Panela de cozedura 60L
Este jarro elétrico de 60 litros é indispensável para cozinhar grandes quantidades de alimentos. Funciona a gás e permite realizar facilmente todas as tarefas básicas de cozedura.
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O aquecimento direto é ideal para cozer grandes quantidades de alimentos, como carne, legumes, arroz e batatas em água. É fácil de utilizar e de limpar.
Esta chaleira profissional é ideal para preparar sopas, molhos e caldos, bem como guisados, legumes e batatas. Graças à grande torneira de escoamento, é possível regular o fluxo de produtos líquidos.
Sistema de aquecimento direto
Esta caldeira de ebulição funciona a gás e os registos são controlados eletronicamente, tal como o sistema de ignição. Os queimadores microperfurados são feitos de aço inoxidável e equipados com proteção contra chamas. Trata-se de um sistema de aquecimento direto com uma fonte de aquecimento diretamente por baixo da caldeira. Isto torna o fogão ideal para alimentos que podem ser cozinhados em água, como carne, legumes, arroz e batatas. Graças ao material isolante adicional de que é feito o digestor, a perda de calor e o consumo de energia são reduzidos ao mínimo.
Sistema de aquecimento indireto
O duplo contorno das paredes, cheias de água no interior, cria um sistema de aquecimento indireto. O termóstato de segurança avisa em caso de baixo nível de água, para que o produto não se queime rapidamente. A tampa da chaleira tem duas camadas e está equipada com um contrapeso para que possa ser facilmente aberta e fechada. Graças ao material isolante adicional de que é feita a chaleira, a perda de calor e o consumo de energia são minimizados. A chaleira é muito fácil de utilizar e possui um prático manómetro. Esta chaleira funciona a gás e os reguladores de pressão são controlados eletronicamente, tal como o sistema de ignição. Os queimadores microperfurados são feitos de aço inoxidável e equipados com proteção contra chamas
Fácil de utilizar
Com um peso de 67 kg, este fogão é um aparelho de cozinha de grandes dimensões, mas muito fácil de utilizar. A tampa dupla da caldeira tem uma pega grande e um mecanismo de abertura com contrapeso, pelo que a abertura e o fecho são muito suaves. A possibilidade de limpar facilmente o aparelho é também uma parte importante da facilidade de utilização. O interior da caldeira é redondo e, graças ao acabamento em aço inoxidável, tem uma superfície lisa. Isto torna-a muito fácil de limpar. Uma chaleira não pode prescindir de uma prática válvula de drenagem. Não só é necessária para escoar a água ou os produtos líquidos, como também é muito prática para a limpeza.
Características do produto
- Peso líquido: 67 kg
- Dimensões: L80 x P70 x A85 cm.
- Volume útil: 50 l
- Potência total do gás: 11,0 kW
- Bicos de gás instalados: G25 - gás natural
- Conjunto adicional de bicos de gás: G30 - GPL (propano/butano)
Vantagens:
- Chaleira potente para cozinhar grandes quantidades de alimentos.
- Ideal para grandes cozinhas profissionais de catering.
- Sistema de aquecimento direto com fonte de calor diretamente por baixo da caldeira
- Válvula de drenagem grande e prática para drenar água ou produtos líquidos
- Taça redonda em aço inoxidável para uma limpeza fácil.
A cuba de cozedura profissional foi concebida para o processamento de produtos lácteos. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
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O fogão MP é uma solução fiável e extremamente funcional para cozinhar e pasteurizar no mesmo tanque, poupando assim custos de equipamento e espaço. Todos os materiais são os mais fiáveis do mercado europeu, o que garante um funcionamento longo e sem problemas
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Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
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- Heating: Gas Steam
- Capacity: 300 l 600 l 1000 l
- Type of the equipment: Single machine
Uma caldeira de queijo é uma cuba de cozedura especializada utilizada nos processos de fabrico de queijo para aquecer e coalhar o leite, permitindo a separação da coalhada e do soro. Fornece aquecimento e agitação controlados para facilitar o processo de produção de queijo. Volume de trabalho até, l: 300 l.
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A unidade de homogeneização a vácuo VMG S 650P pode ser utilizada para fabricar pasta de dentes, bem como uma variedade de produtos semelhantes com requisitos de produção complexos.
- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 29
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 52
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
A máquina de branquear SnackPro prepara diferentes tipos de produtos, o que a torna uma óptima solução para branquear grandes volumes de frutas e legumes num curto espaço de tempo.
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A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
- Capacity: 100l
A caldeira GHE pode ser utilizada no talho, no fumeiro, na conservação de frutos, etc. É utilizada para cozinhar sopas, molhos, carnes, massas, lacticínios sem risco de queimaduras, para estufar peixe, legumes, cogumelos, para aquecer refeições congeladas ou produtos semi-acabados.
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- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Vendemos muitos tipos diferentes de equipamento de cozedura, com ou sem batedeira, basculante, sistema de aquecimento elétrico/vapor/gás e muitas modificações diferentes.
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Um sistema universal de cozedura e refrigeração para preparar grandes quantidades de alimentos e arrefecê-los posteriormente para preservar a sua estrutura.
O preço depende das opções seleccionadas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O custo é indicado sem o painel de controlo, que pode ser selecionado e oferecido separadamente
Um sistema de cozedura versátil, com um reator inclinado e um dispositivo de mistura de estrutura, foi concebido para processar uma gama diversificada de produtos através de métodos como a cozedura, a ebulição e a concentração à pressão atmosférica. Este sistema é normalmente utilizado para a produção de xaropes, compotas, confeitos e processamento de mel.
- Design inclinado com mistura por gravidade - 25% mais eficiente!
- Caixa decorativa exterior em aço inoxidável polido com isolamento
- Revestimento do fundo e das paredes do contentor de trabalho a toda a altura
- Sensor de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Os raspadores já estão incluídos na versão básica da instalação
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Voltage: 220-230V 380-400V
Esta chaleira com um sistema de arrefecimento por radiador que vai de 30 a 500 litros está pronta a cozinhar de acordo com o princípio do banho-maria.
Aquecimento: elétrico integrado. O preço depende da capacidade de produção e do produto.
O equipamento de cozedura a vácuo CH 300 é um sistema de alto desempenho concebido para cozinhas profissionais e instalações industriais, racionalizando os processos de produção com a sua tecnologia avançada de vácuo e mistura, garantindo um sabor e textura superiores na preparação dos alimentos.
Graças ao sistema de aquecimento indireto, esta chaleira é ideal para cozinhar pratos líquidos. É totalmente feita de aço inoxidável e está equipada com uma prática válvula de drenagem.
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Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,12
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 5l