Pentola da cucina con inclinazione e riscaldamento indiretto

Pentola elettrica inclinabile

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Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

Quando avete bisogno di maggiori prestazioni, potete affidarvi a questo bollitore elettrico di qualità superiore. La capacità di 160/220 litri consente di cucinare, cuocere o bollire rapidamente una grande quantità di cibo.

Sistema di riscaldamento indiretto

Questo bollitore è dotato di doppie pareti, il cui spazio è riempito d'acqua. Di conseguenza, l'area di riscaldamento non si trova direttamente sotto la vasca di lavoro e il riscaldamento è distribuito in modo più uniforme sulla superficie di tutte le pareti. Di conseguenza, il rischio di bruciature è molto basso. Si tratta di un sistema di riscaldamento indiretto. È ideale per la preparazione di piatti liquidi come zuppe, salse, brodi e creme. Grazie al materiale isolante aggiuntivo di cui è fatto il digestore, la perdita di calore e il consumo energetico sono ridotti al minimo. Inoltre, il termostato di sicurezza impedisce che il livello dell'acqua si abbassi per evitare che il prodotto si bruci. Un pratico manometro è posizionato sulla parte superiore della caldaia per una facile lettura della pressione.

Usabilità

La caratteristica più pratica di questo fornello elettrico è che può essere inclinato. L'inclinazione facilita l'aggiunta degli ingredienti, la loro corretta miscelazione e il versamento del contenuto. L'ampio beccuccio aiuta anche in questo, e l'inclinazione è completamente automatizzata tramite un pannello di controllo. Il coperchio della caldaia è solitamente piuttosto grande e pesante, ma grazie al meccanismo di peso è possibile aprirlo e chiuderlo facilmente, rendendo questa caldaia molto comoda da usare. Il materiale utilizzato è l'acciaio inox e la caldaia è rotonda all'interno, il che la rende molto facile da pulire. Infine, è dotata di ruote per facilitarne lo spostamento quando necessario.

Funzioni

Sistema di riscaldamento indiretto con saturazione di vapore fino a 110°C
Bruciatori in acciaio inox microforato con protezione della fiamma per una maggiore sicurezza.
La valvola di sicurezza impedisce l'eccesso di pressione del vapore
Valvola elettromagnetica e rubinetto girevole cromato per il riempimento con acqua calda o fredda
Dotato di rubinetto di scarico per facilitare lo svuotamento degli alimenti
Contiene una valvola esterna per il rilascio dell'aria in eccesso
Struttura molto robusta
Design igienico

Caratteristiche del prodotto

Peso netto: 226 kg/278 kg
Capacità netta: 150 l/200 l
Dimensioni del dispositivo: L135,3 x P84,4 x H100,8cm/W156 x P123,7 x H110cm
Potenza elettrica totale: 18,0 kW / 27 kW
Potenza: 400V/50Hz/3 fasi 18000W/ o 400V/50Hz/3 fasi 27000W

Questo prodotto viene fornito senza spina.

Vantaggi

Recipiente di cottura rotondo in acciaio inox
Sistema di riscaldamento indiretto a doppia parete: ideale per alimenti liquidi.
Dotato di una valvola di scarico e di un ampio beccuccio per facilitare la rimozione del cibo.
Elettrovalvola e rubinetto cromato girevole per il riempimento con acqua calda o fredda.
Con quattro ruote per un facile spostamento

Materiale: Acciaio inossidabile
Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 27
Tensione: 380-400V