Panela universal com agitador UVK 300
Aquecimento: elétrico integrado. O preço depende da capacidade de produção e do produto.
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A panela atmosférica com agitador, modelo UVK, foi concebida para cozinhar uma vasta gama de produtos líquidos e pastosos com baixa viscosidade, incluindo partículas sólidas à pressão atmosférica.
Produtos adequados:
- Doces e marmeladas
- Sopas e produtos semi-acabados
- Molhos de carne
- Molhos, molhos e similares
A construção da caldeira UVK consiste num recipiente cilíndrico com isolamento térmico, um sistema integrado de aquecimento elétrico e misturadores de baixa velocidade. Opcionalmente, o agitador pode ser equipado com raspadores de aço inoxidável que limpam eficazmente o produto das paredes do recipiente, evitando assim a aderência do produto e a subsequente queima, além de tornar a limpeza do equipamento mais eficiente. A tampa abre-se a 1/3 para um carregamento cómodo das matérias-primas. Na versão básica, o sistema de controlo liga e desliga o agitador e apresenta e controla digitalmente a temperatura.
PANELA DE COZIMENTO COM AGITADOR - CARACTERÍSTICAS:
- Aquecimento eficiente e rápido com controlo preciso da temperatura.
- Um sistema de distribuição de calor altamente eficiente aquece o produto rapidamente e com uma inércia mínima, o que pode reduzir significativamente o consumo de energia.
- Mistura completa para obter rapidamente uma estrutura homogénea do produto.
- A forma especial do misturador divide eficazmente as partículas sólidas no produto sem o danificar.
- As compotas, os molhos, as sopas e os pratos cozinhados nas caldeiras Unicook têm uma textura totalmente homogénea e um aspeto atraente.
- Dissolução eficaz de açúcares solúveis e outros ingredientes.
- Pequenas quantidades de aditivos podem ser distribuídas uniformemente.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 300l
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Fogão automático concebido para a produção contínua de lotes. Podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz, legumes, carne, etc. Opções: gás direto, ebulição indireta a vapor ou eléctrica direta.
O preço depende da opção escolhida.
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Mistura por gravidade – 25% mais eficiente
- Design reforçado do agitador sem ângulos mortos
- Válvula de esfera inferior sem zonas mortas
- Sistema de condensação e remoção de vapor secundário
- Dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Grande área de troca de calor
- Capacidade de medir e monitorizar o volume de condensado (opcional)
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
- Capacidade de condensação, l/h: 45-55
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Oferecemos vários fogões diferentes.
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