Профессиональный вакуумный гомогенизатор VMG S 650 M

Вакуумный гомогенизатор для производства майонеза

Вакуумный гомогенизатор VMG S 650 M

0,00 €

Вакуумный гомогенизатор предназначен для взбивания майонезов, кетчупов и различных соусов, кондитерских паст и начинок, сгущенного молока, джемов, мармеладов, консервов и аналогичных жидких или пастообразных изделий с однородной структурой.

Гомогенизатор во внешнем циркуляционном контуре
Встроенная система генерации и удерживания вакуума
Модульная конструкция с большим количеством опций
Возможность автоматического дозирования ингредиентов (опция)
Не требуется дополнительный насос для загрузки/ выгрузки
Автоматическая система подъема верхней крышки

Скачать pdf файлы

Модульная конструкция, позволяющая подобрать оптимальную модификацию для любого вида производства. Вакуумный гомогенизатор - это высокоэффективное и надежное решение для производства широкого спектра пищевых продуктов, получения стабильных эмульсий и дисперсий.

Вакуумный гомогенизирующий модуль может использоваться как в пищевой, так и в косметической, фавмацевтической или химической промышленности для производства и переработки таких продуктов, как:

майонез	кетчуп	различные соусы	кондитерские пасты	кондитерские начинки
детское питание	зубные пасты	крема	гели	пастообразные продукты с однородной структурой

Преимущества:

Универсальность и гибкость в использовании. Он подходит для производства большинства жидких, пастообразных и высоковязких продуктов.
Современный дизайн, легкий доступ ко всем внутренним поверхностям, без труднодоступных мест, где может скапливаться продукт.
Нет необходимости в дополнительном насосе для выгрузки продукта.
Легкая санитарная обработка при подключении к CIP.
Может использоваться самостоятельно или просто интегрироваться в существующий производственный процесс.
Минимальное время обработки одной партии благодаря высокой эффективности процессов нагрева/ охлаждения через рубашку под теплоноситель от внешнего источника, измельчения, смешивания и гомогенизации.
Высокая эффективность процесса гомогенизации - сердце устройства - прочный и надежный гомогенизатор роторно-статорного типа с различной формой зубьев для получения изделий с различными свойствами.
Оптимальная конструкция конической рабочей камеры обеспечивает равномерное перемешивание продукта.
Тихоходная мешалка с верхней подачей оснащена скребками, которые эффективно очищают стенки емкости для максимального теплообмена. Продукт нагревается равномерно, без перегрева или горения.
Эффективная вакуумная система гарантирует качественную деаэрацию продукта, что значительно улучшает вкус, консистенцию и долговечность.
В случае строгих требований к степени гомогенизации и минимальному размеру частиц аппарат оснащается гомогенизатором с более слабой насосной функцией, но с усиленными процессами измельчения и гомогенизации. Выгрузка продукта затем осуществляется в этом случае с помощью дополнительного насоса.
Рабочий объем зависит от свойств продукта - от 20 до 80% от общего объема. Устройство гарантирует стабильно высокое качество готовой продукции и воспроизводимость партии.

Базовая версия

Включает в себя вакуумный реактор с коническим дном с рубашкой под теплоноситель до 0,5 Бар, установленный на несущей рамной конструкции, оборудованный перемешивающим устройством со скребками, системой поднятия верхней крышки, внешним циркуляционным контуром с гомогенизатором, системой насыпок и системой трубопроводов с регуляционной и запорной арматурой.

Процессы

смешивание	перемешивание	гомогенизация
измельчение	дэаэрация	нагрев/ охлаждение*

*- от внешнего источника

Опции:

Теплоизоляция рубашки и внешний декоративный кожух
Любой источник нагрева (парогенератор, источник горячего водоснабжения)
Любое количество дополнительных воронок и блоков загрузки ингредиентов
Возможность автоматического дозирования ингредиентов
Прямой впрыск пара в продукт
Производство установки из материала AISI 316L или AISI 316Ti (в контакте с продуктом)
Автоматическая, полуавтоматическая или ручная система управления (по запросу)
СIP головки для мойки (ротационные)

Материал: Нержавеющая сталь
Принцип работы: Периодического действия
Страна - изготовитель: Словакия
Объем: 650л
Установленная мощность, кВт: 13,5
Напряжение: 380-400 Вольт
Макс вакуум: -0,8 Бар