Omogeneizzatore/rielaboratore di burro congelato FBHG
Il testurizzatore per burro FBHG è destinato alla lavorazione meccanica di blocchi congelati di burro, grasso animale, margarina e altri grassi vegetali, senza previo scongelamento.
Per ulteriori informazioni sui nostri omogeneizzatori, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
L'omogeneizzazione del burro viene effettuata per migliorarne la consistenza e la stabilità gustativa, soprattutto durante la conservazione.
Nel processo di plastificazione si ottiene una distribuzione uniforme dell'umidità e di altri componenti, che garantisce una lunga durata del prodotto, ne preserva le proprietà organolettiche e riduce i tempi di scongelamento.
Prodotti adatti:
- Burro
- margarina
- Grasso animale
- Grasso vegetale
- Formaggio
- Formaggio di ricotta
- Sapone
Caratteristiche:
- Non è necessario uno scongelamento preventivo
- Da -18°C in ingresso fino a 8°C in uscita con una capacità fino a 2000 kg/h (a seconda del modello scelto) di funzionamento continuo
- Lavorazione di blocchi di burro con peso fino a 25 kg
- Nessuna contaminazione microbica
- Nessuna perdita di umidità
- Contenuto di aria nel prodotto finale: max. 0.5%
Vantaggi
- Non è necessario uno scongelamento preventivo di blocchi di burro o margarina prima del confezionamento o dell'utilizzo dei blocchi nel processo di produzione. Ciò consente di risparmiare spazio e tempo. Il processo avviene in modalità continua, il che aumenta notevolmente la capacità di produzione e riduce i costi di manodopera.
- Nessuna contaminazione microbica. I prodotti surgelati acquistano plasticità in modo rapido e uniforme grazie alla lavorazione meccanica e all'alta pressione all'interno della camera di lavorazione, e i blocchi possono essere inseriti nelle confezioni per la vendita al dettaglio con un aumento minimo della temperatura (a seconda delle possibilità del dispositivo di confezionamento).
- Il prodotto viene lavorato in modo uniforme. A differenza dei metodi tradizionali di scongelamento, in cui la parte interna del blocco rimane congelata e la parte esterna è già soggetta a batteri e ossigeno, i blocchi congelati vengono lavorati nella rilavoratrice in modo uniforme e senza danneggiare le proprietà di parti del prodotto.
- Distribuzione uniforme dell'umidità. Lo speciale design delle parti operative contribuisce ad aumentare la plasticità del prodotto e a garantire una distribuzione uniforme dell'umidità, che garantisce la conservazione a lungo termine del prodotto, il mantenimento delle proprietà organolettiche e la riduzione dei tempi di scongelamento.
- Non c'è aria nel prodotto finale. Il design unico consente di ridurre il contenuto d'aria nel prodotto fino allo 0,5% senza la necessità di una camera a vuoto. L'eliminazione dell'aria si ottiene grazie al restringimento graduale dell'area di lavorazione e alla pressione estremamente elevata durante il processo di plastificazione. Per ottenere il miglior risultato, l'alimentazione del prodotto nel rilavoratore deve essere sincronizzata in base alla capacità, in modo da creare il cosiddetto effetto "rullo di burro", che impedisce un ulteriore ingresso di aria nell'area in cui operano le viti di miscelazione.
- Livello di igiene molto elevato. L'omogeneizzatore è stato progettato in modo da poter essere completamente smontato, con un comodo accesso a tutte le superfici interne. Non ci sono aree di difficile accesso. Le parti funzionanti - le coclee - hanno un design autopulente. Al termine del lavoro, il prodotto non rimane sulle coclee e quindi non viene sprecato.
- Affidabilità e alta qualità della produzione. Il rilavoratore è realizzato interamente in acciaio inox AISI304 o AISI316L, a seconda della richiesta del cliente. La struttura rinforzata, progettata per un funzionamento ininterrotto ad alta pressione, e le guarnizioni di alta qualità garantiscono una lavorazione ininterrotta senza perdita di prodotto.
Caratteristiche tecniche:
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L'omogeneizzazione del burro viene effettuata per migliorarne la consistenza e la stabilità gustativa in condizioni di conservazione.
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Il costo è specificato per la modifica di base senza impianto di riscaldamento
I fusori per blocchi di grasso sono progettati per fondere blocchi solidi e congelati di grasso animale o vegetale e per mantenerli allo stato fuso a una temperatura specifica. Produciamo modelli con la possibilità di collegare il vapore come refrigerante alla griglia di fusione, sistemi di riscaldamento elettrico separati o configurazioni con riscaldamento elettrico integrato per l'alimentazione della camicia e della griglia di fusione.
- Ampia area della griglia di fusione in cui circola il liquido di raffreddamento
- Forma speciale della griglia di fusione, per tagliare i blocchi durante la fusione
- Maggiore versatilità in termini di refrigerante e fonte di alimentazione
- Superficie a specchio della griglia di fusione, che garantisce un'elevata igiene
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Le macchine per la fusione intensiva dei grassi MixMelter sono progettate per fondere blocchi solidi e congelati di grassi animali e vegetali, come burro e margarina, e per mantenerli allo stato fuso a una determinata temperatura. Volume di lavoro fino a, l: 200 l.
Il prezzo dipende dalle opzioni scelte. Inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
L'estrusore bivite è progettato per l'estrusione, l'omogeneizzazione e il pompaggio di masse plastiche (burro, margarina, miele, prodotti a base di cagliata, miscele dolciarie) e la loro formatura in barre e rotoli.
