Impastatrice per impasti liquidi Mak Mix 50-100L
L'impastatrice basculante Mak Mix è progettata per la preparazione di impasti liquidi e semiliquidi. È adatta per impastare waffle, pancake, torte e altri prodotti da forno.
- Realizzata interamente in acciaio inox
- Dotata di un sistema di inclinazione con diverse posizioni di lavoro (fino a 110°) per la miscelazione per gravità e lo svuotamento rapido della ciotola
- Impastatrice a telaio con motore industriale professionale
- Impastatrice ad alta velocità rinforzata per miscelazione e impasto intensivi
- Interruttore di sicurezza sulla parte superiore per un utilizzo sicuro: l'impastatrice si spegne all'apertura del coperchio
- Semplice e facile da pulire; il coperchio e l'impastatrice possono essere rimossi rapidamente e facilmente per la pulizia
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Questa impastatrice con sistema di inclinazione e miscelazione ad alta velocità è adatta per l'uso in panifici, pasticcerie e stabilimenti di trasformazione alimentare
Il Mak Mix è dotato di un agitatore a pale piatte appositamente progettato con fori, adatto a una gamma di prodotti di consistenza medio-bassa. Quando l'unità è in posizione inclinata, l'agitatore incorpora efficacemente aria in miscele leggere e aerate come impasti per pan di Spagna, albumi montati a neve, panna montata e creme pasticcere, contribuendo a ottenere una consistenza leggera e soffice. In posizione verticale, lo stesso agitatore può essere utilizzato per lavorare prodotti di densità medio-bassa come torte al burro, miscele di carne macinata liquida o purè di patate, garantendo una miscelazione completa e uniforme senza eccessiva aerazione.
Adatto a prodotti come:
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20 motivi per scegliere l'impastatrice liquida Mak Mix:
- Design compatto: la ciotola è sospesa su un telaio compatto in acciaio inox dotato di ruote e freno su ciascuna ruota di serie, consentendo un facile spostamento attraverso una porta di 800 mm da parte di un singolo operatore.
- Struttura resistente in acciaio inox: tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inox AISI 304 per uso alimentare o in materiali certificati per uso alimentare, con superfici interne lucidate a Ra 0,8 µm per un'igiene superiore.
- Impastatura per gravità – Tecnologia Gravity-Flow: la ciotola si inclina fino a 110°, garantendo un'efficace miscelazione per gravità senza "avvallamenti" o zone morte e con un'efficienza fino al 50% superiore rispetto alla miscelazione tradizionale.
- Scarico del prodotto semplice, pratico e quasi completo: l'angolo di inclinazione massimo consente uno svuotamento pressoché totale del prodotto (resa fino al 99,5%).
- Unità di miscelazione rinforzata: dotata di motore e riduttore professionali alimentati a 230 volt. Disponibile, a richiesta, con convertitore di frequenza per il controllo della velocità variabile tramite un pannello di controllo separato con grado di protezione IP66.
- Avviamento rapido: i potenti motori con funzione di boost di coppia consentono un avvio facile anche durante la lavorazione di impasti molto densi.
- Sistema anti-grumi: il pettine e le pale fisse agiscono come forbici, rompendo istantaneamente i grumi di farina secca per un impasto liscio e omogeneo.
- Idratazione istantanea: l'angolo di inclinazione ottimizzato attira rapidamente gli ingredienti secchi sotto la superficie del liquido, garantendo un'idratazione rapida e uniforme.
- Deaerazione professionale: le velocità di miscelazione finemente calibrate aiutano a rimuovere l'aria intrappolata, ottenendo un impasto liscio con una consistenza uniforme.
- Capacità di micro-lotti: il design dell'agitatore "lecca" il fondo della ciotola, consentendo la lavorazione efficiente di lotti molto piccoli, anche da 1-2 litri.
- Stabilità termica: il design riduce al minimo il riscaldamento per attrito, preservando la struttura di ingredienti sensibili come il glutine.
