непрерывная жарка во фритюре с последующим охлаждением продукта

Фритюрница непрерывного действия с системой охлаждения Mak 400

19 860,00 €

Универсальная линия подходит для жарки и последующего охлаждения широкого спектра продуктов во фритюре включает в себя:

модульную фритюрницу с возможностью выбора типа конвейера: второго для принудительно погружения продукта в масло или конвейера с лопатками для жарки легких плавающих продуктов, как, например, чипсы;
нержавеющий стол под фритюрницу с возможностью инсталяции в него емкости для масла и системы фильтрации масла;
охлаждающий транспортер для удаления излишков масла и поверхностного охлаждения продукта после жарки во фритюрнице.

Оборудование может использоваться как линия для жарки чипсов (снэков) как экструдованых из пеллет, так и для жарки чипсов из натуральных овощей и картофеля. При выборе прижимного верхнего транспортера можно использовать комплекс в виде линии для жарки полуфабрикатов, пельменей, чебуреков, шницелей, различных картофельных полуфабрикатов в сухарях или льезоне (шариков, биточков). Установка позволяет обжаривать продукты с погружением в масло (во фритюре) различных форм при максимальном размере по высоте 50 мм.

Линия жарки на основе конвейерной фритюрницы универсального модульного типа - это готовое решение для вашего бизнеса.

За счет своей вариативности может расти вместе с вашим производством, меняться в зависимости от ассортимента продукта от небольшой до средней производительности с огромным диапазоном настройки времени жарки. Вы можете получить уникальный продукт с индивидуальными особенностями благодаря настройке режима и времени обжарки во фритюре.

В зависимости от типа верхнего конвейера и фритюрницы вы можете жарить продукты погружением или легкие плавающие продукты без повреждения с продвижением на выгрузку.

Преимущества

Жарка продуктов как под уровнем масла, так и над ним за счет возможности выбора типа верхнего конвейера или простой замены в зависимости от продукта
Время жарки может регулироваться от нескольких секунд до часа, вы можете жарить различные по времени жарки продукты, что практически невозможно на любой другой конвейерной фритюрнице непрерывного действия
Компактный дизайн, вы получаете все необходимые процессы, включая хранение и фильтрацию масла
Низкие затраты при открытии производства жареных продуктов.
Комплекс включает в себя все основные базовые процессы для жарки, включая хранение и фильтрацию масла.
Компактные размеры и мобильная версия системы: рамные конструкции на колесной опоре.
Простая и удобная очистка оборудования, масло сливается в емкость через фильтр, конвейеры и нагревательный блок с управлением легко снимаются, предоставляя тем самым открытый приступ к ванне фритюрницы.
Уже не нужно тратить время на выбор опций, все необходимое уже включено в модификацию, все решения просты и удобны для оператора при обслуживании, достаточно включить в сеть и работать.
Быстрый нагрев до температуры 200 градусов.
Высокая безопасность обслуживания: теплоизоляция рабочей ванны фритюрницы, предохранительный датчик на каждом нагревательном элементе для защиты от перегрева ТЭНов с температурой 235 градусов (для предотвращения возможного перегрева и возгорания масла).

Базовая версия включает в себя

систему жарки продуктов в масле непрерывного действия с шириной конвейера 400 мм
систему фильтрации горячего масла через фильтрующее полотно
систему хранения масла после жарки и фильтрации
автоматическое наполнение фритюрницы маслом из емкости для хранения
систему удаления излишков масла и поверхностного охлаждения продукта после жарки непрерывного действия шириной конвейера 400 мм

Нагрев: Электричество
Материал: Нержавеющая сталь
Принцип работы: Непрерывного действия
Страна - изготовитель: Словакия
Ширина рабочей зоны: 400 мм
Напряжение: 380-400 Вольт