
























Panela eléctrica para natas da série MK
Equipamento moderno com uma vasta gama de aplicações em pastelarias, padarias, estabelecimentos de restauração.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A chaleira universal da série MK é um dispositivo moderno de processamento de alimentos com uma vasta gama de aplicações em confeitarias, padarias e outros estabelecimentos de restauração.
Os materiais de alta qualidade utilizados no fabrico da máquina garantem uma longa vida útil e um funcionamento sem problemas. Toda a estrutura é feita de aço de qualidade alimentar AISI 304, resistente à corrosão e à maioria dos ácidos, soluções de esterilização, a maioria dos produtos químicos orgânicos e corantes. A unidade aquece uniformemente todo o conteúdo do tanque de trabalho até uma temperatura máxima de 150°C. É possível o aquecimento e a mistura em simultâneo.
Graças à sua conceção bem pensada, o fogão universal pode ser utilizado para muitos processos tecnológicos, tais como:
- preparação de pudins, geleias, kaymak, leite, molhos, sopas, legumes, etc.
- preparação da massa choux e dos cremes,
- preparação de tiramisu, recheios, compotas e conservas, risoto, mousses de fruta
- chocolate derretido e fudge, cobertura,
- fritar legumes, frutos, cebolas
- e muito mais.
O processo de mistura é efectuado com um misturador especial, equipado com raspadores que evitam a aderência e a queima do produto. As raspadeiras recolhem o produto das paredes e do fundo da panela de pressão. O aquecimento do produto é efectuado através do aquecimento do óleo entre as duas paredes da panela, o que garante a uniformidade do aquecimento e evita que o produto se queime. O produto é aquecido uniformemente em todo o seu volume.
A caldeira universal da série MK está adicionalmente equipada com um terceiro revestimento exterior para limitar o retorno da temperatura ao ambiente. As máquinas da série MK têm duas velocidades de funcionamento e a capacidade de aquecer a massa até à temperatura necessária, máx. 150°C. A pedido do cliente, é possível bloquear o nível máximo de temperatura. Se necessário, o valor da temperatura máxima pode ser aumentado. Todos os elementos em contacto direto com o produto alimentar são feitos de aço resistente a ácidos de alta qualidade e de materiais aprovados para contacto com produtos alimentares.
O Cozedor de Natas tem um depósito basculante que permite uma fácil descarga do produto e limpeza do recipiente de trabalho, o fervedor também pode ser equipado com uma válvula de drenagem - pode ser facilmente desmontado para limpeza / enxaguamento. A válvula tem uma função de proteção contra a abertura acidental. A máquina de fazer choux e natas tem uma tampa com uma entrada para controlar o processo e adicionar ingredientes sem parar a máquina. Todos os componentes eléctricos importantes estão localizados na caixa eléctrica na parte lateral da máquina para proteger contra fumos e altas temperaturas. Temporizador com sinal sonoro - modo automático ou manual.
As máquinas da série MK são concebidas para a produção e preparação de massa choux, cremes, chocolate, fudge, compotas, vidrados, recheios e misturas diversas de acordo com receitas originais, bem como para qualquer produto que exija um aquecimento uniforme e uma mistura suave. Frequentemente utilizado em confeitarias e padarias. Também pode ser utilizado na indústria cosmética, para a preparação de pasta de açúcar.
O processo de mistura é efectuado por utensílios de mistura com raspadores laterais e de fundo, que evitam a aderência e a queima da mistura. As raspadeiras são concebidas para recolher as camadas de mistura das paredes e do fundo da taça.
- Sistema de remoção rápida do raspador sem ferramentas para limpar ou substituir
- O óleo térmico vertido entre duas camadas de "revestimento" proporciona uma distribuição uniforme do calor, segura durante o funcionamento.
- A terceira camada exterior da taça impede a perda de calor da máquina.
- 2 velocidades de trabalho (variável a pedido)
- Temperatura máxima até 150°C, a pedido, a temperatura máxima pode ser definida para outro nível inferior.
- Todas as peças em contacto com os alimentos são feitas de aço resistente a ácidos de alta qualidade ou de materiais de qualidade alimentar.
- Tina inclinável com paragem em qualquer posição para esvaziar e limpar facilmente - roda motorizada para os modelos MK-200/300/500
- Tampa da taça com janela de visualização para controlar o processo e adicionar ingredientes sem ter de parar a máquina.
