Fogão duplo automático
Fogão automático concebido para a produção contínua de lotes. Podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz, legumes, carne, etc. Opções: gás direto, ebulição indireta a vapor ou eléctrica direta.
O preço depende da opção escolhida.
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O fogão automático foi concebido para a produção contínua de lotes. Graças ao design do cesto, podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz (tamanho mínimo de 1,5 mm), legumes, carne, etc.
A definição dos parâmetros de cozedura é intuitiva e fácil e com os instrumentos precisos. Os resultados de cozedura são excelentes e os ciclos podem ser repetidos premindo simplesmente o botão de início.
Máquina equipada com um sinal sonoro luminoso, temporização dos ciclos de cozedura, controlo automático da temperatura, reposição automática do nível de água no reservatório e sistema de transbordo para drenagem automática do amido em suspensão.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Tanque de cozedura
- Cuba de cozedura em aço inoxidável AISI 316/L SB polido
Tampa
- Tampa equilibrada em aço inoxidável AISI 304 com pega resistente ao calor
- Estrutura de suporte e painéis
Estrutura de suporte em aço inoxidável
- Isolamento térmico garantido por fibra cerâmica de alta densidade 64/128
- Painéis em aço inoxidável AISI 304, acabamento acetinado fino
Máquina equipada com um sinal sonoro luminoso, temporização dos ciclos de cozedura, controlo automático da temperatura, reposição automática do nível de água no reservatório e sistema de transbordo para drenagem automática do amido em suspensão.
SISTEMA DE AQUECIMENTO
Versões de gás direto
Aquecimento por meio de queimadores tubulares de alta eficiência em aço inoxidável AISI 304 Ignição por meio de isqueiro piezo-elétrico manual e chama piloto
- Torneira de segurança comandada por válvula com um termopar
- Termóstato de segurança contra o sobreaquecimento e a falta de água
- Grelha de ventilação
- Conjunto de jactos para diferentes tipos de gás
Casaco (versão com aquecimento indireto)
- Camisa com fundo e paredes em aço inoxidável AISI 304
- Contentor basculante
- Inclinação automática por mecanismo de atuador elétrico com possibilidade de posicionamento, por meio de seletor, para gotejar produto ou para escoar diretamente.
Versões eléctricas directas
- Aquecimento com bateria de aquecedores eléctricos
- Termóstato de segurança para evitar o sobreaquecimento e impedir o funcionamento do equipamento sem água
- A temperatura é controlada por um termóstato (50°C - 120°C)
- Alimentação eléctrica 400V 3N 50Hz
Versões eléctricas indirectas
- com aquecimento de camisa por meio de elementos em liga INCOLOY, separados do rendimento de cozedura
- Termóstato de segurança para evitar o sobreaquecimento e impedir o funcionamento do equipamento sem água
- Controlo da pressão da camisa por interrutor de pressão de trabalho e válvula de segurança com peso calibrado de 0,5 bar, válvula de vácuo e manómetro
- Controlo do nível de água da camisa torneiras max/min com opção de enchimento automático
- Fonte de alimentação padrão 400V - 3N - 50Hz
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo Gás
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Consumo de vapor, kg/h: 2x70 2x100
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Aquecimento: Eletricidade Fluxo Gás
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75
- Potência de aquecimento, kW: 24/ 36/ 48
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Consumo de vapor, kg/h: 85 100 115
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- Aquecimento: Eletricidade Fluxo Gás
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Voltagem: 380-400V
Esta máquina de cozedura automática foi concebida para produção contínua. Graças ao design do cesto, podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz (com um tamanho mínimo de 1,5 mm), legumes, carne, etc.
- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Potência de aquecimento, kW: 13,5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume de trabalho: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Esta panela eléctrica tem um volume de 60 litros e serve para preparar um grande número de pratos. É confortável de utilizar e fácil de limpar.
- Material: Aço inoxidável
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- Voltagem: 380-400V
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Para obter um orçamento, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
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- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A caldeira da fábrica de cerveja é um conjunto em forma de duas panelas, em que a estrutura integrada é uma cuba de lauterização incorporada, um tanque de puré, um redemoinho, um lavatório de laboratório e um painel de controlo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 1800l
Este fogão profissional a gás é indispensável nas cozinhas profissionais. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Aquecimento: Gás
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 100l/ 150 l
Panela para compotas em aço inoxidável com agitador 50l e fogão elétrico 5kW, solução ideal e económica para cozinhar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
O inovador aparelho de cozedura combina as vantagens da cozedura com a mistura automática e as dimensões compactas.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
É ideal para cozinhar compotas, marmeladas, xaropes, molhos, cremes e outros produtos.
O preço depende da opção escolhida.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
O preço depende da opção escolhida. Por favor, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
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- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 100
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- Escotilha superior isolada da unidade para retenção de calor e segurança
- Entrada tangencial do produto no recipiente de vácuo para evaporação garantida em camada fina
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 50l/ 100l/ 300l