Friggitrice continua con sistema di raffreddamento Mak 400
La linea di produzione continua per la frittura e il successivo raffreddamento di prodotti semilavorati comprende:
- Una friggitrice modulare con la possibilità di selezionare il tipo di trasportatore aggiuntivo: un sistema a doppio trasportatore in cui il secondo viene utilizzato per l'immersione forzata del prodotto in olio o un trasportatore con pale per friggere prodotti leggeri e galleggianti, come le patatine;
- Un tavolo in acciaio inox sotto la friggitrice con la possibilità di installare un contenitore per l'olio e un sistema di filtraggio dell'olio al suo interno;
- Un trasportatore di raffreddamento per rimuovere l'olio in eccesso e raffreddare la superficie del prodotto dopo la frittura nella friggitrice.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il complesso di apparecchiature funge da linea per friggere patatine (e altri snack), sia patatine estruse a base di pellet che patatine fatte di patate naturali o altre verdure a radice. Selezionando un secondo trasportatore a pressione superiore, il sistema può essere configurato come linea per friggere in profondità prodotti semilavorati come gnocchi, cheburek, cotolette, nugget e vari snack a base di patate e articoli ricoperti di pangrattato o liaison (polpette, cotolette). Il doppio trasportatore consente la frittura con immersione in olio (frittura profonda) per prodotti di varie forme, fino a un'altezza massima di 50 mm.
Una linea di frittura basata sulla friggitrice universale modulare a trasportatore è una soluzione pronta all'uso per la tua attività.
La sua flessibilità consente di adattarsi alle tue esigenze di produzione e di adattarsi a diverse gamme di prodotti, da piccola a media produttività, con un'ampia gamma di impostazioni del tempo di frittura. Puoi produrre prodotti unici con caratteristiche distinte regolando la modalità di frittura e il tempo per l'immersione forzata in olio.
A seconda della friggitrice e del tipo di trasportatore superiore secondario, puoi friggere i prodotti immergendoli in olio o lavorare delicatamente prodotti leggeri e galleggianti senza danneggiarli, garantendo un movimento regolare verso lo scarico.
Vantaggi
- La frittura di prodotti sia al di sotto che al di sopra del livello dell'olio è possibile grazie alla possibilità di selezionare il tipo di nastro trasportatore, nonché di sostituirlo facilmente con un altro in base al prodotto da lavorare.
- Il tempo di frittura può essere regolato da pochi secondi fino a un'ora, consentendo di friggere prodotti con durate di cottura variabili, cosa quasi impossibile con qualsiasi altra friggitrice a nastro continuo.
- Design compatto, include tutti i processi essenziali, come lo stoccaggio e la filtrazione dell'olio.
- Costi bassi all'apertura di una produzione di prodotti fritti.
- Il complesso include tutti i principali processi di base necessari per la frittura, tra cui lo stoccaggio e la filtrazione dell'olio.
- Dimensioni compatte e una versione mobile del sistema: strutture del telaio su supporti con ruote.
- Pulizia semplice e comoda dell'attrezzatura: l'olio viene scaricato in un contenitore attraverso un filtro, i trasportatori e l'unità di riscaldamento con comandi sono facilmente rimovibili, fornendo un accesso senza ostacoli al bagno della friggitrice durante la manutenzione.
- Non c'è bisogno di perdere tempo nella scelta delle opzioni, tutto ciò di cui hai bisogno è già incluso nella configurazione. Tutte le soluzioni sono semplici e comode per l'operatore durante il funzionamento, basta collegarlo alla rete e lavorare.
- Riscaldamento rapido fino a una temperatura di 200 gradi Celsius. Elevata sicurezza durante il funzionamento: isolamento termico del bagno della friggitrice, un sensore di sicurezza su ogni elemento riscaldante per proteggere dal surriscaldamento degli elementi riscaldanti con una temperatura di 235 gradi (per prevenire possibili surriscaldamenti e accensioni dell'olio).
La versione base include:
- Un sistema di frittura continua dell'olio con una larghezza del trasportatore di 400 mm
- Un sistema di filtrazione dell'olio caldo tramite un panno filtrante
- Un sistema per lo stoccaggio dell'olio dopo la frittura e la filtrazione
- Riempimento automatico della friggitrice con olio dal serbatoio di stoccaggio
- Un sistema per la rimozione dell'olio in eccesso e il raffreddamento superficiale del prodotto dopo la frittura, un trasportatore ad azione continua con una larghezza di 400 mm
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Tensione: 380-400V
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Il prezzo è fissato per la versione di base senza moduli aggiuntivi. Se si acquista la friggitrice insieme a entrambi i moduli trasportatori aggiuntivi - il trasportatore doppio e il trasportatore a pale - offriamo uno sconto di 300 EUR.
Una versatile friggitrice modulare a nastro singolo viene utilizzata per friggere in continuo una varietà di prodotti a basso contenuto d'acqua che non richiedono l'immersione forzata sotto la superficie dell'olio.
- Tempo di frittura regolabile da pochi secondi a un'ora!
- Possibilità di utilizzare l'unità come scottatrice o caldaia continua per la cottura di prodotti dalla struttura delicata
- Sistema modulare, che amplia le funzioni con ogni nuovo modulo
- Versione desktop compatta
- Possibilità di friggere periodicamente i prodotti con scarico automatico
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
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- Estrazione senza necessità di pre-essiccazione del prodotto, con conseguente risparmio sui costi di manodopera ed energia.
- Utilizzando materie prime senza trattamenti termici, si preservano tutte le loro preziose sostanze ed enzimi.
- Possibilità di eseguire l'estrazione a impulsi sotto vuoto (opzionale).
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Materiale: Acciaio inossidabile