- Pulizia rapida e senza attrezzi: il coperchio superiore e l'agitatore motorizzato possono essere facilmente rimossi, consentendo lo smontaggio completo del sistema di azionamento per il lavaggio in circa 20 secondi.
- Sistema di azionamento pulito: un'intercapedine d'aria di 120 mm e un anello di ritegno sull'albero impediscono a olio o contaminanti di entrare nella zona di lavorazione.
- Protezione contro il lavaggio: i componenti elettrici sono protetti con un elevato grado di protezione IP66, che consente una pulizia sicura con acqua.
- Griglia di protezione: un coperchio incernierato con griglia di protezione impedisce a mani e corpi estranei di entrare nell'area di miscelazione, consentendo al contempo l'ispezione visiva e l'aggiunta sicura degli ingredienti.
- Sensore di apertura del coperchio opzionale: in alternativa alla griglia di protezione, un sensore integrato arresta automaticamente l'agitatore all'apertura del coperchio, garantendo sicurezza e comfort all'operatore anche senza la griglia.
- Sistema di bloccaggio a baionetta: gli accessori per diverse applicazioni (ad es. impasti, biscotti, insalate) possono essere cambiati rapidamente e facilmente con un unico movimento.
- Equilibrio perfetto: il baricentro è ottimizzato in modo che la vasca possa essere inclinata in modo fluido e sicuro con il minimo sforzo.
- Stabilità dinamica: il robusto telaio in acciaio inox elimina le vibrazioni, anche durante la miscelazione di prodotti densi o viscosi.
- Predisposizione per l'automazione: la piattaforma è predisposta per futuri aggiornamenti, tra cui il controllo PLC e un sistema di inclinazione elettrico opzionale.
Integrazione in linea opzionale - su richiesta, l'unità può essere modificata con connessioni di uscita (ad esempio, Tri-Clamp o altri raccordi) per una facile integrazione con pompe o apparecchiature di processo a valle.
La versione base include:
Una vasca di lavoro sospesa su una struttura di supporto con sistema di inclinazione meccanica con diverse posizioni di lavoro (fino a 110°), dotata di impastatrice con motoriduttore. La struttura di supporto è dotata di ruote piroettanti con freno e il coperchio è dotato di un sensore di apertura per la sicurezza dell'operatore.
Opzioni
- Pannello di controllo con convertitore di frequenza (IP66) con interruttore on/off e controllo della velocità dell'agitatore
- Valvola di scarico
Modifiche disponibili:
- Pentola di cottura con miscelazione e inclinazione Cook Mak Mix
- Pentola di cottura inclinabile Cook Mak
- Mescolatore inclinabile Mak Mix
- Sciogligrassi elettrico
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Tensione: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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Il miscelatore a pale Z-Sigma Arm è progettato per la miscelazione intensiva, l'agitazione, l'impasto e la plastificazione di prodotti ad alta e altissima viscosità, come base di gomma da masticare, impasto duro con basso contenuto di acqua, massa di caramelle, base di sapone, adesivi.
- Doppia lama a forma di Z
- Forza di taglio molto elevata
- Distanza minima tra le lame Z e il contenitore di lavoro
- Azionamento elettrico indipendente per ogni lama
- Inclinazione elettrica per scarico automatico fino a 180 gradi
- Il miscelatore è realizzato interamente in acciaio inossidabile alimentare AISI304
- Possibilità di scegliere il lato di inclinazione e scarico
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 70l/ 140/ 300l/ 460/ 700l/
- Tensione: 380-400V
L'impastatrice è un'apparecchiatura di miscelazione di tipo batch, che lavora in direzione opposta, per produrre un'ampia gamma di dispersioni ed emulsioni di viscosità variabile.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 200l
Il miscelatore a doppia coclea con omogeneizzatore è una soluzione ideale per la produzione di formaggi cremosi, come il formaggio feta, con vari aromi e condimenti. Grazie all'omogeneizzazione meccanica, il formaggio acquisisce una struttura delicata senza modificare le singole proprietà gustative del prodotto. Viene utilizzato per plastificare, montare e ammorbidire burro, margarina e altri grassi.