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- Design compatto da tavolo per una comoda manutenzione da parte dell'operatore
- Una potente trasmissione indipendente per ogni coclea con un invertitore
- Facile manutenzione e pulizia dell'attrezzatura
- Material: Stainless steel
- Total power, kW: 3,5
- Voltage: 380-400V
Il prezzo si riferisce alla versione base dell'impianto senza generatore di vapore.
Il bollitore per la cottura del Veggie Milk è utilizzato come unità per l'estrazione termica idrodinamica di sostanze da legumi e noci per creare una sospensione finita - la base delle bevande a base vegetale.
- Estrazione efficiente e veloce
- Pastorizzazione parziale grazie all'iniezione diretta di vapore
- Omogeneizzatore di fondo ad alta potenza
- Miscelazione idrodinamica
- Tenuta meccanica dell'albero per l'omogeneizzatore con sistema di raffreddamento aperto
- Griglia di sicurezza sul coperchio del portello per un caricamento sicuro del prodotto
- Sportello sezionale in plexiglas per l'ispezione visiva
- Capacity: 600 kg/h for soybeans
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 120l
- Total power, kW: 7,5
- Voltage: 380-400V
La particolarità di questa unità è la combinazione di diverse funzioni: omogeneizzazione ed essiccazione del miele. L'essiccatore verticale sottovuoto consente di essiccare miele fino a 3300 kg in poco tempo, preservandone le proprietà utili, il colore, il sapore e le qualità organolettiche. L'essiccatore per miele sottovuoto presenta una serie di vantaggi significativi rispetto ai classici essiccatori atmosferici per miele, grazie alla riduzione dei tempi di lavorazione e alla conservazione delle sue proprietà benefiche, che si ottengono mediante l'essiccazione a temperature più basse.
- Il processo di essiccazione avviene molto più rapidamente grazie all'evaporazione dell'umidità sottovuoto.
- Elevato grado di omogeneizzazione del miele grazie al funzionamento di uno speciale dispositivo di miscelazione.
- Il design verticale stretto non richiede grandi aree di produzione, vantando al contempo un'elevata produttività.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 30
- Principle of operation: Batch mode
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
L'omogeneizzatore sottovuoto VMG M è la soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media produzione. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva.
Per ulteriori informazioni, contattateci all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
Questo omogeneizzatore in linea ad alto taglio può essere utilizzato per la macinazione e la produzione di sostanze dense come salse, paste o creme spalmabili, creme di cioccolato ed emulsioni di margarina.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Il prezzo dipende dalla capacità richiesta. Per ulteriori informazioni o per un preventivo, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.
- Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
- Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
- Versione inclinabile per facilitare lo scarico
- Ampia gamma di applicazioni
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
- Design compatto
- Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l/ 50l
- Total power, kW: 2,3/ 2,4
- Voltage: 220-230V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Produciamo omogeneizzatori atmosferici per miele con carichi da 7500 a 22 000 kg di miele. Gli omogeneizzatori HPL sono progettati per mescolare, miscelare e omogeneizzare a fondo vari tipi di miele per migliorarne le qualità.
Il prezzo dipende dalle opzioni scelte.
L'omogeneizzazione del burro viene effettuata per migliorarne la consistenza e la stabilità gustativa in condizioni di conservazione.
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L'omogeneizzatore è progettato per emulsionare fluidi densi e altri materiali viscosi nell'industria alimentare, chimica e cosmetica. Il suo principio di funzionamento si basa sul principio del rotore/statore.
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Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore
L'apparecchiatura per la produzione di miscele per gelati si basa su un reattore universale sottovuoto con una camicia refrigerante e un disperdente/omogeneizzatore multistadio in un circuito di circolazione esterno.
- Dispositivo di agitazione di tipo speciale per un facile smontaggio e pulizia
- Lavorazione con perdita minima di prodotto
- La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
- Dispersore multistadio per un'intensa bagnatura e omogeneizzazione della miscela in movimento
- Circuito di circolazione esterno con valvola a tre vie per il funzionamento/lavaggio dell'apparecchiatura
- Azionamento dell'agitatore rinforzato per miscele dense e viscose
- Pompa per vuoto incorporata
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Total power, kW: 3
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.
Per un preventivo, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
L'omogeneizzatore sottovuoto con design inclinato è progettato per la lavorazione e la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, pastosi e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione e altri prodotti, compresi quelli ad alta viscosità.
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Il prezzo è indicato per la versione base del reattore sottovuoto senza opzioni aggiuntive, il costo finale dipende dalle modifiche apportate.
L'omogeneizzatore sottovuoto è una soluzione ideale per la produzione di alimenti, ad esempio la maionese, ma è anche adatto all'industria cosmetica - la produzione di dentifricio. Questo modello di omogeneizzatore si basa su un reattore sottovuoto con un omogeneizzatore esterno e un circuito di circolazione esterno, i cui parametri sono selezionati come opzioni.
- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 25%
- Miscelatore a telaio rinforzato facilmente smontabile, per prodotti densi e viscosi
- Rivestimento per il refrigerante intorno al fondo e alle pareti del reattore funzionante
- Il reattore sottovuoto può sopportare un vuoto fino a -0,8 Bar.
- Un gran numero di opzioni tra cui scegliere per soddisfare le varie esigenze
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 300l/ 650l
- Total power, kW: 0,55
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Per un preventivo, inviare un'e-mail a sales@foodtechprocess.com