- Todos os componentes eléctricos importantes estão dentro da caixa eléctrica lateral para evitar fumo e temperaturas elevadas.
- Temporizador - funcionamento manual ou automático
- Interruptor térmico de proteção
- Válvula de esfera Du-80 - padrão para as séries MK-200/300 e 500.
- Cada máquina pode ser equipada com uma grua (a pedido)
- Móvel, sobre rodas
Para além disso:
- Velocidade variável (inversor)
- Sistema de arrefecimento com refrigerador - disponível para todos os modelos
- Tampa/grelha da taça - disponível para todos os modelos
- Agitador duplo especial - disponível para todos os modelos
- LCD - 7′ - painel de controlo totalmente programável com receitas
- Sensor laser de temperatura do produto.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
You might also like
Se precisar de cozinhar o produto a baixas temperaturas, para preservar melhor o aspeto e as propriedades nutricionais do produto, ou para adicionar componentes sensíveis ao calor, recomendamos a utilização da caldeira universal TiltCook.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 250l/ 300l
Equipamento para a produção de creme de mel, mel para soufflé, mel cremoso batido. A máquina é produzida tanto na versão atmosférica como na versão de vácuo, a capacidade de carga varia de 70 a 3500 kg de mel.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
Esta chaleira com um sistema de arrefecimento por radiador que vai de 30 a 500 litros está pronta a cozinhar de acordo com o princípio do banho-maria.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
Esta máquina de cozedura multifuncional foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer pequena empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, é possível cozinhar, pasteurizar ou escaldar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Voltagem: 380-400V
Esta é uma caldeira de aquecimento com capacidade de 400 l, oferecemos caldeiras de cozedura comercial com diferentes capacidades.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 400l
- Voltagem: 380-400V
A máquina de branquear SnackPro prepara diferentes tipos de produtos, o que a torna uma óptima solução para branquear grandes volumes de frutas e legumes num curto espaço de tempo.
- Aquecimento: Eletricidade
- Potência de aquecimento, kW: 40/ 90
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Panela para compotas em aço inoxidável com agitador 50l e fogão elétrico 5kW, solução ideal e económica para cozinhar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
Vendemos muitos tipos diferentes de equipamento de cozedura, com ou sem batedeira, basculante, sistema de aquecimento elétrico/vapor/gás e muitas modificações diferentes.
- Aquecimento: Fluxo
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Esta panela eléctrica tem um volume de 60 litros e serve para preparar um grande número de pratos. É confortável de utilizar e fácil de limpar.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 60l/
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 46
- Voltagem: 380-400V
A caldeira GHE pode ser utilizada no talho, no fumeiro, na conservação de frutos, etc. É utilizada para cozinhar sopas, molhos, carnes, massas, lacticínios sem risco de queimaduras, para estufar peixe, legumes, cogumelos, para aquecer refeições congeladas ou produtos semi-acabados.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Uma caldeira de cozedura profissional com aquecimento intensivo integrado no fundo e um sistema de inclinação para o recipiente de trabalho permite aquecer rapidamente o produto a altas temperaturas (200-250°C). Adequado para branquear, ferver, fritar e estufar diversos produtos que exigem altas temperaturas e um processamento eficiente.
- Aquecimento potente no fundo com distribuição uniforme do calor (6500 W)
- Sonda profissional em aço inoxidável no produto com termómetro para controlo visual
- Estrutura de suporte compacta para um funcionamento seguro
- Ajuste de três fases do ângulo de inclinação do recipiente de trabalho
- A unidade é inteiramente feita de aço inoxidável
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 380-400V
Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
Estes fogões de ebulição a gás são fabricados para cozinhas profissionais e também para outras fábricas de processamento de alimentos. Oferecemos 100l, 150l, 250l e 300l.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
Esta máquina de cozedura multifuncional com dois cestos foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, pode cozinhar, pasteurizar ou branquear.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 135 +135 220+220
Para obter um orçamento, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Fervedor universal com misturador incorporado, utilizado para mexer e cozinhar todos os tipos de alimentos, emulsões cosméticas, cremes, pastas de açúcar e muito mais.
- Raspadores de auto-ajustáveis e facilmente removíveis
- Sensor de abertura da tampa para uma manutenção segura do agitador
- Sensor de temperatura higiénico para o produto
- Válvula de saída de grande diâmetro
- Saída de vapor segura na parte superior da tampa da caldeira
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4







