Omogeneizzatore/rielaboratore di burro congelato FBHG
Il testurizzatore per burro FBHG è destinato alla lavorazione meccanica di blocchi congelati di burro, grasso animale, margarina e altri grassi vegetali, senza previo scongelamento.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
L'omogeneizzazione del burro viene effettuata per migliorarne la consistenza e la stabilità gustativa, soprattutto durante la conservazione.
Nel processo di plastificazione si ottiene una distribuzione uniforme dell'umidità e di altri componenti, che garantisce una lunga durata del prodotto, ne preserva le proprietà organolettiche e riduce i tempi di scongelamento.
Prodotti adatti:
- Burro
- margarina
- Grasso animale
- Grasso vegetale
- Formaggio
- Formaggio di ricotta
- Sapone
Caratteristiche:
- Non è necessario uno scongelamento preventivo
- Da -18°C in ingresso fino a 8°C in uscita con una capacità fino a 2000 kg/h (a seconda del modello scelto) di funzionamento continuo
- Lavorazione di blocchi di burro con peso fino a 25 kg
- Nessuna contaminazione microbica
- Nessuna perdita di umidità
- Contenuto di aria nel prodotto finale: max. 0.5%
Vantaggi
- Non è necessario uno scongelamento preventivo di blocchi di burro o margarina prima del confezionamento o dell'utilizzo dei blocchi nel processo di produzione. Ciò consente di risparmiare spazio e tempo. Il processo avviene in modalità continua, il che aumenta notevolmente la capacità di produzione e riduce i costi di manodopera.
- Nessuna contaminazione microbica. I prodotti surgelati acquistano plasticità in modo rapido e uniforme grazie alla lavorazione meccanica e all'alta pressione all'interno della camera di lavorazione, e i blocchi possono essere inseriti nelle confezioni per la vendita al dettaglio con un aumento minimo della temperatura (a seconda delle possibilità del dispositivo di confezionamento).
- Il prodotto viene lavorato in modo uniforme. A differenza dei metodi tradizionali di scongelamento, in cui la parte interna del blocco rimane congelata e la parte esterna è già soggetta a batteri e ossigeno, i blocchi congelati vengono lavorati nella rilavoratrice in modo uniforme e senza danneggiare le proprietà di parti del prodotto.
- Distribuzione uniforme dell'umidità. Lo speciale design delle parti operative contribuisce ad aumentare la plasticità del prodotto e a garantire una distribuzione uniforme dell'umidità, che garantisce la conservazione a lungo termine del prodotto, il mantenimento delle proprietà organolettiche e la riduzione dei tempi di scongelamento.
- Non c'è aria nel prodotto finale. Il design unico consente di ridurre il contenuto d'aria nel prodotto fino allo 0,5% senza la necessità di una camera a vuoto. L'eliminazione dell'aria si ottiene grazie al restringimento graduale dell'area di lavorazione e alla pressione estremamente elevata durante il processo di plastificazione. Per ottenere il miglior risultato, l'alimentazione del prodotto nel rilavoratore deve essere sincronizzata in base alla capacità, in modo da creare il cosiddetto effetto "rullo di burro", che impedisce un ulteriore ingresso di aria nell'area in cui operano le viti di miscelazione.
- Livello di igiene molto elevato. L'omogeneizzatore è stato progettato in modo da poter essere completamente smontato, con un comodo accesso a tutte le superfici interne. Non ci sono aree di difficile accesso. Le parti funzionanti - le coclee - hanno un design autopulente. Al termine del lavoro, il prodotto non rimane sulle coclee e quindi non viene sprecato.
- Affidabilità e alta qualità della produzione. Il rilavoratore è realizzato interamente in acciaio inox AISI304 o AISI316L, a seconda della richiesta del cliente. La struttura rinforzata, progettata per un funzionamento ininterrotto ad alta pressione, e le guarnizioni di alta qualità garantiscono una lavorazione ininterrotta senza perdita di prodotto.
Caratteristiche tecniche:
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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Il costo è specificato per la modifica di base senza impianto di riscaldamento
I fusori per blocchi di grasso sono progettati per fondere blocchi solidi e congelati di grasso animale o vegetale e per mantenerli allo stato fuso a una temperatura specifica. Produciamo modelli con la possibilità di collegare il vapore come refrigerante alla griglia di fusione, sistemi di riscaldamento elettrico separati o configurazioni con riscaldamento elettrico integrato per l'alimentazione della camicia e della griglia di fusione.
- Ampia area della griglia di fusione in cui circola il liquido di raffreddamento
- Forma speciale della griglia di fusione, per tagliare i blocchi durante la fusione
- Maggiore versatilità in termini di refrigerante e fonte di alimentazione
- Superficie a specchio della griglia di fusione, che garantisce un'elevata igiene
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Volume: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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Il prezzo si riferisce alla versione base dell'impianto senza generatore di vapore.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 120l
- Potenza totale, kW: 7,5
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Gli omogeneizzatori in linea Yumix Basic hanno il prezzo più basso della gamma di omogeneizzatori YUMIX e i modelli vanno da 1,1 a 3 kW.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,1/ 1,5 / 2,2/ 3
- Principio di funzionamento: Modalità continua
L'omogeneizzatore è progettato per omogeneizzare, miscelare e disintegrare / macinare diversi fluidi e componenti in piccole particelle.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Tensione: 380-400V
L'omogeneizzatore sottovuoto con design inclinato è progettato per la lavorazione e la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, pastosi e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione e altri prodotti, compresi quelli ad alta viscosità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,5 KW
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore
L'apparecchiatura per la produzione di miscele per gelati si basa su un reattore universale sottovuoto con una camicia refrigerante e un disperdente/omogeneizzatore multistadio in un circuito di circolazione esterno.
- Dispositivo di agitazione di tipo speciale per un facile smontaggio e pulizia
- Lavorazione con perdita minima di prodotto
- La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
- Dispersore multistadio per un'intensa bagnatura e omogeneizzazione della miscela in movimento
- Circuito di circolazione esterno con valvola a tre vie per il funzionamento/lavaggio dell'apparecchiatura
- Azionamento dell'agitatore rinforzato per miscele dense e viscose
- Pompa per vuoto incorporata
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 3
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'omogeneizzatore in linea è progettato per miscelare, emulsionare, disperdere e omogeneizzare prodotti densi e viscosi nella produzione di maionese, latte di soia, dentifricio, yogurt e molto altro. Può essere installato in un circuito di circolazione esterno di reattori, linee di produzione o utilizzato indipendentemente con una tramoggia di carico per la lavorazione di piccoli volumi di prodotti.
- Crea emulsioni e sospensioni stabili
- Riduce le dimensioni delle particelle
- Scioglie rapidamente i solidi
- Accelera le reazioni chimiche
- Non richiede una pompa aggiuntiva
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
L'omogeneizzatore è progettato per emulsionare fluidi densi e altri materiali viscosi nell'industria alimentare, chimica e cosmetica. Il suo principio di funzionamento si basa sul principio del rotore/statore.
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Design compatto da tavolo per una comoda manutenzione da parte dell'operatore
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- Facile manutenzione e pulizia dell'attrezzatura
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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