Caldaia a bascula, gas, riscaldamento indiretto
Questo fornello professionale alimentato a gas è indispensabile nelle cucine professionali. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
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Quando è richiesta una grande capacità di produzione, è possibile utilizzare questo bollitore a gas di qualità superiore. Questo bollitore consente di cucinare, cuocere o bollire rapidamente una grande quantità di cibo.
Sistema di riscaldamento indiretto
Questo bollitore è dotato di doppie pareti con acqua all'interno. Di conseguenza, il riscaldamento non avviene direttamente sotto la caldaia, ma in modo più uniforme su tutta la parete. Di conseguenza, il rischio di bruciare il prodotto è molto basso. Questo sistema di riscaldamento è ideale per la preparazione di alimenti liquidi come zuppe, salse, brodi e creme.
Grazie al materiale isolante aggiuntivo di cui è fatto il bollitore, la perdita di calore e il consumo energetico sono ridotti al minimo. Inoltre, il termostato di sicurezza protegge anche da bassi livelli d'acqua, in modo che il prodotto non si bruci. Un pratico manometro è posizionato sulla parte superiore del bollitore per una facile lettura della pressione.
Facilità d'uso
La caratteristica più pratica di questo fornello a gas è che può essere inclinato. L'inclinazione facilita l'aggiunta degli ingredienti, la loro corretta miscelazione e lo svuotamento del recipiente. Anche l'ampio beccuccio per versare aiuta in questo senso e l'inclinazione è completamente automatizzata tramite un pannello di controllo. Il coperchio della caldaia è solitamente piuttosto grande e pesante, ma grazie al meccanismo di peso è possibile aprirlo e chiuderlo facilmente, rendendo questa caldaia molto comoda da usare. Inoltre, poiché l'acciaio inossidabile è utilizzato ovunque e la caldaia è rotonda all'interno, è anche facile da pulire. Infine, è dotata di ruote per facilitarne lo spostamento in caso di necessità .
Funzioni
- Sistema di riscaldamento indiretto con temperatura del vapore fino a 110°C
- Bruciatori in acciaio inox microforato con protezione della fiamma per una maggiore sicurezza.
- La valvola di sicurezza impedisce l'eccesso di pressione del vapore
- Valvola elettromagnetica e rubinetto girevole cromato per il riempimento con acqua calda o fredda
- Dotato di rubinetto di scarico per facilitare lo svuotamento degli alimenti
- Contiene una valvola esterna per il rilascio dell'aria in eccesso
- Accensione piezoelettrica
- Struttura molto robusta
- Design igienico
Caratteristiche del prodotto
- Volume di lavoro: 100 o 150 l (a seconda del modello)
- Potenza totale del gas: 22,0 kW / 35 kW
- Dimensioni della macchina: L135,3 x P105 x H120,7cm / L135,3 x P121 x H100,7cm (a seconda del modello)
- Ugelli del gas installati: G25 - gas naturale
- Set aggiuntivo di ugelli per gas: G30 - GPL (propano/butano)
Vantaggi
- Bollitore rotondo in acciaio inox per una facile pulizia
- Sistema di riscaldamento indiretto a doppia parete: ideale per alimenti liquidi.
- Dotato di valvola di scarico e ampio beccuccio per una facile rimozione del cibo.
- Elettrovalvola e rubinetto cromato girevole per il riempimento con acqua calda o fredda.
- Con quattro ruote per un facile spostamento
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume di lavoro: 100l/ 150 l
Il cuocitore automatico a coclea è progettato per cuocere o sbollentare vari prodotti alimentari in modalità continua, risparmiando tempo ed energia durante la produzione.
- Riscaldamento: Misto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
La pentola di cottura rotonda combina i vantaggi della cottura con quelli della miscelazione automatica. Progettata per il catering, le cucine scolastiche, le cucine dei ristoranti o l'industria alimentare. La capacità varia da 100l a 500l. Le opzioni di riscaldamento disponibili sono: bollitura a vapore o riscaldamento elettrico indiretto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Questo pastorizzatore elettrico da tavolo per latte è progettato per il trattamento termico controllato di latte e prodotti lattiero-caseari in piccole e medie aziende di trasformazione casearia. È dotato di un sistema di riscaldamento integrato, un miscelatore elettrico e una valvola di scarico igienica, che garantiscono una pastorizzazione uniforme e lenta del latte a circa 60-65 °C per circa 30 minuti. Questa modalità è ideale per la produzione di formaggio a casa o in piccoli stabilimenti di produzione.
- Disponibile con capacità da 50 L, 100 L e 150 L.
- Riscaldamento a camicia e sistema di riscaldamento dell'acqua integrato
- Miscelazione continua con agitatore
- Valvola di scarico inferiore di ampio diametro per uno svuotamento igienico e rapido
- Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
- Design compatto da tavolo
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 4
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Il bollitore multifunzione per la cottura e la pastorizzazione con inclinazione manuale è un dispositivo semplice, progettato per l'intero processo di produzione delle marmellate: dalla cottura della miscela di frutta alla successiva pastorizzazione dei prodotti finiti direttamente nei vasetti. Permette di preparare il prodotto in un contenitore e poi, utilizzando un cestello aggiuntivo, pastorizzare i vasetti pieni senza bisogno di ulteriori attrezzature.
- La regolazione a 6 stadi del riscaldamento integrato consente di impostare le condizioni ottimali per la cottura della frutta e la successiva pastorizzazione senza il rischio di bruciature o perdita di qualità .
- Il meccanismo di inclinazione manuale con regolazione a tre stadi e un angolo di inclinazione massimo di 110° garantisce uno svuotamento comodo del contenitore e il dosaggio del prodotto finito praticamente senza perdite.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l
La scottatrice SnackPro prepara diversi tipi di prodotti ed è un'ottima soluzione per scottare grandi quantità di frutta e verdura in poco tempo.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Potenza di riscaldamento, kW: 40/ 90
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Questa pentola in acciaio inossidabile garantisce sempre la cottura, la cottura al forno o la bollitura di diversi alimenti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tensione: 380-400V
- Volume di lavoro: 100
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Questi bollitori a gas sono prodotti per le cucine professionali e anche per altre fabbriche di trasformazione alimentare. Offriamo 100l, 150l, 250l e 300l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
- Produttività : 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
I cuocitori atmosferici AC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,5 KW
- Potenza di riscaldamento, kW: 13,5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume di lavoro: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 380-400V
Le pentole sottovuoto sono utilizzate nell'industria alimentare per cuocere gli ingredienti a pressione ridotta, in genere in un ambiente sottovuoto. Questo metodo consente un controllo preciso della temperatura e tempi di cottura più rapidi, preservando la qualità e il sapore degli ingredienti.
Offriamo diversi fornelli sottovuoto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2500 l
Bollitore universale per impasti densi: funziona secondo il principio del bagnomaria e può essere utilizzato in pasticcerie, panetterie e altri esercizi di ristorazione. Offre un'ampia gamma di modelli.
- Sistema di ribaltamento meccanico per lo scarico
- Griglia di sicurezza per l'azionamento del miscelatore
- Riscaldamento elettrico incorporato fino a 150 gradi
- Struttura di supporto mobile su ruote
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l