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Funzionamento semplice e facile
- Regolazione del taglio a tre punti
- Possibilità di produrre burri di noci sia cremosi che croccanti
- Design compatto
- Prestazioni elevate
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Soluzione indispensabile per la produzione di puree di frutta, paste/burri di frutta a guscio sia su scala industriale che in piccole produzioni, l'installazione compatta ne consente l'utilizzo nelle cucine professionali. Il mulino colloidale viene utilizzato per produrre e ottenere creme, paste e oli di frutta a guscio come: burro di arachidi, burro di anacardi, pasta di nocciole, pasta di pistacchi, urbecha, crema di tahini e molti altri.
Consente di macinare e lavorare un'ampia gamma di prodotti:
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Vantaggi:
- Possibilità di regolare la distanza tra il rotore e lo statore in tre punti per regolare il grado di macinazione
- Installazione compatta, può essere installato sulla superficie di lavoro del tavolo o su una struttura di supporto indipendente (opzionale)
- L'unità è dotata di una griglia di sicurezza all'uscita del prodotto per consentire una manutenzione sicura da parte dell'operatore.
- Alta velocità del rotore: 3000 rpm a 50 Hz
- Elevato grado di macinazione fino a particelle di dimensioni colloidali
- Camera di uscita di tipo volumetrico per uno scarico rapido ed efficiente del prodotto dalla camera di macinazione
- Tramoggia conica in acciaio inox inclusa nella versione base
- Tutte le unità di lavoro sono realizzate in acciaio inox per alimenti.
La versione base del mulino colloidale consiste in un potente motore elettrico ad alta velocità montato su gambe, sul cui albero è installato un rotore di forma particolare. Lo statore è montato sul pannello frontale dell'impianto con un tubo per il carico e una camera a forma di "chiocciola" e un tubo per lo scarico. Il vantaggio del nuovo modello è la possibilità di regolare la distanza tra il rotore e lo statore per selezionare la dimensione della frazione richiesta. Il sistema di regolazione a tre punti consente un'elevata efficienza di lavorazione e amplia le possibilità di utilizzo dell'impianto per diversi tipi di materie prime. Il principio di funzionamento del mulino colloidale è un effetto meccanico mirato sul prodotto, che consente di ottenere particelle di dimensioni colloidali (frazioni di micrometro).
Processi:
- macinazione/dispersione
- ammollo
- emulsionamento
- omogeneizzazione
Opzioni aggiuntive:
- struttura di supporto per l'installazione
- convertitore di frequenza per la regolazione della velocità come pannello di controllo indipendente
- involucro decorativo in acciaio inox lucido
- gambe regolabili in altezza (fino a 100 mm)
Produttività*
| Modello | Produttività, kg/h | |
| 5 kW | fino a 180 | |
| 7 kW | fino a 190 | |
| 11 kW | fino a 200 | |
| 15 kW | da 200 a 240 |
* - per arachidi
- Produttività: 180-240 kg/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
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