- Un capiente miscelatore volumetrico con una capacità di 50 l
- Design compatto da tavolo per una comoda manutenzione da parte dell'operatore
- Una potente trasmissione indipendente per ogni coclea con un invertitore
- Facile manutenzione e pulizia dell'attrezzatura
- Produttività: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 3,5
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è indicato senza il convertitore di frequenza
Un miscelatore bivite per la miscelazione rapida e intensiva, l'agitazione di prodotti solidi sfusi, come granuli, muesli con vari additivi in polvere.
- Le lame di miscelazione si muovono con cautela mentre mescolano accuratamente il prodotto.
- La modalità di miscelazione consente di spostare il prodotto ciclicamente in un cerchio.
- Elevata efficienza di miscelazione grazie al movimento contrario dei 2 alberi
- Design compatto
- Possibilità di installare raschiatori su ogni lama (opzionale)
- Guida rinforzata, può essere utilizzata anche per prodotti saturi di umidità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 500l
- Potenza totale, kW: 3
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Il miscelatore Mak Mix da 50 litri è un miscelatore universale per miscelare, agitare e impastare diverse soluzioni e miscele. Dotato di un dispositivo di miscelazione facilmente rimovibile e di un sistema di ribaltamento della vasca di lavoro.
- La miscelazione a gravità, con un'efficienza del 40% superiore, è possibile grazie alla possibilità di regolare l'angolo di inclinazione del contenitore di lavoro.
- Design semplice e pratico per la manutenzione - installazione compatta.
- Struttura di supporto indipendente in acciaio inox.
- Coperchio facilmente rimovibile con dispositivo di miscelazione.
- Speciale piccola sporgenza allungata - beccuccio sul bordo del contenitore di lavoro per un comodo drenaggio e scarico del prodotto.
- Angolo di inclinazione per lo scarico: 110 gradi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25/ 0,37
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
Il mixer a vuoto da laboratorio è progettato per macinare, emulsionare e miscelare in modo uniforme prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici, miscele chimiche, con l'aggiunta di olio, coloranti, concentrati o aromi liquidi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Il prezzo è indicato senza il convertitore di frequenza
Un miscelatore bivite per la miscelazione rapida e intensiva, l'agitazione di prodotti solidi sfusi, come granuli, muesli con vari additivi in polvere.
- Le lame di miscelazione si muovono con cautela mentre mescolano accuratamente il prodotto.
- La modalità di miscelazione consente di spostare il prodotto ciclicamente in un cerchio.
- Elevata efficienza di miscelazione grazie al movimento contrario dei 2 alberi
- Design compatto
- Possibilità di installare raschiatori su ogni lama (opzionale)
- Guida rinforzata, può essere utilizzata anche per prodotti saturi di umidità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 500l
- Potenza totale, kW: 3
I tumbler sottovuoto sono progettati per rimuovere l'aria e attirare l'umidità e la marinata nella carne.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
Miscelatore/omogeneizzatore sottovuoto multifunzionale per macinare, miscelare e omogeneizzare i prodotti per ottenere masse omogenee.
- Giacca incorporata per il fondo e le pareti dell'unità.
- Coltelli da taglio con un potente azionamento elettrico
- Design inclinato per miscelare e tritare in modo efficiente
- Circuito di circolazione forzata (opzionale)
- Ampia gamma di opzioni
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 350l/ 650l
- Potenza totale, kW: 13/ 17
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'unità di omogeneizzazione sottovuoto VMG S 650P può essere utilizzata per la produzione di dentifricio e di una serie di prodotti simili con requisiti di produzione complessi.
- Il vuoto garantisce un'efficace rimozione dell'aria, eliminando le condizioni per lo sviluppo di batteri e altri organismi patogeni.
- La forma speciale del dispositivo di miscelazione è adatta ai prodotti più densi e viscosi.
