Фритюрница непрерывного действия для лука, орехов ODF 50
Конвейерная фритюрница непрерывного действия – надежное и универсальное решение для высокопроизводительной жарки широкого спектра продуктов путем погружения их в горячее масло.
- Универсальная установка
- Быстрый переход на жарку новых видов продуктов
- Возможность использования специальных режимов жарки
- Минимальное количество масла в системе
- Бесперебойная фильтрация масла
- Высокий коэффициент замены масла
- Высокая эффективность и производительность на небольшой площади
Фритюрницы непрерывного действия используют метод погружения продукта в масло на регулируемую глубину и идеально подходят для жарки мясных, рыбных и овощных продуктов, а также изделий из теста, снеков, изделий с твердой или хрупкой структурой, с или без панировки.
С помощью этой фритюрницы непрерывного действия Вы с легкостью сможете жарить такие продукты как:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Преимущества
- Универсальная установка, быстрый переход на обжаривание новых видов продуктов, возможность использования специальных режимов жарки.
- Минимальное количество масла в системе, бесперебойная фильтрация масла, высокий коэффициент замены масла – в большинстве случаев нет необходимости заменять масло из-за прогорклости, а в систему необходимо заливать только свежее масло.
- Высокая эффективность и производительность на небольшой площади.
- Изготовлено по высоким стандартам качества с использованием материалов и комплектующих европейского производства.
Принцип действия
Фритюрницы непрерывного действия используют метод погружения продукта в масло на регулируемую глубину и идеально подходят для жарки мясных, рыбных и овощных продуктов, а также изделий из теста, снеков, изделий с твердой или хрупкой структурой, с или без панировки.
Продукты обжариваются путем погружения в горячее масло и перемещения по рабочей ванне на одном ленточном конвейере. Отличительной особенностью конвейерных фритюрниц является возможность легко регулировать уровень погружения конвейерной ленты в масло. Точность регулировки составляет 0,1 мм, что позволяет жарить в одной фритюрнице продукты разной высоты. Продукт, движущийся по конвейерной ленте, не плавает и полностью погружен в масло до заданного уровня. Регулировка глубины погружения происходит плавно и занимает всего несколько минут, что позволяет без потери времени перейти к жарке других видов продуктов.
Горячее масло интенсивно циркулирует между системой нагрева и продуктом, и масло течет в направлении продукта. Масло очень быстро отдает свою тепловую энергию продукту, обеспечивая таким образом тепловую нагрузку, аналогичную той, которой подвергался бы продукт, если бы его постоянно перемешивали в горячем масле. Масло фильтруется бесперебойно с помощью фильтров из нержавеющей стали со сменными нержавеющими картриджами. Фритюрницы могут быть оборудованы системой электрического нагрева.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Возможно, вам понравится
Система слива масла из нержавеющей стали AISI 304 подходит для использования с большинством фритюрниц. Позволяет отфильтровать масло при его сливе из фритюрницы.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Вес: 13,5
Данная фритюрница - это бум на рынке оборудования для жарки и обжарки. Новая конструкция, разработанная нашими инженерами, основанная на имеющемся практическом опыте производства и использования конвейерных фритюрниц, является лидером в экологичности.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, напишите нам по почте sales@foodtechprocess.com
ЭкоФри предназначен для жарки луковых колец, морепродуктов, пельменей, спринг-роллов, пирогов, овощей, наггетсов и гамбургеров методом заливки горячим маслом. Оборудование с умеренной производительностью, эффективное для средних производств.
Для получения ценового предложения отправьте нам письмо по адресу sales@foodtechprocess.com
Вакуумная фритюрница с бланширователем VFB предназначена для cушки и жарки широкого спектра продуктов и производства чипсов из картофеля, моркови, лука, корнеплодов сельдерея, петрушки, свеклы и многих других фруктов, овощей, а также чипсов из мяса, свиной кожи, рыбы.
Фритюрница для пончиков разработана специально для небольших кондитерских цехов, производств, предприятий общественного питания.
Наша фритюрница конвейерная предназначена для жарки котлет, картофеля, фрикаделек, крокетов, рыбы, овощей и многих других продуктов.
Для получения ценового предложения отправьте нам электронное письмо по адресу sales@foodtechprocess.com
Автоматическая машина для изготовления пончиков — это высококачественная машина, которая очень подходит для высокой производительности и ежедневного использования.
