Panela universal com agitador UVK 300
Aquecimento: elétrico integrado. O preço depende da capacidade de produção e do produto.
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A panela atmosférica com agitador, modelo UVK, foi concebida para cozinhar uma vasta gama de produtos líquidos e pastosos com baixa viscosidade, incluindo partículas sólidas à pressão atmosférica.
Produtos adequados:
- Doces e marmeladas
- Sopas e produtos semi-acabados
- Molhos de carne
- Molhos, molhos e similares
A construção da caldeira UVK consiste num recipiente cilíndrico termicamente isolado, um aquecimento el. integrado e misturadores de árvore superior de baixa velocidade, opcionalmente, o agitador pode ser equipado com raspadores de teflon que limpam eficazmente o produto das paredes do recipiente, evitando assim a aderência do produto às paredes e a subsequente queima, bem como a limpeza do equipamento de forma mais eficiente. A tampa abre-se a 1/3 para um carregamento cómodo das matérias-primas. Na versão básica, o sistema de controlo liga e desliga o agitador e apresenta e controla digitalmente a temperatura.
PANELA DE COZIMENTO COM AGITADOR - CARACTERÍSTICAS:
- Aquecimento eficiente e rápido com controlo preciso da temperatura.
- Um sistema de distribuição de calor altamente eficiente aquece o produto rapidamente e com uma inércia mínima, o que pode reduzir significativamente o consumo de energia.
- Mistura completa para obter rapidamente uma estrutura homogénea do produto.
- A forma especial do misturador divide eficazmente as partículas sólidas no produto sem o danificar.
- As compotas, os molhos, as sopas e os pratos cozinhados nas caldeiras Unicook têm uma textura totalmente homogénea e um aspeto atraente.
- Dissolução eficaz de açúcares solúveis e outros ingredientes.
- Pequenas quantidades de aditivos podem ser distribuídas uniformemente.
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O preço depende da opção escolhida.
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A Panela de Cozedura a Vapor permite-lhe cozinhar grandes quantidades das suas sopas, guisados e massas de assinatura, bem como cozer a vapor e ferver produtos semi-acabados.
- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
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- Aquecimento incorporado com óleo térmico até 150 graus Celsius
- Agitador de estrutura de ancoragem para dissolução rápida
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- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 200l/ 300l
- Total power, kW: 19
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- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 29
- Principle of operation: Batch mode
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- Volume: 650l
- Total power, kW: 52
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
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- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
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- Heating: Electricity
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- Heating power, kW: 45
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Para mais informações, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
- Capacity: 100l
- Material: Stainless steel
- Operation mode: Automatic
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
