Kontinuálna fritéza na cibuľu, orechy ODF 50

Kontinuálna fritéza OIL MINI je určená pre gastronómiu a catering. Je ideálna na vyprážanie mäsa, raviol, mäsových guľôčok, morských plodov, hydiny a zeleniny ponorným fritovaním. Zabezpečuje nepretržité fritovania a zároveň stabilné výsledky procesu smaženia. Vyhrievacie telesá sú umiestnené v hrubom hliníkovom dne, takzvanom "sendvičovom dne", ktoré zabraňuje prilepeniu produktu na vykurovacie telesá a prihoreniu, vďaka čomu môžete olej využiť mnohonásobne viac!

Cena základného modelu 5960 € bez DPH

Možnosť dokúpenia doplnkového modulu pre polievanie produktu olejom za doplatok 3980 € bez DPH

Tlakový dopravník je voliteľné príslušenstvo ku kompaktným elektrickým dopravníkovým fritézam série 400/1100/12, určený na rovnomerné vyprážanie produktov s vysokým obsahom vody. Udržuje potraviny počas celej doby spracovania ponorené pod hladinou oleja, čím zaisťuje konzistentnú kvalitu, štruktúru aj chuť.

• Umožňuje ponorenie produktov, ktoré sa počas vyprážania držia na hladine, ako sú čebureky, belyashi, krevety či zelenina v cestíčku.
• Vďaka synchronizovanému pohybu horného a spodného pásu sú potraviny rovnomerne ponorené a spracované bez deformácie.
• Možnosť nastavenia vyprážacieho času od niekoľkých sekúnd až po 50 minút, podľa typu produktu.
• Fixácia produktu medzi pásmi zabraňuje jeho deformácii alebo roztrhnutiu počas vyprážania. 

Táto priemyselná fritéza s nezávislou nosnou konštrukciou je určená na dávkové vyprážanie rôznych produktov, ako sú zemiaky, zelenina, mäso, hotové jedlá a polotovary, občerstvenie a pečivo.

• Rovnomerné vyprážanie: Košík zaisťuje úplné a rovnomerné ponorenie produktov do oleja.
• Zvýšená produktivita: Výmenou košov je možné súčasne vkladanie a vykladanie, čo zvyšuje efektivitu.
• Rýchle varenie: Intenzívny a rovnomerný prenos tepla zo spodného elektrického sendvičoveho ohrevu zaisťuje rýchle a rovnomerné vyprážanie.
• Mobilita: Jednotka sa ľahko premiestňuje a umiestňuje podľa potreby.
• Jednoduchá údržba a čistenie: Navrhnutá pre jednoduchú údržbu a hygienu.

Kontinuálne fritézy Pour Oil sú priemyselné zariadenia na vyprážanie rôznych potravinárskych produktov, ktoré využívajú minimálny objem oleja v systéme. Vďaka intenzívnej cirkulácii, rovnomernému rozvodu tepla a nepretržitej filtrácii zaručujú vysokú kvalitu finálneho výrobku a zároveň výrazne šetria náklady na olej.

• Minimálna spotreba oleja
• Nepretržitá viacstupňová filtrácia
• Rovnomerné rozloženie teploty
• Zachovanie nutričných hodnôt potravín
• Rýchla výmena tepla – zabraňuje prehriatiu oleja
• Rovnomerné vyprážanie – výsledok ako pri ponorení, bez zbytočného nasiaknutia
• Bezpečnostné prvky – tepelná izolácia, labyrintové tesnenia, bezpečný odvod pary a dymu

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Kontinuálna lopatková fritéza SnackPro, vyrobená v EÚ, je ideálna na vyprážanie ľahkých produktov, ako sú zemiakové lupienky a niektoré druhy šišiek, bez potreby dopravného pásu.

• Systém pohyblivých lopatiek z nehrdzavejúcej ocele a filtrácia oleja zabezpečujú rovnomerné vyprážanie a predlžujú životnosť oleja.
• Fritéza je jednoduchá na obsluhu a údržbu, čo prispieva k vysokej energetickej efektívnosti a hygienickej prevádzke.
• Demontovateľné lopatky, vetracie výstupy a prístupné bezpečnostné pánty umožňujú rýchle čistenie a bezpečnú obsluhu v súlade s potravinárskymi normami.

Kontinuálna dopravníková fritéza Normit OilDeep je určená na efektívne vyprážanie veľkých objemov rôznych potravín pri presnej regulácii teploty oleja a automatickom udržiavaní jeho hladiny.

• Vďaka kontinuálnej cirkulácii oleja a pásovému dopravníku dosahuje zariadenie rovnomerné výsledky a vysokú kvalitu finálnych produktov.
• Vďaka efektívnemu olejovému systému je spotreba oleja o 25–40 % nižšia v porovnaní s tradičnými spôsobmi fritovania.
• Presná regulácia teploty oleja – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailné nastavenie teploty, čo zaručuje rovnomerné vyprážanie bez prehriatia oleja a zachovanie ideálnej chuti, štruktúry a farby finálneho produktu.

Fritéza je ideálnym zariadením na vyprážanie mäsa, zemiakov, hranoliek, krokiet a ďalších produktov, vhodná pre kateringové a potravinárske firmy.

Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, obsahuje dvojitý kovový dopravný pás s nastaviteľnou rýchlosťou.

• Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vysoká odolnosť a hygiena.
• Dvojitý dopravný pás s nastaviteľnou rýchlosťou pre rovnomerné a efektívne vyprážanie.
• Recirkulačné čerpadlo a olejový filter udržujú stabilnú teplotu a kvalitu oleja.
• Možnosť elektrického alebo kombinovaného parného ohrevu a prispôsobenie rozmerov podľa potrieb výroby.

Vákuová fritéza VF 350 E je ideálnym riešením pre potravinárske podniky, ktoré sa špecializujú na výrobu rôznych produktov, ako sú snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, mäso, ryby a morské plody. Tento prístroj ponúka flexibilitu pri nastavovaní teploty a procesu, čím je ideálny na výrobu zdravých produktov pri nízkych aj vysokých teplotách. Okrem toho je vhodný na vákuové sušenie a varenie, čo umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky pri zachovaní výživových hodnôt potravín.

• Výrobky zachovávajú prirodzenú chuť, vôňu a výživové vlastnosti.
• Nižší obsah oleja v hotovom produkte, čo je ideálne pre zdravú výrobu.
• Možnosť fritovania pri teplotách do 120 °C v podmienkach vákua.
• Automatický riadiaci systém s uchovávaním receptov umožňuje opakované použitie nastavení pre rôzne produkty.
• Technológia vákuového sušenia umožňuje rýchle sušenie bez nutnosti predbežného zamrazenia.

Cena: Cena závisí od zvolených možností. Pošlite nám dopyt na konkrétnu konfiguráciu.

Uvedená cena nezahŕňa generátor pary

Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).

• Vhodné na varenie malých výrobkov
• Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
• Intenzívne hydro-miešanie
• Automatické zdvíhanie pracovných košov

Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.

Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.

• Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
• Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
• Maximálna teplota vyprážania až 200°C
• Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele

Kompaktná stolová lopatková fritéza je určená na prípravu rôznych pochutín vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Zariadenie je vhodné aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienkov a ďalších snackov.

• Inovatívny dizajn: kompaktná, kontinuálna lopatková fritéza vhodná pre profesionálne kuchyne
• Intenzívny trojzónový ohrev s individuálnou reguláciou teploty pre každé ohrievacie teleso
• Špeciálne navrhnuté lopatky po celej dĺžke fritézy zabezpečujú ponorenie produktu pod hladinu oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania – od niekoľkých sekúnd až po jednu hodinu
• Systém agitácie pri nakladaní, ktorý zabezpečuje oddelenie produktov od seba
• Tepelná izolácia vane minimalizuje tepelné straty a zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke

Fritéza CombiFry je profesionálne zariadenie určené na vyprážanie rôznych potravín pomocou kombinácie ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom. Umožňuje spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, cestovín a iných výrobkov s vysokou kvalitou a efektivitou.

• Vysoká kvalita hotových výrobkov
• Kontinuálna fritéza môže byť vybavená elektrickým, parným alebo plynovým ohrievacím systémom.
• Energetická účinnosť. Udržuje nastavenú teplotu rovnomerne po celej ploche vyprážania.
• Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
• Kombinácia ponorného vyprážania a polievania olejom zaručuje chrumkavosť a rovnomerné prepečenie
• Systém využíva malý objem oleja, čím významne šetrí náklady výrobcu spojené s jeho dopĺňaním a likvidáciou.

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Sprchová fritéza ShowerFry je moderné zariadenie na kontinuálne vyprážanie, ktoré namiesto klasického ponoru používa technológiu polievania horúcim olejom.

• Tento inovatívny spôsob zaručuje rýchly prenos tepla, šetrí olej, a zároveň umožňuje vyprážať širokú škálu produktov – od mäsa a zeleniny po obaľované výrobky či pochutiny.
• Trvale čistý olej,vďaka neustálej cirkulácii a viacstupňovej filtrácii
• Zachované nutričné hodnoty, minimálna absorpcia oleja

Multifunkčná panvica MS 200 umožňuje efektívne varenie, miešanie a vyprážanie v jednom zariadení. Vďaka termoolejovému ohrevu a miešadlu s teflónovými škrabkami je ideálna pre tepelné spracovanie omáčok, zeleninových zmesí, mäsa aj fritovacích produktov. Otočný systém s hydraulickým výklopom zaručuje jednoduchú manipuláciu a vyprázdnenie nádoby.

• Varenie a miešanie súčasne v jednej nádobe
• Efektívny ohrev pomocou termooleja a duplikátora
• Vyprážanie až do teploty 180 °C
• Teflónové škrabky minimalizujú pripálenie produktu
• Hydraulický systém zabezpečuje pohodlný výklop
• Plne programovateľné ovládanie teploty a času
• Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hygienické a odolné