- Настольная
- С отсаживающей насадкой
- Компактная
- Полностью из нержавеющей стали
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Установленная мощность, кВт: 3
- Напряжение: 220-230 Вольт
Стоимость указана без парогенератора
Специальный секционный варочный котел предназначен для высокопроизводительной варки/бланширования/жарки широкого спектра продуктов с последующим охлаждением без повреждения их структуры. Важную часть в этой технологии занимает именно секция охлажения, которая необходима для остановки варки продукта после выгрузки. Также это функция просто необходима при переработки овощей до состояния "aldente", когда овощи сохраняют свою структуру и натуральный цвет после термальной обработки. Данная модель предусматривает нагрев прямым впрыском очищенного пара в секцию нагрева (парогенератор - опция).
- Подходит для варки небольших по размеру продуктов
- Быстрый и интенсивный нагрев за счет прямого впрыска пара
- Интенсивное гидроперемешивание
- Автоматический подъем корзин
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2x250л/ 3x250л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Рабочий объем: 2x175л/ 3x175л
Стоимость указана для модели с базовым встроенным нагревом 24 кВт.
Вакуумная фритюрница предназначена для жарки, сушки продуктов при низких температурах в масле и производства здоровых снеков, овощных и фруктовых чипсов. Вакуум позволяет снижать температуру обжарки в масле до 110-120 градусов!
- «Холодная обжарка» – это вкусный и полезный для здоровья продукт
- Сушка и жарка без карамелизации сахаров в продукте
- Большой жарочный резервуар - для переработки продуктов с высоким содержанием воды
- Модульная система нагрева, позволяющая повысить мощность нагрева до 108 кВт (опция)
- Циркуляционный нагрев масла через теплообменник, что снижает порчу масла и его локальный перегрев
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 24
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 30л
- Объем масла: 200л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Интенсивный нагрев и непрерывная конвейерная система обеспечивают жарку широкого спектра продуктов на стабильно одинаковом высоком уровне. Благодаря возможностям быстрой обжарки модель подходит для широкого ассортимента продуктов-от спринг-роллов, рыбных палочек, гамбургеров и куриных наггетсов. Модель фритюрницы выпускается шириной 200, 300, 400 и 600 мм.
Дополнительный модуль для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 – прижимной конвейер для обжарки продуктов, требующих принудительного погружения в масло.
Стоимость указана за комбинацию базовой модели фритюрницы и дополнительного модуля с лопатками.
Универсальная модульная фритюрница с дополнительным модулем с лопатками предназначена для обжарки тонких ломтиков продукта, которые требуют погружения под уровень масла.
Можете написать нам вопросы sales@foodtechprocess.com
- Регулировка времени жарки от нескольких секунд до часа
- Компактная, настольная версия
- Лопатковый конвейер устанавливается сверху базовой модели фритюрницы
- Предохранительные термостаты на каждом нагревательном элементе
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Установленная мощность, кВт: 12
- Объем масла: 60л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Мы предлагаем широкий ассортимент фритюрниц. Попробуйте указать, какой продукт вы хотите жарить, и мы поможем вам выбрать подходящую фритюрницу.
Чтобы получить дополнительную информацию, отправьте нам письмо по адресу sales@foodtechprocess.com
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Стоимость указана за базовую версию без дополнительных модулей
Универсальная модульная конвейерная фритюрница с одной лентой для непрерывной жарки широкого ассортимента продуктов с небольшим содержанием воды, не требующие принудительного погружения под уровень масла.
Можете написать нам вопросы sales@foodtechprocess.com
- Pегулировка времени жарки от нескольких секунд до часа!
- Использование установки в качестве бланшера или котла для варки продуктов с нежной структурой
- Модульная система - расширение функций с каждым новым модулем
- Компактная, настольная версия
- Возможность порционной жарки продуктов с автоматической выгрузкой
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 12
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Объем масла: 60л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Линия производства вегетарианских формованных продуктов из растительного фарша, таких как фалафель. Линия основа на классическом способе производства полутоваров для их последующего замораживания и упаковки.
- Компактная линия, как для небольших профессиональных кухонь, так и для промышленных производств
- Полностью автоматическая работа с минимальным количеством ручного труда
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Комбинация компактной базовой модели фритюрницы 400/1100/12 и второго верхнего прижимного конвейера позволяет значительно расширить ассортимент обжариваемых продуктов и может использоваться для равномерной, качественной обжарки продуктов на небольших производствах, профессиональных кухнях и даже street food точках. Фритюрница имеет компактные размеры для установки на рабочую поверхность стола.
Можете написать нам вопросы sales@foodtechprocess.com
- Максимальная высота продукта для жарки – до 50 мм.
- Время жарки от нескольких секунд до часа!
- Высокая температура обработки – до 200С
- Конвейерная лента из тонкой проволоки из пищевой нержавеющей стали
- Погружной термометр для визуального контроля температуры масла
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Установленная мощность, кВт: 12
- Объем масла: 60л
- Напряжение: 380-400 Вольт