- L'omogeneizzatore sommergibile Ultra Shear crea un'emulsione stabile.
- I processi di cavitazione contribuiscono ad attivare la miscelazione idrodinamica.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 29
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 52
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
- Produttività: 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
I tumbler sottovuoto sono progettati per rimuovere l'aria e attirare l'umidità e la marinata nella carne.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
L'impianto di miscelazione sottovuoto per prodotti viscosi è una soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e per la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media capacità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l
Un miscelatore professionale per la produzione di maionese, salse, zuppe e altri prodotti omogeneizzati. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva e dai requisiti tecnologici.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 200l
- Potenza totale, kW: 6
La macchina di rivestimento/stagionatura a tamburo periodico è progettata per saturare e infondere una vasta gamma di prodotti con aromi saporiti, vitamine e vari additivi di gusto. Viene utilizzata nella produzione di snack, patatine, cereali e frutta secca, offrendo un'ampia gamma di miglioramenti del gusto.
- Sistema meccanico per l'inclinazione della vasca di lavoro con punti di fissaggio in posizioni intermedie
- Lame speciali perforate per una rotazione delicata del prodotto
- Potente motore di rotazione del tamburo
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304
- Facile controllo tramite un inverter (opzionale): controllo della velocità e inversione di marcia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 0,55
Il miscelatore sottovuoto da 50 litri con funzione di inclinazione è progettato per la miscelazione delicata di granuli leggeri, polveri secche, semi e prodotti simili in condizioni di vuoto. Il suo esclusivo design inclinabile con diverse posizioni di bloccaggio consente una miscelazione continua per gravità, migliorando la circolazione all'interno del recipiente e riducendo al minimo l'intervento manuale.
- Miscelazione sottovuoto per una migliore omogeneità del prodotto e una riduzione del contenuto d'aria
- Miscelazione per gravità con diverse posizioni di inclinazione
- Inclinazione del recipiente fino a 110° per uno scarico quasi completo del prodotto
- Telaio mobile in acciaio inox con ruote piroettanti con freno
- Trattamento delicato di granuli, polveri, semi e prodotti leggeri simili
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,09
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l
Il Mak Mix 100 L è un miscelatore intensivo a vomere compatto, progettato per la miscelazione rapida e omogenea di prodotti secchi come polveri e granuli. L'unità funziona secondo il principio di miscelazione a vomere, utilizzando pale angolate che creano una zona di miscelazione fluidizzata dinamica per una miscelazione efficiente.
- Miscelatore a vomere con pale angolate per una miscelazione intensiva
- Miscelazione rapida e uniforme di polveri e prodotti granulari
- Ampio sportello di scarico inferiore per uno svuotamento rapido e completo
- Convertitore di frequenza (IP66) per la regolazione della velocità di miscelazione
- Sensore di sicurezza integrato per l'apertura del coperchio
Questa impastatrice è destinata alla miscelazione di crauti con carote, barbabietole, sale, spezie, ma anche all'insalata, alla miscelazione di kimchi, ecc.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l/ 600l/
Il prezzo è fissato per la versione base del reattore senza opzioni aggiuntive e il pannello di controllo.
Il bollitore sottovuoto con duplicatore di refrigerante e dispositivo di miscelazione è una soluzione universale per la lavorazione di vari prodotti a pressione sub-atmosferica. Partendo da questo semplice dispositivo, è possibile selezionarlo e modularlo in installazioni complesse come un evaporatore sottovuoto, un bollitore per cottura sottovuoto e un'installazione per la produzione di crema di miele.
- Design inclinato - Miscelazione a gravità
- Valvola di fondo DN40 inclusa nella versione base
- Duplicatore per piccoli volumi - costi ridotti per il riscaldamento/raffreddamento del refrigerante
- Sistema modulare: personalizzazione dell'apparecchiatura e delle sue funzionalità mediante l'ordinazione di opzioni aggiuntive.
- Un dispositivo di miscelazione facile da smontare
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar