Fogão a gás
O fogão a gás destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar e de restauração, em grandes cozinhas para fazer sopas, tachos, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou estufar. Este equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
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Características:
- Os fogões a gás são feitos inteiramente de aço inoxidável
- São certificados pela BII, pelo que podem ser ligados a uma chaminé
- O aquecimento indireto é garantido como não ardente
- o sistema de segurança duplo e o sistema de gás profissional garantem um funcionamento inofensivo a longo prazo
- alto desempenho
- aquecimento rápido
- elevada potência e aquecimento rápido, utilizando menos gás natural
- controlo automático do nível de água
- componentes de alta qualidade provenientes da Europa
- Além disso, possuem um painel de interruptores de aquecimento de 5 fases e um elétrodo de ignição por ionização
Capacidade (litro): 100
- Potência (kW): 14.5
- Tensão: ~ 1N x 230 V, 50 Hz
- Dimensões (mm): 900x900x900
- Peso (kg): 128
Capacidade (litro): 150
- Potência (kW): 19
- Tensão: ~ 1N x 230 V, 50Hz
- Dimensões (mm): 900x900x900
- Peso (kg): 139
Capacidade (litro): 200
- Potência (kW): 25
- Tensão: ~ 1N x 230 V, 50 Hz
- Dimensões (mm): 1350x900x900
- Peso (kg): 209
Capacidade (litro): 300
- Potência (kW): 32
- Tensão: ~ 1N x 230 V, 50 Hz
- Dimensões (mm): 1350x900x900
- Peso (kg): 209
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Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
Fogão automático concebido para a produção contínua de lotes. Podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz, legumes, carne, etc. Opções: gás direto, ebulição indireta a vapor ou eléctrica direta.
O preço depende da opção escolhida.
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
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O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
- Capacity: 100l
Uma panela de vácuo é utilizada na indústria de processamento de alimentos para cozinhar ingredientes sob pressão reduzida, normalmente num ambiente de vácuo. Este método permite um controlo preciso da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos, preservando a qualidade e o sabor dos ingredientes.
Oferecemos diferentes fogões a vácuo. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
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Esta máquina de cozedura multifuncional com dois cestos foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, pode cozinhar, pasteurizar ou branquear.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Esta máquina de cozedura automática foi concebida para produção contínua. Graças ao design do cesto, podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz (com um tamanho mínimo de 1,5 mm), legumes, carne, etc.
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Oferecemos mais capacidades. Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
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- Extração eficiente e rápida
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- Mistura hidrodinâmica
- Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
- Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
- Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
- Capacity: 600 kg/h for soybeans
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 120l
- Total power, kW: 7,5
- Voltage: 380-400V
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Mais informações: sales@foodtechprocess.com
O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
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- Homogeneizador de fundo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo misturador com raspadores móveis
- Versão basculante para facilitar a descarga
- Vasta gama de aplicações
- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
- Design compacto
- Muitas opções adicionais à escolha
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l/ 50l
- Total power, kW: 2,3/ 2,4
- Voltage: 220-230V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Vendemos muitos tipos diferentes de equipamentos de cozedura, com ou sem batedeira, fogões basculantes, com capacidades de 100 a 350 litros.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
Oferecemos fogões a vácuo com diferentes capacidades. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
As caldeiras para cozedura sob pressão são concebidas para o tratamento térmico altamente eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e pressão até 0,5 bar.
O aparelho de cozedura está equipado com uma camisa de aquecimento, bem como com um sistema de aquecimento, um agitador elétrico (com um motor de engrenagem) e raspadores de Teflon, que permitem o processamento de produtos com viscosidade baixa a média. O aparelho de cozedura está igualmente equipado com um sistema de vácuo.
Para mais informações, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
- Capacity: 100l
- Material: Stainless steel
- Operation mode: Automatic
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine