Pentola elettrica inclinabile
Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
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Quando avete bisogno di maggiori prestazioni, potete affidarvi a questo bollitore elettrico di qualità superiore. La capacità di 160/220 litri consente di cucinare, cuocere o bollire rapidamente una grande quantità di cibo.
Sistema di riscaldamento indiretto
Questo bollitore è dotato di doppie pareti, il cui spazio è riempito d'acqua. Di conseguenza, l'area di riscaldamento non si trova direttamente sotto la vasca di lavoro e il riscaldamento è distribuito in modo più uniforme sulla superficie di tutte le pareti. Di conseguenza, il rischio di bruciature è molto basso. Si tratta di un sistema di riscaldamento indiretto. È ideale per la preparazione di piatti liquidi come zuppe, salse, brodi e creme. Grazie al materiale isolante aggiuntivo di cui è fatto il digestore, la perdita di calore e il consumo energetico sono ridotti al minimo. Inoltre, il termostato di sicurezza impedisce che il livello dell'acqua si abbassi per evitare che il prodotto si bruci. Un pratico manometro è posizionato sulla parte superiore della caldaia per una facile lettura della pressione.
Usabilità
La caratteristica più pratica di questo fornello elettrico è che può essere inclinato. L'inclinazione facilita l'aggiunta degli ingredienti, la loro corretta miscelazione e il versamento del contenuto. L'ampio beccuccio aiuta anche in questo, e l'inclinazione è completamente automatizzata tramite un pannello di controllo. Il coperchio della caldaia è solitamente piuttosto grande e pesante, ma grazie al meccanismo di peso è possibile aprirlo e chiuderlo facilmente, rendendo questa caldaia molto comoda da usare. Il materiale utilizzato è l'acciaio inox e la caldaia è rotonda all'interno, il che la rende molto facile da pulire. Infine, è dotata di ruote per facilitarne lo spostamento quando necessario.
Funzioni
- Sistema di riscaldamento indiretto con saturazione di vapore fino a 110°C
- Bruciatori in acciaio inox microforato con protezione della fiamma per una maggiore sicurezza.
- La valvola di sicurezza impedisce l'eccesso di pressione del vapore
- Valvola elettromagnetica e rubinetto girevole cromato per il riempimento con acqua calda o fredda
- Dotato di rubinetto di scarico per facilitare lo svuotamento degli alimenti
- Contiene una valvola esterna per il rilascio dell'aria in eccesso
- Struttura molto robusta
- Design igienico
Caratteristiche del prodotto
- Peso netto: 226 kg/278 kg
- Capacità netta: 150 l/200 l
- Dimensioni del dispositivo: L135,3 x P84,4 x H100,8cm/W156 x P123,7 x H110cm
- Potenza elettrica totale: 18,0 kW / 27 kW
- Potenza: 400V/50Hz/3 fasi 18000W/ o 400V/50Hz/3 fasi 27000W
Questo prodotto viene fornito senza spina.
Vantaggi
- Recipiente di cottura rotondo in acciaio inox
- Sistema di riscaldamento indiretto a doppia parete: ideale per alimenti liquidi.
- Dotato di una valvola di scarico e di un ampio beccuccio per facilitare la rimozione del cibo.
- Elettrovalvola e rubinetto cromato girevole per il riempimento con acqua calda o fredda.
- Con quattro ruote per un facile spostamento
La caldaia sottovuoto Ladia è progettata per la cottura di caramello, massa di caramello, latte condensato, fondente, oltre che di ripieno, gelatina, marmellata e dolci morbidi. Il prezzo si riferisce a 100 l, ma sono disponibili anche altri volumi.
Il prezzo è indicato comprensivo dei pannelli laterali conici non riscaldati.
La padella di tipo WOK con riscaldamento elettrico diretto è progettata per un trattamento termico rapido e intensivo dei prodotti con una temperatura massima di riscaldamento fino a 220 gradi. Questa apparecchiatura consente di saltare, friggere, stufare, bollire, cuocere e concentrare vari prodotti, compresi quelli densi e viscosi grazie al dispositivo di miscelazione del telaio e a un sistema di ribaltamento automatico per lo scarico del prodotto finale.
- Riscaldamento rapido ed efficiente fino a 220 gradi
- Sistema di ribaltamento e scarico automatico
- Sensori di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- Sistema di scarico del vapore sicuro sul coperchio superiore
- Il coperchio si blocca in posizione aperta
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 45
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 46
- Tensione: 380-400V
I fornelli atmosferici ASC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare e cosmetica. Volume, l: 100 l.
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Il recipiente di miscelazione KWS è stato progettato per operazioni versatili, tra cui il riscaldamento, il raffreddamento e la miscelazione di prodotti liquidi, con una capacità di temperatura massima di 60 °C.
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Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
L'omogeneizzatore sottovuoto VMG M è la soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media produzione. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva.
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Il bollitore per formaggi è una vasca di cottura specializzata utilizzata nei processi di produzione del formaggio per riscaldare e cagliare il latte, consentendo la separazione di cagliata e siero. Fornisce riscaldamento e agitazione controllati per facilitare il processo di produzione del formaggio. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.
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La pentola per la cottura a vapore consente di cucinare grandi quantità di zuppe, stufati e pasta, nonché di cuocere a vapore e bollire prodotti semilavorati.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
L'innovativo dispositivo di cottura combina i vantaggi della cottura con la miscelazione automatica e le dimensioni compatte.
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Vasca di cottura con fondo in acciaio inox AISI 316. Capacità di 150 litri.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Questa pentola elettrica ha un volume di 60 litri e viene utilizzata per preparare un gran numero di piatti. È comoda da usare e facile da pulire.
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La vasca di cottura professionale è progettata per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari. La macchina può essere utilizzata da aziende agricole e piccoli stabilimenti lattiero-caseari.
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È un'apparecchiatura di cottura compatta per il settore della ristorazione e della gastronomia: caffè, bar, mense. L'apparecchiatura di cottura è progettata per bollire, stufare, friggere e mescolare prodotti di diversa viscosità.
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Il costo è indicato senza il pannello di controllo, che può essere selezionato e offerto separatamente.
Un sistema di cottura versatile, dotato di un reattore inclinato e di un dispositivo di miscelazione a telaio, è progettato per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti attraverso metodi quali la cottura, la bollitura e la concentrazione a pressione atmosferica. Questo sistema è comunemente utilizzato per la produzione di sciroppi, marmellate, confetture e per la lavorazione del miele.
- Design inclinato con miscelazione per gravità - 25% più efficiente!
- Involucro decorativo esterno in acciaio inox lucidato con isolamento
- Giacca per il fondo e le pareti del contenitore di lavoro lungo tutta l'altezza
- Sensore di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- I raschiatori sono già inclusi nella versione base dell'installazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tensione: 220-230V 380-400V
Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.